餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)及素質(zhì)要求-閱讀頁
2024-10-19 05:55本頁面
【正文】 工作是否完整；外賣用品、牙紙巾、茶水等餐前準(zhǔn)備所需是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)?？腿司筒屯戤呅枰酱俜?wù)人員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。收市后的工作：收餐具：收餐后，督促服務(wù)人員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中送洗碗間清潔消毒。清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向主管報(bào)告當(dāng)天工作。對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。第四篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬上級(jí)：經(jīng)理直屬下級(jí)：各區(qū)服務(wù)員，考核員工出勤狀況，檢查員工儀表和個(gè)人衛(wèi)生。，認(rèn)證做好餐前衛(wèi)生檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。，態(tài)度謙和，妥善處理同事之間的關(guān)系，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。、酒水、飲料等，并主動(dòng)推介。第五篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)直接上司：餐廳經(jīng)理直接下級(jí)：餐廳服務(wù)員、傳菜員、迎賓員、收銀員 崗位描述：在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到、高效的餐飲服務(wù)。根據(jù)營業(yè)情況，給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù)，檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作，保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（在能力范圍內(nèi)）處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系協(xié)助控制餐廳消耗品，餐具，棉織品客用品的成本并做好每月盤點(diǎn)。協(xié)助檢查服務(wù)狀況，確保服務(wù)水準(zhǔn)。協(xié)助做好餐廳設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)。1安排落實(shí)衛(wèi)生工作。1與客人建立良好的關(guān)系，征詢客人意見。
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