酒店領(lǐng)班的工作職責(zé)-閱讀頁(yè)
2024-10-13 17:54本頁(yè)面
【正文】 耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。完成經(jīng)理交辦的其他工作。熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。餐前的準(zhǔn)備工作：（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。（3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。開(kāi)餐期間的工作：（1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。（3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。（5）、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。（2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。四、權(quán)力有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。(2)做好本班員工的考勤、評(píng)比等記錄。(4)帶領(lǐng)全班完成各項(xiàng)接待工和，檢查每位員工完成任務(wù)的情況，管理制度《酒店領(lǐng)班工作職責(zé)》。(6)負(fù)責(zé)班組所屬的服務(wù)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。按照消耗限額的要求，最大限度地節(jié)省開(kāi)支，防止浪費(fèi)。(2)帶領(lǐng)本班員工完成主管下達(dá)的任務(wù)，檢查員工完成任務(wù)的情況。(4)負(fù)責(zé)本班所屬服務(wù)設(shè)施的保養(yǎng)，請(qǐng)領(lǐng)消耗物資、防止浪費(fèi)。（ ■）第五篇：酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機(jī)關(guān)。協(xié)助前臺(tái)主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜。酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)2帶領(lǐng)班組員工認(rèn)真做好服務(wù)工作，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度。處理當(dāng)班期間的客訴。酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)3維護(hù)酒店形象，提高服務(wù)意識(shí)，執(zhí)行部門(mén)工作計(jì)劃，定期向運(yùn)營(yíng)經(jīng)理匯報(bào)工作。檢查員工的儀容儀表及工作進(jìn)程，督導(dǎo)員工按章辦事，根據(jù)公司相關(guān)考核獎(jiǎng)罰制度，按期做好下屬員工績(jī)效考核工作。負(fù)責(zé)對(duì)前臺(tái)結(jié)賬處備用金管理、賬目監(jiān)控、鑰匙卡發(fā)放與回收等管理。酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)4負(fù)責(zé)前臺(tái)接待，為客人辦理入住登記手續(xù)、及客人轉(zhuǎn)房、續(xù)住手續(xù)。酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)5掌握客房預(yù)訂情況，熟知重要團(tuán)體和客人的訂房情況，負(fù)責(zé)VIP接待工作的落實(shí)。定期組織部門(mén)培訓(xùn)，不定時(shí)的檢驗(yàn)培訓(xùn)成果并實(shí)施強(qiáng)化培訓(xùn)。負(fù)責(zé)前臺(tái)財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作，及各類(lèi)資料的收集、存檔及管理工作。建立良好的賓客關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)6帶領(lǐng)本班組員工認(rèn)真做好服務(wù)工作，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度。處理當(dāng)班期間的客訴。酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)7按酒店前臺(tái)操作流程，負(fù)責(zé)酒店前廳的各項(xiàng)接待服務(wù)工作，保持前臺(tái)清潔整齊。認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性。
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