兒童少年、中老年健身人群的膳食營養(yǎng)-閱讀頁
2024-10-03 12:48本頁面
【正文】 沉著大度，長壽人群中 B型性格占 83％ 從體能、抗病力和抗癌力等方面 經(jīng)常用腦子的棋手、作家、思想家、 哲學(xué)家、科學(xué)家、創(chuàng)造家和藝術(shù)家 等，其壽命均比一般的人長 15年左右 男人禿頂者大多精力充分，身體健康， 平均壽命都在 80歲以上，這可能與其 體內(nèi)雄性素分泌旺盛有直接關(guān)系。綠色可減慢心率，和緩情緒。 在 100歲年齡組中，頭胎和二胎出生者占 70% 第四十三頁，共五十六頁。 對健康更加渴望，因此更加珍惜和呵護身體 他們 持之以恒 地參加體育鍛煉，對慢跑、氣 功一類需要耐力的運動情有獨鐘；平日生活 很 有規(guī)律 ，注意勞逸結(jié)合，調(diào)理飲食營養(yǎng)； 身體一有不適，便馬上求醫(yī)問藥。 抗病能力強 保健意識強 心理素質(zhì)好 第四十四頁，共五十六頁。 沙丁魚 體內(nèi)含有核酸、大量的維生素Ａ和鈣，可增強記憶力 核桃 果仁內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，可營養(yǎng)大腦，促進細胞的生長，延緩腦細胞的衰弱進程，提高思維能力 被稱為植物蛋白之王的 大豆 中所含的谷酰氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質(zhì) 有助于老年人 記憶力的 東東 第四十六頁，共五十六頁。 南瓜 味甘性平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥 胡蘿卜 中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、維生素 B 鈣、磷、銅、鎂等營養(yǎng)成分，是強身健腦的佳品。 老年斑的出現(xiàn)是人體衰老的特征之一 是老年人皮層中的脂褐質(zhì)發(fā)生變化的緣故。 動物肝臟、酵母、柑桔類水果、蜂蜜、海藻、牛奶、大豆、蛋類、黃綠蔬菜、西紅柿、芝麻、小麥胚和植物油脂中均含有上述物質(zhì)。 油質(zhì)在人體內(nèi)可變質(zhì)為過氧化脂質(zhì)，脂褐質(zhì)呈現(xiàn)褐色。 降壓寶貝 通常人們只是食用它的莖部，把葉子和根都棄掉了。 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。 芹菜煲紅棗 能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐， 利尿。 [用料 ]用鮮芹菜 250克， 蘋果 12粒。 鮮芹蘋果汁 芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜成效。 芹菜根燉馬蹄 第四十九頁，共五十六頁。 草莓及菠菜富含 葉酸 ，可防治營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血、 皮膚搔癢或出血。 菠菜和草莓為含抗氧化物質(zhì)維生素 C及維生素 E的佼佼者。 菠菜中的“類黃酮〞物質(zhì)可防治老年人眼睛的黃斑變性，從而可延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導(dǎo)致眼盲癥或視力減退。 土豆 防治中風(fēng) 美國一份研究報告根據(jù)不少實驗證明，土豆〔又稱馬鈴薯〕與其他富含鉀元素食物，如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風(fēng)的危險，又無任何副作用。 降低膽固醇 的食物 研究報告指出，每天吃約 3／ 4杯燕麥片有助降低總 膽固醇達 4－ 8％，原因是燕麥片含水溶性纖維。 燕麥片 黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇， 因此應(yīng)多吃豆?jié){、豆腐、黃豆 黃豆 魚類〔特別是三文魚及吞拿魚〕含奧米加三 脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每 星期吃兩至三次魚類代替肉類 魚類 木耳及冬菇， 第五十二頁，共五十六頁。據(jù)近年法國報道，日飲三杯干型葡萄酒， 可降心血管病及癌癥死亡率達 50％，可使老年癡呆癥減少 3／ 4， 對 65歲以上老人可使衰老速度減緩 80％。此外，酸奶中多種營養(yǎng)成份，兼具防治老年心 血管病及癌癥之成效，助人長壽。 長壽飲品 有人調(diào)查 100余位百歲老人，發(fā)現(xiàn)其中 80％均有常年食用蜂蜜的生活習(xí)慣。蜂蜜中營養(yǎng)豐富且易吸收，特別是 蜂王漿 能刺激大腦及促進主要 分泌腺的功能；促進組織供氧，增強細胞活力，從而大大推遲衰老過程。用碎骨 1公斤加水 5公斤，文火慢燉 2小時，使朊膠 成份充分溶解，濾去其渣即可飲用。 骨頭湯 第五十四頁，共五十六頁。如能有一兩碟可口 小菜 佐餐或素炒胡蘿卜絲、白菜絲等青菜更好， 量不必大 ，但吃得要有營養(yǎng)， 要感到舒服 。 內(nèi)容總結(jié) 運動營養(yǎng)學(xué)。四、多攝入富含葉酸的食物并補充葉酸。 1歲～ 3歲幼兒喂養(yǎng)指南。飲料 100－ 120ml礦物質(zhì)水或果質(zhì)飲料。菠菜和草莓為含抗氧化物質(zhì)維生素 C及維生素 E的佼佼者。晨練前需要進食 第五十六頁，共五十
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