【正文】 以前的一段血管旁，切開腹股溝深淋巴結(jié)。 摘除病變淋巴結(jié)。必要時縱向剖開檢查。 腰肌檢查：縱向切開兩腰肌，切開長度2/3以上，主要檢查豬囊蟲等肌肉寄生蟲。順肌纖維方向剪取24個米粒大小的肉粒，壓片鏡檢，檢查有無旋毛蟲。必要時，剖檢左右支氣管淋巴結(jié)，橫向切開肺葉，檢查有無病變和肺絲蟲。沿動脈弓切開左心室與左心房，檢查二尖瓣有無菜花樣增生病變。必要時，橫切肝葉及膽管，檢查有無病變和寄生蟲。 胃腸、膀胱檢查：剖檢胃門淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。必要時，進(jìn)行剖檢。銷售胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等動物產(chǎn)品，由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具全國統(tǒng)一的動物產(chǎn)品檢疫合格證明。 檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)，應(yīng)按GB16548的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀的處理決定，加蓋“高溫”、“化制”、“銷毀”印記，簽發(fā)高溫、化制、銷毀處理通知書，監(jiān)督貨主按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。 檢出或檢出疑似炭疽、口蹄疫、豬水泡病等一類傳染病，應(yīng)責(zé)令停止屠宰，封鎖現(xiàn)場，采取嚴(yán)格防范措施，立即向當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，迅速將病料密封后送化驗(yàn)室檢查，并按《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定處理。 宰后僅發(fā)現(xiàn)組織、器官有下列病變之一者，應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷毀：局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或鈣化灶、寄生蟲結(jié)節(jié)、包囊或其他損傷。10 檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時，詳細(xì)記錄、登記生豬入場檢查、宰前檢疫、宰后檢疫和檢疫結(jié)果處理情況，分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)資料。第五篇：杭州市生豬屠宰管理辦法杭州市生豬屠宰管理辦法市政府令第145號（1999年11月29日杭州市人民政府發(fā)布）第一章總則第一條為加強(qiáng)生豬屠宰管理,保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量,保障人民身體健康,根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等國家有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際,制定本辦法。第三條本辦法所稱生豬產(chǎn)品,是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。第五條各級人民政府應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。市、縣(市)人民政府農(nóng)牧行政管理部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的防疫工作。鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)生豬投售、屠宰的組織和協(xié)調(diào)工作。第六條生豬和生豬產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人,應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,負(fù)責(zé)生豬疫病的預(yù)防、控制、撲滅工作,并接受動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查。第二章定點(diǎn)屠宰廠(場)的確定第八條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場),由市商品流通行政主管部門會同農(nóng)牧、規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等部門,根據(jù)省政府制定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件,提出具體設(shè)置定點(diǎn)意見,報市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。第九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)逐步實(shí)行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化屠宰生豬。第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場),應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、隔離間、急宰間、肉品冷卻間、檢疫檢驗(yàn)室以及生豬屠宰設(shè)備和專用運(yùn)載工具。(三)排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲必須符合國家或地方規(guī)定的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。(五)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施。(七)有經(jīng)考核合格的專職或兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。第十二條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場),由杭州市人民政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置,并接受有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查。第三章屠宰和檢疫管理第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)的屠宰檢疫工作,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。第十五條從事生豬及生豬產(chǎn)品經(jīng)營的人員,應(yīng)當(dāng)持有衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證,并具備必要的動物防疫常識。(二)嚴(yán)格實(shí)行生豬宰前檢疫,發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬,必須按照有關(guān)規(guī)定及時進(jìn)行處理。(四)經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品,必須由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)加蓋驗(yàn)訖印章,并出具檢疫證明。病害肉類必須在動物檢疫員監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。第十八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)必須遵守下列肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)定:(一)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。(二)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章和肉品等級章后,方可出廠(場)。(四)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下,按照國家有關(guān)規(guī)定處理。(五)不得對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。生豬和生豬產(chǎn)品必須使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。運(yùn)載工具、容器在使用前后必須清洗消毒。第二十一條凡檢疫中發(fā)現(xiàn)生豬或生豬產(chǎn)品患有《中華人民共和國動物防疫法》第十條第一款所稱的一類疫病時,應(yīng)立即報告動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu),動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施,并按照國家有關(guān)規(guī)定上報。第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)收取屠宰加工服務(wù)費(fèi)應(yīng)按價格主管部門核準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(二)有必要的資金、場地和設(shè)施。(四)有健全的管理制度。第二十五條批發(fā)單位經(jīng)營的生豬,必須附有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。第二十六條從事生豬產(chǎn)品零售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人,必須從批發(fā)單位或定點(diǎn)屠宰廠(場)采購生豬產(chǎn)品。第二十八條賓館、飯店、集體伙食單位使用的生豬產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)是定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,購買生豬產(chǎn)品時應(yīng)索取有效證明,不得使用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或者檢疫檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。(二)運(yùn)輸生豬產(chǎn)品必須符合本辦法有關(guān)規(guī)定。(四)在指定的批發(fā)市場內(nèi)由當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)復(fù)檢合格后方可上市交易,不得直接進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場或用肉單位銷售。逾期仍達(dá)不到的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點(diǎn)資格。第三十二條違反本辦法規(guī)定,定點(diǎn)屠宰廠(場)對生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的,由商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動,沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款。市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工,對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款的規(guī)定給予處罰。第三十四條違反本辦法規(guī)定,定點(diǎn)屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的,由商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。第三十五條違反本辦法第十四條規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為,并采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品,沒收未售出的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法所得5倍以下的罰款。第三十七條違反本辦法第十八條第一、三項(xiàng)規(guī)定的,由商品流通行政主管部門責(zé)令限期改正,并處以500元以上2000元以下的罰款。第三十八條違反本辦法第十七條規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得,收繳檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志。偽造檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志的,并處10000元以上30000元以下的罰款,違法所得超過30000元的,并處違法所得1倍以上3倍以下的罰款。第三十九條違反本辦法第二十五條第二款、第二十六條規(guī)定的,由工商行政管理部門責(zé)令改正,沒收違法所得,并處違法所得1倍以上5倍以下或50000元以下的罰款,可以依法沒收生豬產(chǎn)品。情節(jié)嚴(yán)重的,取消辦場資格。第四十二條違反本辦法第二十九條第一、二、四項(xiàng)規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以50000元以下的罰款。第四十四條拒絕、阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的,由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》予以處罰。第四十五條商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員依照本辦法規(guī)定進(jìn)行生豬屠宰管理監(jiān)督檢查時,應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。尚不構(gòu)成犯罪的,依法給予行政處分。逾期不申請復(fù)議、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的,由作出處罰決定的機(jī)關(guān)申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。第四十八條本辦法由杭州市人民政府法制局負(fù)責(zé)解釋。