食堂承包經(jīng)營(yíng)方案策劃書(shū)-閱讀頁(yè)
2024-10-15 13:36本頁(yè)面
【正文】 理售飯卡系統(tǒng),協(xié)調(diào)職工就餐秩序.(三)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù).(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水平估算的,購(gòu)銷價(jià)格允許浮動(dòng)5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過(guò)200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))、經(jīng)營(yíng)估算情況(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)1,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人,。一般收入類比重40%,1000人,%.共分糧,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,調(diào)料六大類21個(gè)品種,其日,月年消耗定額見(jiàn)《成本消耗明細(xì)表》.3,%,其中日耗煤800公斤,月耗10800元。,月耗2124升,月為8963元,月耗為27363元,%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450—600元。二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋.(三),確定“統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核”,經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),一個(gè)品種開(kāi)發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體,各車間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù)。二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn),銷售,加工,庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤(pán)存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。如廠方無(wú)法處理住宿問(wèn)題可面談。清潔用品由乙方自行擔(dān)任。我方承辦從質(zhì)料收購(gòu)、加工、烹飪、供餐及效勞區(qū)域的清潔衛(wèi)生等作業(yè)。(2)食堂作業(yè)人員的安康檢查費(fèi)。(4)收購(gòu)、運(yùn)送、穩(wěn)妥、通訊的費(fèi)用。專業(yè)：務(wù)實(shí)立異，滿意并逾越客戶的希望和需求。保護(hù)XXX餐飲辦理有限公司是一家專業(yè)承攬食堂,(公司職工食堂、病院食堂、校園食堂、酒店職工食堂)，食堂承攬,食堂保管、餐飲保管、膳食辦理、團(tuán)膳效勞、蔬菜糧油配送，廚房描繪，等食堂辦理一體化的后勤效勞公司。建立于2003年,總部設(shè)在XX市閔行區(qū)，公司建立至今已積累了十多年大型飯?zhí)棉k理經(jīng)驗(yàn)，具有一批高素質(zhì)的辦理人才，各類職職工有680多人,其間專業(yè)辦理人員188人，持二，三級(jí)廚師等級(jí)證者有158人。為習(xí)慣商場(chǎng)開(kāi)展的需求，公司于2003年把事務(wù)擴(kuò)大至長(zhǎng)江三角洲，并相繼建立了XX、X、XX等分公司。特性闡明 我們遵循“星級(jí)效勞，永續(xù)運(yùn)營(yíng)。注重對(duì)客戶的許諾及質(zhì)量的進(jìn)步!注重與客戶交流和傾聽(tīng)客戶的定見(jiàn)。我司將真心實(shí)意效勞于廣闊公司，為公司的開(kāi)展如虎添翼。本公司將對(duì)所接收的食堂進(jìn)行全方位的酒店式效勞。惠泉與全國(guó)客地的客戶密切合作，經(jīng)過(guò)進(jìn)步職工滿意度和作業(yè)效率來(lái)完成兩邊成績(jī)?cè)黾优c贏利增加文 章來(lái)源課件 w w 5k 8第四篇：企業(yè)食堂外包承包經(jīng)營(yíng)方案企業(yè)食堂外包承包經(jīng)營(yíng)方案企業(yè)食堂外包承包經(jīng)營(yíng)方案甲方免費(fèi)供給廚房、餐廳、全套的廚房設(shè)備，擔(dān)任水電費(fèi)用，并為乙方廚房職工處理住宿問(wèn)題。上海食堂托管外包承攬期內(nèi)有必要增加或需求更換只設(shè)備，由乙方自行出資投入。我方差遣專業(yè)精干的效勞團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，依據(jù)客戶的實(shí)際情況，供給專業(yè)、周全的餐飲效勞。以下費(fèi)用均由我方承當(dāng)(1)食堂作業(yè)人員的薪酬、獎(jiǎng)金等費(fèi)用。(3)清潔用品等易耗品的費(fèi)用。有三種斷定方法，客戶可依據(jù)本人的實(shí)際情況挑選:(1)兩邊洽談斷定(2)客戶自行決定(3)客戶托付我方代為斷定我方可墊資效勞、即先吃飯后結(jié)算，次月結(jié)清上月餐費(fèi)，以支票或轉(zhuǎn)帳方法付款未盡事宜兩邊可具體面談公司目的誠(chéng)信：誠(chéng)信為本，以誠(chéng)信對(duì)待客戶，供貨商和職工。安康：以人為本，注重養(yǎng)分，不斷進(jìn)步飲食質(zhì)量。經(jīng)過(guò)多年的理論、開(kāi)展和立異，公司建立了合理有用安穩(wěn)的組織絡(luò)，現(xiàn)已構(gòu)成以上海為中間，輻射全中國(guó)(上海食堂承攬、江蘇食堂承攬、浙江食堂承攬等華東地區(qū)……)公司后勤一條龍效勞的專業(yè)化實(shí)體公司。公司事務(wù)絡(luò)遍及長(zhǎng)江三角洲。公司現(xiàn)有客戶180多家。安身上海，效勞全國(guó)”的運(yùn)營(yíng)效勞理念。我公司向姑蘇、昆山、南京、浙江等地工廠、機(jī)關(guān)、校園許諾：您的飯?zhí)冒o我們，是您最棒的挑選，我們的***是：老板定心職工定心。其他闡明我們熱忱歡送你們來(lái)點(diǎn)洽談在線攀談，也能夠到我們承攬區(qū)域觀賞。我們一向致力于改進(jìn)客戶職工的每日生計(jì)質(zhì)量。試用期滿，若雙方均無(wú)修改或終止書(shū)面要求，則直接進(jìn)入正式合同期。二、經(jīng)營(yíng)方式甲方提供食堂場(chǎng)地及現(xiàn)有廚房設(shè)備。由于醫(yī)院工作性質(zhì)的要求，必須保證全年無(wú)間斷地提供食堂服務(wù)（含國(guó)家法定節(jié)假日需供餐）。乙方承諾按成本價(jià)為甲方提供職工工作餐服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)為:早餐2元，中、晚餐各4元，每月按職工實(shí)際就餐數(shù)量支付餐費(fèi)。具體以每星期報(bào)一次菜單到醫(yī)院辦公室為準(zhǔn)。甲方負(fù)責(zé)配置飯?zhí)秒娮邮召M(fèi)系統(tǒng)并給醫(yī)院職工辦理就餐卡，每人每月300元，飯?zhí)脤?shí)行刷卡消費(fèi)方便管理。水電費(fèi)每月按表實(shí)際用量在補(bǔ)貼款中扣除。三、結(jié)算方式甲方按雙方核定用餐費(fèi)，每一個(gè)月計(jì)算餐費(fèi)，于次月的 日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。（2）甲方對(duì)乙方食用油、大米及其它食用材料，餐飲服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況定期進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。乙方權(quán)利和義務(wù)（1）乙方在遵守國(guó)家政策、法律法規(guī)和醫(yī)院規(guī)章制度的前提下，自主對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任，醫(yī)院食堂不得改做其他非餐飲用途。（4）乙方對(duì)食堂工作人員每年體檢一次，持有衛(wèi)生體檢健康合格證者方可上崗。五、違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決當(dāng)執(zhí)行本合同發(fā)生違約和爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決；協(xié)商不成時(shí)，可向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。未盡事宜，雙方
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