20xx人教版高中化學(xué)選修一12重要的體內(nèi)能源油脂能力提升訓(xùn)練-閱讀頁
2024-12-18 11:06本頁面
【正文】 容易被氧化 ， C對。 (2)向花生油中滴加酸性高錳酸鉀溶液，會產(chǎn)生什么現(xiàn)象？為什么？ 提示： 酸性高錳酸鉀溶液褪色。 6.【解析】 選 C。 7.【解析】 選 D。 【方法技巧】 植物油和礦物油的區(qū)別 物質(zhì) 植物油 礦物油 組成 多種高級脂肪酸的甘油酯 多種烴的混合物 性質(zhì) 具有酯的 性質(zhì)，能水解，兼有烯烴的性質(zhì) 具有烴的性質(zhì)，不能水解 鑒別 加含酚酞的 NaOH溶液，加熱，紅色變淺的是植物油 ，無變化的是礦物油 8.【解析】 選 C。 9.【解析】 由名稱為“二十六碳六烯酸”知，分子中共有 26 個碳原子，若不含碳碳雙鍵，為飽和一元羧酸時應(yīng)為 C25H51COOH，因含 6個碳碳雙鍵，應(yīng)減少 12個氫原子，則其分子組成為 C25H3 9COOH，然后寫出方程式即可。 (2)不飽和油脂可使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色 。 【解析】 (1)油脂是油和脂肪的總稱，屬于混合物。 (3)1 mol油脂與 3 mol NaOH發(fā)生水解， g氫氧化鈉為 mol，說明 10 g天然油脂為 mol，則 1 000 g 油脂為 mol，需 要 12 g(6 mol)的氫氣完全加成，根據(jù) 1 mol碳碳雙鍵加成需要 1 mol H2,則 1 mol油脂含有 4 mol的碳碳雙鍵
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