酒糟承包方案-閱讀頁(yè)
2024-10-25 13:04本頁(yè)面
【正文】 的雙收益致富工程，立足于國(guó)家三農(nóng)政策，秉持服務(wù)于農(nóng)村宗旨，以建設(shè)小康新農(nóng)村，發(fā)展新農(nóng)村新經(jīng)濟(jì)，讓農(nóng)民輕松致富奔小康為目標(biāo)。以科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，釀酒充分利用農(nóng)村余糧，新技術(shù)大大提高出酒率，保證產(chǎn)量；技術(shù)過(guò)硬，提高酒質(zhì)量保證酒銷路。釀酒加養(yǎng)豬是最適合目前中國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)的需求量大、回報(bào)率高、多重效益的小本投資項(xiàng)目。請(qǐng)廣大創(chuàng)業(yè)朋友，若對(duì)釀酒+養(yǎng)豬項(xiàng)目感興趣，請(qǐng)到我所來(lái)實(shí)地考察，免費(fèi)學(xué)習(xí)技術(shù)，相信此行您將滿載而歸！詳情請(qǐng)致電王老師 電話：*** 他會(huì)給予您幫助與支持！第三篇：啤酒糟營(yíng)養(yǎng)成分研究啤酒糟營(yíng)養(yǎng)成分研究啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質(zhì)、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成[2]?？偟膩?lái)說(shuō)，啤酒糟含有教豐富的粗蛋白和一些微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。%，%，%，%；40目篩過(guò)篩率達(dá)到65%，%[3]?？偟膩?lái)說(shuō)，啤酒糟中的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分均高于麥麩和米糠，可與谷物糧食相媲美[3]。目前，測(cè)定糖的方法較多，常用的有斐林試劑法、高錳酸鉀法、碘量法、蒽酮比色法[8]、3,5二硝基水楊酸比色法（DNS法）等。研究證明由蒽酮比色法因靈敏度高,顯色穩(wěn)定，可靠性強(qiáng)，誤差小，適于微量測(cè)定而在國(guó)際國(guó)內(nèi)得以認(rèn)可, 并被列為標(biāo)準(zhǔn)分析法之一[11]。啤酒糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高, 楊躍寰等通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出啤酒糟中糖分1 %~3 %，鄧啟華等[3]對(duì)燕京啤酒廠的啤酒糟分析結(jié)果為啤酒糟中含12%淀粉和葡聚糖，由此可以看出總糖在啤酒糟中的含量較少，宜采取蒽酮比色法進(jìn)行測(cè)定。在酒類中，啤酒的乙醇含量少，因此，喝啤酒不易傷人，適量的飲用對(duì)身體健康有益處。除對(duì)身體健康有益外，在日常生活中，可將飲用完后剩下的啤酒可以清除煤氣灶的污垢，將浸泡過(guò)啤酒的醫(yī)用棉紗敷在臉上，可以去除皮膚表面的小顆粒，用啤酒洗頭可使頭發(fā)光亮等。一步步步擺脫了其他菌種的污染，僅靠啤酒酵母發(fā)酵釀造啤酒。純生啤酒色澤淺淡，并且因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，所以保留了一定程度的酶活性，這利于啤酒中大分子物質(zhì)的分解，因此，純生啤酒更加富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于啤酒糟含水量過(guò)高，不便于運(yùn)輸與貯存，因此，大多時(shí)候都被被棄置，僅有少量的啤酒糟出售給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民作為飼料，由此可見(jiàn)，不能合理回收利用啤酒糟，就意味著極大的資源浪費(fèi)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，因受到環(huán)境保護(hù)法律的嚴(yán)格制約，啤酒糟的利用得到高度重視，而在我國(guó)，人們也開(kāi)始意識(shí)到棄置啤酒糟造成的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染。啤酒糟的回收利用不僅可以減輕對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，還可以節(jié)約資源，不造成浪費(fèi)，并能開(kāi)發(fā)出潛在的高附加值的產(chǎn)品，大大的提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，本實(shí)驗(yàn)以燕京啤酒（衡陽(yáng)）有限公司年生產(chǎn)純生啤酒所出的啤酒糟為原料，測(cè)定啤酒糟在保存不同的時(shí)間下，啤酒糟中水分含量與脂肪含量的變化。啤酒生產(chǎn)時(shí)所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用之前要對(duì)其營(yíng)養(yǎng)組成進(jìn)行必要的分析[7]。謝幼梅等（1995）通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析指出，%、%、%、%、%、%；在氨基酸組成上，%、%、%、%、%、%、%、%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素[8]。Prenticen等的分析結(jié)果為啤酒糟（干基）含31%蛋白質(zhì)，19%戊聚糖，16%木質(zhì)素，12%淀粉和葡聚糖，9%纖維素，9%脂肪和4%灰分。
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1