【正文】 為識別系統(tǒng)，視覺識別系統(tǒng)，構成，三個系統(tǒng)相互依存，共同帶動酒吧的經(jīng)營管理，打造酒吧在深圳獨特的形象。（2）經(jīng)營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。（4）經(jīng)營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。（6）總經(jīng)理致詞：（7）XX酒吧的發(fā)展規(guī)劃與展望：行為識別系統(tǒng)是以明確而完善的經(jīng)營理念為核心，表現(xiàn)在酒吧內(nèi)部的制度、管理、教育等行為。（2）對外：包括市場調(diào)研、公共關系、產(chǎn)品開發(fā)、促銷活動、公益文化活動等動態(tài)的識別形式。（1）酒吧名稱：（2）酒吧標志：（3）酒吧標準色：（4）酒吧標準字：（5）酒吧造型：（6）酒吧象征圖案：二、經(jīng)營管理體制：從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經(jīng)理，總經(jīng)理按照合伙人協(xié)議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經(jīng)營管理和財務情況，其它投資人可對總經(jīng)理進行監(jiān)督詢問。其中管理人員對總經(jīng)理負責。以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經(jīng)營管理機制靈活，內(nèi)求團結，外樹形象。定位：要通過對其它競爭對手全方面的調(diào)研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優(yōu)、劣勢，對自己進行一個準確評估，從而制定出相應的廣告，產(chǎn)品、營銷、培訓等策劃，即酒吧目前定位方向。（1）全員營銷：即投資者、總經(jīng)理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，并在超額完成任務后給予獎勵的營銷策略，可進行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。第二部分 產(chǎn)品服務策劃一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產(chǎn)品關于產(chǎn)品的調(diào)研，充分了解酒吧產(chǎn)品的屬性、特點、長處和短處，從中優(yōu)選出酒吧可以做的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對性。對市場需求進行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場，以及這些市場的發(fā)展前景，穩(wěn)定性，酒吧產(chǎn)品在市場上的占有率和利潤率。酒吧需要的產(chǎn)品：（1）各式調(diào)酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。（3）中式酒類。（5）各式果盤。（7）各式香煙。（9）各式咖啡。（11）歌舞表演助興。二、包裝附加產(chǎn)品的服務便其物有所值和超值調(diào)酒師的表演與介紹，將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。服務人員的水準、禮儀。人情化和細微化的服務。第三部分。二、媒介安排：（1）建立酒吧網(wǎng)站，通過互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳，提升人氣。二是可以交一定費用，將酒吧通過專業(yè)的商業(yè)網(wǎng)站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。（2）深圳各地方報紙：一是可進行整體宣傳，也可進行主題的宣傳，靈活機動，費用適中，效果也較好；二是進行一定的策劃創(chuàng)意，制作獨創(chuàng)、新奇的廣告語。（4）廣告語創(chuàng)作（部分）A、萬種風情，盡在XX酒吧。C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請記住XX酒吧。這兩種“人民”，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。二、市場背景：青島這座休閑之都的強力打造，追求時尚、高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質量。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！酒吧，都市休閑消費的閃亮的經(jīng)濟增長點！三、現(xiàn)狀分析：就地理位置看，青島的酒吧主要集中在東部地區(qū)，這么多的酒吧相對集中在這個區(qū)域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀；于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但于商家來說既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市場競爭環(huán)境的劣勢。綜觀，在酒吧的的廣告宣傳方面，做得絕對不夠，像NH一族要想high一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，總不至于每家進去看一下，等找到了，都該回家睡覺了。目 錄一、xx酒吧總體策劃（一）CIS系統(tǒng)（企業(yè)形象識別系統(tǒng)）（二）經(jīng)營管理體制（三）“三定”目標管理法（定向、定位、定量）二、產(chǎn)品服務策劃（一）從市場需求來制造加工適銷對路的產(chǎn)品（二）包裝附加產(chǎn)品的服務，使其物有所值（把從市場需求的產(chǎn)品再放市場）（三）產(chǎn)品服務流程圖 ：一個形成產(chǎn)品服務必須是定本身就是市場需要的 市場需求 需求細化 整合需求 加工產(chǎn)品 產(chǎn)品營銷 組合產(chǎn)品 包裝產(chǎn)品 附加服務三、廣告營銷策劃（一）調(diào)研受眾群（二）選擇合適的傳播媒體互聯(lián)網(wǎng)（創(chuàng)建酒吧網(wǎng)站和網(wǎng)上休閑會所）青島地方電視臺青島地方報紙其它傳播媒體（三）評估反饋效果四、市場營銷策劃（一）市場調(diào)研、挖掘和引導消費者心理（二）尋求和細分市場需求（三）采取營銷策略網(wǎng)上營銷實行會員制促銷活動系列主題活動五、品牌特色策（一）進行市場調(diào)研，分析競爭對手和自身的優(yōu)劣勢（二）引入CIS系統(tǒng)，突出酒吧品牌特色。第一部分 總體策劃一、本酒吧CIS（一）目標：通過傳播媒介，以增進社會認同的符號傳達系統(tǒng)將xx酒吧的經(jīng)營理念與產(chǎn)品服務向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產(chǎn)的目的。（三）CIS的基本構成：企業(yè)識別系統(tǒng)CIS由理念識別系統(tǒng)，簡稱MIS，行為識別系統(tǒng)，簡稱BIS，視覺識別系統(tǒng)，VIS構成，三個系統(tǒng)相互依存，共同帶動xx酒吧的經(jīng)營管理，打造xx酒吧在青島獨特的形象。