江西財(cái)經(jīng)大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)本科定稿-閱讀頁(yè)
2024-12-26 01:57本頁(yè)面
【正文】 ” 2021 年體驗(yàn)經(jīng)濟(jì) 的倡導(dǎo)者 約瑟夫 江西財(cái)經(jīng)大學(xué)普通本科畢業(yè)論文 3 的科學(xué)觀念來(lái)解釋和分析這一消費(fèi)行為，所以被稱為理性營(yíng)銷。它的核心是以情感觀點(diǎn)來(lái)分析人們的消費(fèi)行為，把個(gè)人情感差異作為營(yíng)銷戰(zhàn)略核心的營(yíng)銷活動(dòng)就是情感營(yíng)銷。奧桑尼斯和尼古拉斯 奧桑尼斯在《營(yíng)銷中的情 感力量》 中 對(duì)營(yíng)銷中的情感進(jìn)行了深入的研究，揭示了情感在購(gòu)買及消費(fèi)中如何發(fā)生作用及以什么方式發(fā)生作用的模型。但國(guó)外實(shí)驗(yàn)和研究的 對(duì)象 也 主 要是局限在大企業(yè) 、 大品牌，這就使得以 小型企業(yè) 為代表的情感營(yíng)銷研究出現(xiàn)學(xué)術(shù)空白。 （ 2） 研究框架 本文 以理論分析為基礎(chǔ)，結(jié)合學(xué)校周邊餐館的實(shí)際經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平來(lái)具體研究情感營(yíng)銷， 并 制定出適合 其發(fā)展的情感營(yíng)銷策略。 “情感”作為一種體驗(yàn) ，被用來(lái)概括對(duì)一些真實(shí)或想象中的事件、行為或品質(zhì)的高度肯定或否定的評(píng)價(jià)而引起的各種精神狀態(tài)和身體過(guò)程 1。 奧桑尼斯、尼古拉斯奧桑尼斯著，遲娟、張瓊等譯， 2021：《營(yíng)銷中的情感力量》，中國(guó)金融出版社，第 18 頁(yè)。 比如，我們常說(shuō)的一個(gè)人終生懷有對(duì) 祖國(guó) 的熱愛(ài)之情，母親對(duì) 子 女之 愛(ài)， 人對(duì)于自己多年與之聯(lián)系密切的職業(yè)的熱愛(ài)等等。基本情感構(gòu)成了我們?nèi)粘Ｇ楦猩畹闹饕獌?nèi)容，包括積極的情緒如喜悅、興奮；消極的情緒如 氣憤 、厭惡和悲傷。 （ 3） 情感的功能 2 情感在人們的生活中起著非常重要的作用，作為營(yíng)銷工作人員，研究消費(fèi)者的情感就成為必不可少的一部分。 情感使我們?nèi)リP(guān)注那些對(duì)我們生存非常重要的東西，比如外界對(duì)生命的威脅，以保證我們的生存。 情 感可以向他人傳遞信息，從而影響他們的行為，也影響 我們自身。 情感對(duì)維護(hù)社會(huì)秩序有貢獻(xiàn) 。 當(dāng)一個(gè)人想去做壞事的時(shí)候，他會(huì)想，如果我做了壞事，我會(huì)受到眾人的譴責(zé)，因此他可能放棄去做壞事，這樣社會(huì)就變得相對(duì)安寧。 理智可以通過(guò)邏輯的方式，來(lái)禁止不連貫的行為，澄清思想，并 做出 合理的推論。 情感營(yíng)銷 2021 年 12 月，美 國(guó)著名未來(lái)學(xué)家阿爾文 .托夫勒（ Alvin Toffler）預(yù)言：服務(wù)經(jīng)濟(jì)的下一步是走向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，人們會(huì)創(chuàng)造越來(lái)越多的跟體驗(yàn)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，商家將靠提供體驗(yàn)服務(wù)取勝。 2祝銀壽， 2021：《情感營(yíng)銷》（第 1 版），西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，第 7 頁(yè) 。 情感營(yíng)銷由此產(chǎn)生。情感營(yíng)銷要想取得成功 關(guān)鍵 在于利用情感營(yíng)銷的策略，在顧客理性消費(fèi)的基礎(chǔ)上，充分 滿足顧客的感性需求，建立情感品牌，選擇獨(dú)特的情感渠道，利用情感口碑促銷等手段，來(lái)贏取顧客的芳心。 （ 1） 馬斯洛需 要 層次理論 馬斯洛把人的需要按重要性程度，分為五個(gè)層次 2： 一是生理需要 ： 包括吃飯、穿衣、住宅、醫(yī)療等等 。三是歸屬需要 ： 指?jìng)€(gè)人渴望得到家庭、團(tuán)體、朋友、同事的關(guān)懷愛(ài)護(hù)理解，是對(duì)友情、信任、溫暖、愛(ài)情的需要。 五是自我實(shí)現(xiàn)需要 ： 包括發(fā)揮自身潛能 ， 實(shí)現(xiàn)心中理想的需要，追求個(gè)人能力之極限。 2吳照云等， 2021：《管理學(xué)》（第五版），中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，第 441～ 442 頁(yè)。 