中級家政服務員培訓計劃和大綱[大全]-閱讀頁
2024-10-03 16:47本頁面
【正文】 自學、統(tǒng)一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數(shù)比例見表1。四、師資隊伍由資深家政專業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務員或家政學及其相關專業(yè)（如烹飪學、營養(yǎng)學、護理學等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成?？偡?0分以上，且基礎理論成績不少于15分，專業(yè)技能成績不少于45分為合格。（2）專業(yè)技能考核標準：會使用日常禮貌用語；會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。能對病人進行簡單的生活護理。根據(jù)各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術性教學的傾向。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。認真執(zhí)行本大綱，突出培訓工作的規(guī)范性和科學性；加強教學管理，嚴格考核紀律和考勤制度，提高培訓工作的質(zhì)量。在培訓過程中，應對有關培訓內(nèi)容和效果進行調(diào)查研究，不斷改進完善培訓工作。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。培訓計劃應包括以下幾部分：前言；目的與任務；培訓對象與人數(shù)；培訓時間與地點；培訓內(nèi)容與時數(shù)；考核與結業(yè)；專題講授要點和有關注意事項等。培訓班培訓資料包括：培訓班計劃、教學參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務或職稱）、學員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業(yè)、文化程度、從事家政服務員時間等）、培訓工作總結以及其它有關資料等。培訓時數(shù)、具體教學內(nèi)容綱要、教學要求見表2。二、培訓對象有意愿掌握家政技能的學員。四、培訓內(nèi)容社交禮儀：言談舉止；人際交往；家庭人際關系。家居清潔：清潔家具；清潔家具及用品。照料孕、產(chǎn)婦：照料孕婦；照料產(chǎn)婦。照料老年人：飲食料理；生活料理；異常情況應對。五、培訓方式：學校面授。實地訓練與考察。理論教學與情景模擬教學相結合。家庭服務培訓大綱一、課程任務和說明通過培訓，應使培訓對象掌握初級家政服務員的理論知識和操作技能。在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。二、教學目標依據(jù)《國家職業(yè)標準》中對初級家政服務員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握職業(yè)道德，擇業(yè)與就業(yè)、相關法律法規(guī)常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關知識與技能。理論知識課占總課時的40%。操作技能課占總課時的60%。授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。（3）安全與衛(wèi)生常識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的案例與衛(wèi)生常識。（5）相關法律、法規(guī)知識教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務相關的法律、法規(guī)知識。（2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調(diào)味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）教學要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能第三部分 家居清潔相關知識與能力（1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）（2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。第五部分 照料孕、產(chǎn)婦（1）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦盥洗與沐浴方法）（2）照料產(chǎn)婦（產(chǎn)婦飲食基本要求；產(chǎn)婦日常生活起居常識；產(chǎn)婦盥洗與沐浴方法）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)常識，孕、產(chǎn)婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。第七部分 照料老年人（1）飲食料理（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處的基本方法）（3）異常情況應對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應對的基本常識與能力。
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