（2）經(jīng)營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。（4）經(jīng)營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。（6）店歌：（7）店旗：（8）總經(jīng)理致詞：（9）本酒吧的發(fā)展規(guī)劃與展望：BIS是以明確而完善的經(jīng)營理念為核心，表現(xiàn)在維京酒吧內(nèi)部的制度、管理、教育等行為。（2）對外：包括市場調(diào)研、公共關系、產(chǎn)品開發(fā)、促銷活動、公益文化活動等動態(tài)的識別形式。（1）酒吧名稱：（2）酒吧標志：（3）酒吧標準色：（4）酒吧標準字：（5）酒吧造型：（6）酒吧象征圖案：二、經(jīng)營管理體制：從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經(jīng)理，總經(jīng)理按照合伙人協(xié)議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經(jīng)營管理和財務情況，其它投資人可對總經(jīng)理進行監(jiān)督詢問。其中管理人員對總經(jīng)理負責。以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經(jīng)營管理機制靈活，內(nèi)求團結，外樹形象。定位：要通過對其它競爭對手全方面的調(diào)研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優(yōu)、劣勢，對自己進行一個準確評估，從而制定出相應的廣告，產(chǎn)品、營銷、培訓等策劃，即維京酒吧目前是什么，能做什么。（1）全員營銷：即投資者、總經(jīng)理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，并在超額完成任務后給予獎勵的營銷策略，可進行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。第二部分 產(chǎn)品服務策劃一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產(chǎn)品關于產(chǎn)品的調(diào)研，充分了解酒吧產(chǎn)品的屬性、特點、長處和短處，從中優(yōu)選出xx酒吧可以做的產(chǎn)品，明確產(chǎn)品產(chǎn)位的針對性。對市場需求進行調(diào)研、了解產(chǎn)品適合的市場，以及這些市場的發(fā)展前景，穩(wěn)定性，酒吧產(chǎn)品在市場上的占有率和利潤率。對競爭對手進行調(diào)研，了解其現(xiàn)狀與背景，分析雙方競爭的條件和各自的利弊，盡量尋求市場需求細分上的空缺，發(fā)揮自身的特色，避免與其發(fā)生正面沖突，造成惡性競爭和兩敗俱傷的局面。（2）各式洋酒。（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。（6）各式果盤。（8）各式香煙。（10）各式咖啡。（12）歌舞表演助興。二、包裝附加產(chǎn)品的服務便其物有所值和超值調(diào)酒師的表演與介紹，將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。演藝人員的表演?？偨?jīng)理、經(jīng)理對客人的特別厚愛。競爭對手沒的和含有技術性的產(chǎn)品要高于其價位，沒有技術性的和別人都有的要低于其價格。二、媒介安排：（1）建立xx酒吧網(wǎng)站，通過互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳，提升人氣。二是可以交一定費用，將xx酒吧通過專業(yè)的商業(yè)網(wǎng)站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。（2）青島電視臺：在內(nèi)部產(chǎn)品、服務等規(guī)范后，可在當?shù)仉娨暽线M行宣傳。（3）青島各地方報紙：如青島早報、半島、搜城等。（4）其它廣告媒體：例如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。B、有品味的你，選擇有品質的維京。D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來維京酒吧。E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，維京總會滿足您。（2）食欲的需求：如西點、果盤，突出人追求口味，以美味吸引消費者。（4）美感的需求：突出人員品貌和環(huán)境的自然風采和格調(diào)，渲染美給人們帶來的心理滿足，刺激人們對美好事物的追求。（6）情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需要，如組織今夜不寂寞，網(wǎng)友面對面等主題活動。（8）社交的需求，突出各個層次的人需要結交朋友，得到和給予別人友誼，參加社會活動，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足。二、研究市場和消費需求，采取營銷策略（1）網(wǎng)上營銷。（3）實行全員營銷策略，分為以下3個層次：A、領班和服務人員每月必須至少完成相當于本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發(fā)，月底兌現(xiàn)，并評比，最佳公關少爺、公關小姐，如服務人員每月300元，完成后300元后獎30元，沒有完成扣3005%＝15元，其平衡點為150元。B、經(jīng)理每月必須完成總經(jīng)理下達的最低任務，如酒吧擬3年60萬的目標，則1年為20萬，每月為2萬，對于完成部分給予利潤的20%的獎勵，由其根據(jù)全體人員的表現(xiàn)進行分配，否則給予其基本工資的20%的扣發(fā)。（不打折情況下）（4）推出系列主題營銷活動，（可根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活進行）例如： A、今夜不寂寞活動。C、重溫舊夢活動。E、相知相交相伴在維京（以上可長期進行）。G、最愛的人是你（情人節(jié)）。注：主題活動的執(zhí)行見個案。第五部分 品牌特色策劃硬件環(huán)境要作一些小的改動，去掉壓抑、沉悶的感覺。（3）在大廳角落里設置一人、二人的小巧散座，或一樹蹾或兩個條椅，或面對面的椅局。將xx酒吧的服務規(guī)范、花式調(diào)酒、茶藝和演藝抑制成VCD和精美圖片、專輯，并配以優(yōu)美高雅的背景音樂與甜美動聽的解說詞，現(xiàn)場向客人展示。招聘專職和兼職公關小姐，公關先生，向客人介紹、展示xx酒吧文化，并陪男女客人聊天，推廣酒水（職公關人員不發(fā)底薪，只拿酒水推廣提成和陪聊小費，小費和個人總體素質掛鉤，但最低于包間費持平，15—30元/小時，男客由公關小姐陪聊，女客則由公關先生陪聊）?？傊趚x酒吧的所有經(jīng)營管理活動中除非沒有必要或成本過高，都務必要處處留心，時時體現(xiàn)出維京的品牌特色，讓人不來則已，來了就難以忘懷。二、酒吧文化、酒水知識、茶藝知識的培訓與考核。四、xx酒吧品牌特色的培訓與考核。