春節(jié)習(xí)俗：殺年豬-閱讀頁
2024-10-10 17:35本頁面
【正文】 殺年豬習(xí)俗據(jù)榮昌縣政協(xié)一九八六年文史資料禁忌。據(jù)史料記載，我縣年豬屠宰祭祀活動(dòng)自清代至上世紀(jì)五十年代初，專業(yè)屠幫和民間農(nóng)戶每年均要在殺豬封刀之日前舉行。根據(jù)榮昌民間習(xí)俗稱：“殺七不殺八”（臘月二十九為“封刀之日”）。農(nóng)家過年要?dú)⒛曦i的，須提前擇期。根據(jù)廣東羅氏農(nóng)村日歷記載，屠宰時(shí)間一般選在宜屠宰祀之日進(jìn)行。主人去屠工家約定宰殺時(shí)間后，把屠工的殺豬刀帶回，拿出自家將要盛豬血的盆子，把刀放在血盆上，置于香案前祭祀，直到宰殺時(shí)取刀使用時(shí)為止。為和睦鄰里，并表示主人家財(cái)源興旺（肥豬稱“大財(cái)”，豬血稱“血財(cái)”），因此要請(qǐng)族中長(zhǎng)輩、親朋鄰里前來幫忙并吃飯，主要菜肴是剛殺的年豬內(nèi)臟和精肉，稱為“吃刨湯”。祭品主要有：雞、魚、酒、茶、米、香、燭、紙錢、鞭炮等。殺豬當(dāng)日，賓客來時(shí)吹奏樂班站立農(nóng)村院壩吹打喜慶樂曲，迎接客人。六、祭祀。、燭、酒、茶、雞、魚、刀頭（條形豬肉），同時(shí)點(diǎn)燃紙燭吹奏鳴炮，供請(qǐng)祖上保佑來年風(fēng)調(diào)雨順、人畜興旺。屠工將屠工行業(yè)神張飛神位安于祖宗神位右側(cè)，并擺放酒、茶、雞、魚等祭品，主刀屠工作為主祭人，誦唱：天地玄黃，日月輝光；某某歲末，屠豕關(guān)張。（二）誦祭文。誦唱后燃燒紙錢，鳴炮吹打。念祭文時(shí)，其它屠工站立于主祭人身后，臂纏紅布條以示禳災(zāi)祈福、歲歲平安之意。六、放生。七、肥豬出槽。將肥豬牽出豬圈時(shí)，主人家要念唱：日吉時(shí)良大吉昌，水晶玉石把圈鑲；肥豬喂得像牛樣，周身四體白又光。八、宰殺。安放殺豬板凳于大門前，方向只能橫著，表示不能殺進(jìn)殺出，豬在凳子上的擺放也必須是頭朝大門的左邊。農(nóng)村殺年豬特別在意，講究“一刀清”，即一刀殺死，否則認(rèn)為不吉利，而且還根據(jù)豬血流放的多少等狀況來預(yù)示來年的財(cái)運(yùn)好壞，講究“順暢”。褪毛時(shí)用溫度適當(dāng)?shù)臒崴苡谪i全身褪毛。然后還“裈豬愿”，把整只豬抬到香案前祭祀，以求神靈保佑。之后才開始分割豬肉，將全豬放在木凳或掛于木梯上，先是豬頭朝外，將豬頭和豬尾割下供于張飛神位前，分割好的豬肉一部分用新年食用，其余腌入缸中，以備年后食用。宰殺年豬后，主人在豬圈四角點(diǎn)燃香、燭，燃燒紙錢，在豬圈旁置“刀頭”敬“四官菩薩（財(cái)神之一）”，祈求保佑來年人畜興旺，同時(shí)并念唱：良辰掃圈財(cái)門開，門大黃金滾進(jìn)來；主人做事多慷慨，血財(cái)興旺豬兒乖。臘月二十六洗浴為洗福祿。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是本命延年壽星君。神碼前陳放著用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花，放入直徑寸許的燈盞碗，或用49盞，或用108盞，點(diǎn)燃。黃昏后，以北斗為目標(biāo)祭祀。
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