【正文】 品工業(yè)占據(jù)重要地位。21世紀將是生物技術的光輝世紀，食品工業(yè)將成為現(xiàn)代生物技術應用最廣闊、最活躍、最富有挑戰(zhàn)性的領域，隨著現(xiàn)代生物技術在食品領域的廣泛應用，食品工業(yè)將不再是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)食品的概念，工業(yè)食品將在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)重要的地位。參考文獻：[1][J].福建輕紡,1997,(8):13.[2][J].食品科學,2006, 27(11):605608.[3]許新德,徐爾尼,[J].食品工業(yè)科技, 1999,20(4):6870.[4] Henderson R C, et of mosaicism in human placentae [J].Current Genetics,1985,(9):113.[5] [J].四川食品與發(fā)酵,1999,(1):1113.[6] 冉艷紅,彭志英,[J].廣州食品工業(yè)科技,2002,18(2): 綜述論文題目：淺談生物技術在食品工業(yè)中的應用及展望 院系：食品科學與工程學院 專業(yè)：油脂加工工藝學 班級：食品093 姓名：梅霄 學號：090107609 指導老師：汪老師2012年6月3號第四篇：生物技術論文生物芯片技術及其在環(huán)境科學方面的應用全是別人的，加點自己的摘要：生物芯片技術是20世紀以來發(fā)展迅速且引人矚目的一個前沿領域。并對生物芯片在環(huán)境領域的應用前景做出了展望。環(huán)境科學。生物芯片是融微電子學、生物學、物理學、化學、計算機科學為一體的高度交叉的新技術，其概念源于計算機芯片。生物芯片技術的本質(zhì)特征是利用微電子、微機械、化學、物理及計算機，將生命科學研究中的樣品檢測、分析過程實現(xiàn)連續(xù)化、集成化、微型化。該技術被評為1998世界十大科技進展之一。一、生物芯片的分類及其原理 常見的生物芯片主要分為三大類：即基因芯片、蛋白質(zhì)芯片、芯片實驗室。）?；蛐酒窃诨蛱结樀幕A上研制出的，所謂基因探針只是一段人工合成的堿基序列，在探針上連接一些可檢測的物質(zhì)，根據(jù)堿基互補的原理，利用基因探針到基因混合物中識別特定基因。2蛋白質(zhì)芯片（Protein Chip）蛋白質(zhì)芯片與基因芯片的基本原理相同，但它利 用的不是堿基配對原理而是抗體與抗原結(jié)合的特異性即免疫反應來檢測。蛋白質(zhì)芯片的檢測原理類似于抗原、抗體檢測的 ELIS法，如采用雙抗夾心的形式，通過機械點涂的方法，將多種不同的單克隆抗體點樣固定在固相介質(zhì)表面（一般是膜介質(zhì)）上，制備抗體蛋白芯片，并與多種抗原樣本雜交，使芯片上的抗體捕獲相應的抗原。3芯片實驗室（LAB—on—a—chip）芯片實驗室是生物芯片研究領域的一個熱點，它是將傳統(tǒng)的樣品制備、生化反應、數(shù)據(jù)檢測三個步驟集成于一體，縮小構(gòu)成芯片上的實驗室系統(tǒng)，是生物芯片發(fā)展的最高階段。目前，利用芯片縮微實驗室已成功地將樣品分離、DNA提取、PCR反應、DNA雜交檢測這幾個離散步驟在一個或幾個芯片構(gòu)成的密閉系統(tǒng)中完成。同時芯片可以 進行大規(guī)模生產(chǎn)，成本可以降到很低，用于各種分析 的芯片就可以做成一次性使用，避免了樣品污染和交叉污染。二、生物芯片在環(huán)境科學研究中的應用生物芯片是近幾年發(fā)展起來的一個新興和熱點領域，在國外研究和應用較多，我國在此方面的研究尚處于起步階段，且主要應用于醫(yī)藥領域，在環(huán)境科學領域的應用和研究較少。