馬斯洛認(rèn)為， 人的需要是不斷發(fā)展變化的，一般情況下，只有滿足了較低層次的需要，才會(huì)產(chǎn)生較高層次的需要。 如今，人們的物質(zhì)生活水平已有顯著提高，而且隨著法制的健全和社會(huì)日趨和諧穩(wěn)定，大家的生存需要和安全需要總體得到較好的滿足，轉(zhuǎn)而追求其他三種高層次需要的實(shí)現(xiàn)，而我覺(jué)得這些高層次需要從本質(zhì)來(lái)講 基本可歸類為 情感需要。 高層次需要與情感營(yíng)銷 密切相關(guān) 。因此商家在營(yíng)銷的時(shí)候就要重視消費(fèi)者的這些情感需要 ，努力實(shí)施情感營(yíng)銷，讓消費(fèi)者在購(gòu)買優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，情感上也能得到滿足。具體到學(xué)校周邊餐飲店，降低顧客成本不易，而本身的產(chǎn)品與基本服務(wù)也缺乏差異化，從而提高顧客的情感利益就顯得尤為重要了。 本文特 以江西財(cái)經(jīng)大學(xué)本部周邊餐館為例 進(jìn)行 簡(jiǎn)要 分析。而且餐館主要經(jīng)營(yíng)者為當(dāng)?shù)?居 民，因資金限制，只能小本經(jīng)營(yíng)，目的也主要 是 通過(guò)餐飲服務(wù)增加收入來(lái)源，改善生活水平。同時(shí)，高校一般位于郊區(qū)，餐館多為 居 民自有住所，就 算 是租賃 其租金 也相 對(duì)較低，這種 經(jīng)營(yíng) 成本優(yōu)勢(shì)有力地降低了大學(xué)生的消費(fèi)成本。主要 原因 是：餐飲行業(yè)準(zhǔn)入壁壘較低，資金、技術(shù)、市場(chǎng)的制約極低，這就吸引著大量低收入群體為增加收入而加入這一行業(yè)。 （ 1） 產(chǎn)品以低檔大眾化菜肴為主 大學(xué)生消費(fèi)群體對(duì)菜肴新奇性本身要求不高， 低檔的、 大眾化的 菜肴只要口味不錯(cuò)，基本能滿足其需求。 （ 2） 服務(wù) 存在一定的周期性 一般而言，提供生活必須品的行業(yè)是非周期性行業(yè)，而提供非生活必需品的行業(yè)是周期性行業(yè)。而這種對(duì)學(xué)生的強(qiáng)烈依賴關(guān)系必然要求餐館經(jīng)營(yíng)者關(guān)注學(xué)校整體日程安排，從而有效管理原材料供應(yīng) ，合理安排經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 。 有形 產(chǎn)品即 以 菜肴 為主 ，其種類、口味、 色澤、 分量都相差不大，而且?guī)缀趺考也宛^都提供外賣服務(wù)。 （ 4） 服務(wù)創(chuàng)新意識(shí)不 夠 服務(wù)創(chuàng)新意識(shí)不夠，從餐館總體來(lái)講就是服務(wù)同質(zhì)化。 為了有效了解學(xué)校周邊 餐館存在的問(wèn)題，本人 以江西財(cái)經(jīng)大學(xué) 本部周邊餐館 為調(diào)查對(duì)象， 在長(zhǎng)期實(shí)地考察并親身體驗(yàn)的基礎(chǔ)上， 就大家普遍關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了一次問(wèn)卷調(diào)查，為了保證調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性、客觀性，本次 調(diào)查采取隨機(jī)抽樣的方式， 在樣本選擇方面考 慮了 不同性別、不同年級(jí)以及不同學(xué)院。 餐館衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀。 從上表可知， 餐館本身衛(wèi)生評(píng)價(jià)均值為 ，而餐館飲食衛(wèi)生評(píng)價(jià)均值更低至 。 餐館服務(wù)及時(shí)性不夠。由上表可知，餐館上菜速度評(píng)價(jià)均值為 ，外賣送達(dá)速度評(píng)價(jià)均值為 。 餐館有形產(chǎn)品質(zhì)量和無(wú)形服務(wù)水平仍需提升。下同。無(wú)形服務(wù)方面，主要是服務(wù)員的服務(wù)效率和服務(wù)態(tài)度，而關(guān)于這兩項(xiàng)內(nèi)容大多數(shù)人的評(píng)價(jià)也不高。 雖然，不少大學(xué)生對(duì)食堂飲食滿意度不高，覺(jué)得飯菜不合口味，價(jià)格太高等， 但這不意味著對(duì)校外餐館滿意。 4 發(fā)達(dá)國(guó)家高校周邊餐館情感營(yíng)銷 經(jīng)驗(yàn)借鑒 西餐 是 發(fā)達(dá)國(guó)家飲食 中 最 具 代表性的，因此很多歐美國(guó)家高校學(xué)生用餐也總是少不了西餐
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1