黃酒淡季營(yíng)銷策略-閱讀頁(yè)
2024-10-25 14:04本頁(yè)面
【正文】 應(yīng)該和其建立良好的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)雙贏或多贏，抓住這些客戶，一是得于品牌的維護(hù)，另外是為旺季銷售打下最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在市場(chǎng)上尋找市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，也許還真能做到淡季不淡。那么，這個(gè)渠道創(chuàng)新又該從哪些方面入手呢？從消費(fèi)者的購(gòu)物渠道的相似性出發(fā)重新設(shè)計(jì)流通渠道或是發(fā)掘新的消費(fèi)群也是新渠道開發(fā)的一種好辦法。相對(duì)而言，旺季則應(yīng)強(qiáng)調(diào)需求導(dǎo)向，順應(yīng)消費(fèi)者需求的功能創(chuàng)新對(duì)于“取利”更有現(xiàn)實(shí)意義。“旺季做銷量，淡季做市場(chǎng)”，這句話在營(yíng)銷人員中廣為流傳，實(shí)際上反映了淡季中普遍的松懈思想。這本也無(wú)可厚非。同時(shí)，淡季銷量的增長(zhǎng)顯然不會(huì)來(lái)源于市場(chǎng)的增量，而是來(lái)源于對(duì)手的減量。這也是“淡季旺做”策略被采用的原因。但需要指出的是，淡季的絕對(duì)量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個(gè)度。另外，創(chuàng)新很重要。創(chuàng)新就是要?jiǎng)?chuàng)造差異化，差異性的促銷，差異性的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)選擇來(lái)完成淡季銷量的增長(zhǎng)。從取勢(shì)的角度來(lái)看，能強(qiáng)化企業(yè)品牌在消費(fèi)者心中的地位。因此要強(qiáng)化和開發(fā)淡季渠道?？梢源虺鰪V告以比澡堂更優(yōu)越的條件來(lái)吸引顧客，充分利用這一資源。不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益，也可以帶動(dòng)客房業(yè)，帶來(lái)回頭客，穩(wěn)定客源。也就是說(shuō)，在同一時(shí)間內(nèi)，在不同的區(qū)域市場(chǎng)，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。從酒店著手，在旅游旺季時(shí)期面對(duì)的大多數(shù)是游客，而在淡季時(shí)期也是旅游淡季，因此面對(duì)的客源有很大的不同，這時(shí)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移就顯得十分重要，在這個(gè)淡季時(shí)期又是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對(duì)當(dāng)?shù)厥忻竦幕顒?dòng)。二、新觀念、新機(jī)制的注入酒店管理層應(yīng)該致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。注重加強(qiáng)溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負(fù)面行為的影響壓縮到最小范圍。俗話說(shuō)“人心齊，泰山移”，有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機(jī)。三、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開辟客源市場(chǎng)酒店管理層要注重突出民營(yíng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)各方面的積極因素。采取方便有效的淡季套票，通過(guò)降低成本、提高住房率，彌補(bǔ)因房?jī)r(jià)差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。針對(duì)餐飲部的情況，酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動(dòng)了老員工的積極性。根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。旅游淡季只是對(duì)住房有影響，而對(duì)于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應(yīng)該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績(jī)以彌補(bǔ)客房部的空缺。淡季期間，各景區(qū)是門前冷落車馬稀的明顯對(duì)比，無(wú)人問(wèn)津是家常便飯，這個(gè)時(shí)候很多旅游景區(qū)和旅行社都偃旗息鼓了，面對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們深思，淡季到底是不是利用競(jìng)爭(zhēng)小的優(yōu)勢(shì)反季節(jié)銷售，提高品牌知名度，為旺季的銷售做好準(zhǔn)備充分準(zhǔn)備的絕佳時(shí)機(jī)?？梢圆扇 巴饩o內(nèi)松”的政策，增加給旅行社的返利，附帶贈(zèng)品送給游客，讓游客覺得收獲的價(jià)格要高于價(jià)格。二：開發(fā)新的旅游產(chǎn)品這兩年，業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了“趨熱避冷”的趨勢(shì)，很多旅游者都不愿擠在短短幾天的“黃金周”，從而選擇夏天出行，于是冬季自然而然就“冷”了下來(lái)。三：利用活動(dòng)增加人氣推出一些可以為顧客帶來(lái)實(shí)質(zhì)性利益的活動(dòng)，如：景區(qū)冬天的棉衣可以免費(fèi)租用（如云南玉龍雪山）。和一些演劇合作，買門票送一場(chǎng)表演（如煙雨張家界）。五：內(nèi)部整合提高服務(wù)質(zhì)量淡季雖說(shuō)也是企業(yè)管理中不可掉以輕心的時(shí)刻，但物力人力資源的利用還是遠(yuǎn)比不上旺季，可以減少一些人力資源，獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的員工假期或者請(qǐng)員工與其家人免費(fèi)旅游，激勵(lì)服務(wù)質(zhì)量的提高。如：廣東，香港，澳門，海南等城市的氣候與東北地區(qū)反差明顯，可開拓粵港澳瓊來(lái)哈爾濱冰雕游，北方市民宜人沙灘陽(yáng)光游的
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