現(xiàn)今，生物芯片已在環(huán)境化學、環(huán)境生物學、環(huán)境毒理學、環(huán)境醫(yī)學及分子生態(tài)學等研究領域中有了應用實例。環(huán)境化學污染物主要包括有機化學性污染物和無機污染物。目前，在環(huán)境化學領域中得到應用的有毛細管電泳芯片、微反應芯片等。使用此方法，可在140S內(nèi)從摻入有機磷神經(jīng)毒物的河水中分離檢測出磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷和乙基對硫磷。Backer等［6JN用基于氧化錫的微反應芯片實現(xiàn)了對空氣中CO、NO和NO2氣體的測量。隨著分子生物學的不斷發(fā)展，人們可以在分子水平上構(gòu)建細菌的進化樹并以此為依據(jù)對其進行分類。通過該方法研究環(huán)境中微生物的組成、數(shù)量及其變化，可以了解生物群落的結(jié)構(gòu)與其功能及生物地球化學活動的關系。2008年，Victor Parror等利用包含200個抗體的微陣列生物芯片，并結(jié)合免疫解析的方法尋找通用微生物標記物以進行環(huán)境檢測，其檢測限為:5個細胞/ml，并成功地在全球范圍內(nèi)極端環(huán)境樣品中檢測到了生物大分子物質(zhì)。如今，生物芯片技術已在環(huán)境流行病學、職業(yè)病研究和環(huán)境醫(yī)學監(jiān)測等領域得到了應用。吳海等以HBV、HVC高度保守的片段為探針成功制作了乙、丙型肝炎病毒雙檢基因芯片，可望應用于臨床。NIEHs對暴露到PAHs和其他污染物環(huán)境中的波蘭煤炭爐工人的血液、淋巴系統(tǒng)基因表達進行了研究。一個新的領域基因毒理學正在發(fā)展起來，研究基因差異與毒物易感性的關系，在人類對疾病易感性個體變化的認識上基因毒理學將產(chǎn)生巨大推動作用 ③應用于環(huán)境醫(yī)學監(jiān)測: 孟紫強等探討了SO的分子毒作用機制，通過采用Affmetrix公司的大鼠基因表達譜芯片（RAE230A）研究了短期動態(tài)吸人SO的大鼠肺組織基因表達譜的變化，并揭示了高濃度SO短期暴露對基因表達的影響。三、環(huán)境芯片的在環(huán)境科學領域應用前景展望生物芯片技術是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，有很好的發(fā)展前景。環(huán)境科學研究的主要是環(huán)境中的物質(zhì)，尤其是人類活動產(chǎn)生的污染物，及其在環(huán)境中的產(chǎn)生、遷移轉(zhuǎn)變、歸宿等過程和運動規(guī)律，因此，將生物芯片技術引入環(huán)境科學研究中有重大意義。雖然生物芯片技術在環(huán)境領域的應用實例還較少，且其自身還有許多問題亟待解決（如提高芯片的特異性、簡化樣品制備和標記操作程序、增加信號檢測的靈敏度等等），但隨著技術的發(fā)展與完善，生物芯片技術必將會越來越廣泛的應用到環(huán)境科學研究的各個領域，給２１世紀人類對環(huán)境的保護和治理帶來一場“革命”。關鍵詞：生物制藥工藝學、制藥工程Abstract: biological pharmaceutical technology is an important course of pharmaceutical engineering specialty, our biology pharmacy technology, this course features, task and method to discuss biopharmaceutical technology, through biological pharmacy purification workshop design about biological pharmacy technology and the contact between the pharmaceutical :biological pharmaceutical technology, pharmaceutical engineering一、課程特點生物制藥工藝學是制藥工程專業(yè)必修的一門主要的專業(yè)理論課，一門涉及生物學、醫(yī)學、藥學、生物技術、化學和工程學等學科基本原理的綜合性應用技術科學。近年來，隨著生物技術的飛躍發(fā)展，課程內(nèi)容進一步拓寬、充實。以生物制藥工藝過程為教學內(nèi)容的重點、注重與生物領域各學科的緊密結(jié)合、同時將理論上升為工廠的生產(chǎn)實踐是其主要特點。通過本課程的各個教學環(huán)節(jié)的學習，生應具備生物藥物研究、生產(chǎn)、開發(fā)的基本知識、基本理論與基本技能，且具有應用現(xiàn)代生物技術研究、發(fā)生物藥物的初步能力[3]。因此，在教學過程中，注重將生物學科領域的知識結(jié)合到課程教學中，以便學生能夠更好地理解抽象的工藝過程。有些高校還通過與企業(yè)合作，建立起實習基地，通過參觀、實地考察等形式，使得學生有機會接觸生產(chǎn)流程，并通過工廠實習和生產(chǎn)實踐加深和鞏固了理論知識。特別是在教學學時不斷受到壓縮的情況下，教學任務和學時數(shù)之間的矛盾就更加突出。特別是在課件的制作中，將藥物的結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝和作用機制等將盡可能插入圖片展示，并配以相關文字，利用PowerPoint、Flash、Auto hardware 等系統(tǒng)制作集圖、文、像于一體的、包括隨堂教案、重點歸納、難點釋疑、習題、參考文獻目錄、制藥工藝實例和實驗的現(xiàn)場圖片多媒體教學課件，產(chǎn)生生動、直觀的教學效果，以便調(diào)動學生的學習積極性、教學質(zhì)量[4]。在生物藥物的工藝研究過程中，論與實驗技術的結(jié)合是十分重要的，生物制藥工藝學實驗就是將生物制藥的理論和技術融為一體并付諸實踐的課程[5]。要內(nèi)容包括抗生素的制備(四環(huán)素、青霉素、鏈霉素等)，多糖的制備、酶的制備及檢測技術(PAGE)、DNA的抽提及檢測(瓊脂糖凝膠電泳)等,綜合運用了微生物發(fā)酵法、沉淀法、萃取法、離子交換法、高效液相色譜(HPLC)等生物制藥工藝技術，以上均與理論課的相關內(nèi)容緊密相關。因此，我們必須拋棄給學生提供固定實驗方案的老模式，鼓勵學生從已有的實驗方法中找出不足并提交小組討論方案，指導老師修改后可進行實驗驗證。四、課程與制藥工程專業(yè)知識的聯(lián)系生物制藥工藝學作為制藥工程專業(yè)重要的專業(yè)理論課，制藥工程專業(yè)涵蓋化學制藥、生物制藥和中藥制藥三大領域內(nèi)容，其中與生物制藥工藝有著重大的聯(lián)系，下面就拿制藥工程教學在生物凈化車間設計方案的應用來舉例。潔凈室是根據(jù)需要對空氣中塵粒、微生物、溫度、濕度、壓力和噪聲進行控制的密閉空間，并以其空氣潔凈度級別符合有關規(guī)定為主要特征。由于空氣凈化技術是一項涉及各專業(yè)的綜合性技術，因此我們在設計、建設生物凈化間時要堅持三個原則：(1)阻止塵粒和細菌進入；(2)控制屏蔽塵粒和細菌產(chǎn)生；(3)迅速排除或消除塵粒和細菌[8]。參考文獻[1] 吳梧桐主編。[2] 吳曉英，韓雙艷,范一文，楊汝德。北京：醫(yī)藥科技出版社，2005。生物制藥工藝學課程多媒體課件的制作研究[J].京大學學報(哲學社會科學版)，007，(?？?：02142。生物制藥工藝學課程教學改革初探[J].科技創(chuàng)新導報，2009，[8]張洪斌、姚日生、朱慧霞、鄧勝松。