6小學(xué)勤儉節(jié)約管理制度-閱讀頁
2024-09-25 18:20本頁面
【正文】 開空調(diào)。 辦公室無人時(shí)關(guān)閉所有帶電設(shè)備，需在下班前十分鐘關(guān)閉。 四、學(xué)校食堂： 不得剩飯、剩菜，開展文明餐桌行動(dòng)。 不用長流水、不點(diǎn)長明燈。 第二條本規(guī)定適用于公司每位員工。 第四條食堂領(lǐng)班崗位職責(zé) 吃苦耐勞，端正服務(wù)態(tài)度，聽從后勤部經(jīng)理的安排。工作前及便后必須洗手消毒。 配合后勤部經(jīng)理調(diào)劑員工餐伙食，虛心聽取員工的意見或建議，不斷改善伙食質(zhì)量。 監(jiān)督指導(dǎo)廚師認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進(jìn)行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。 第五條廚師崗位職責(zé) ，增加花色品種。 ，參與每周菜譜的制定。 。 ，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。 。 、消毒。 。 第七條錄入員崗位職責(zé) 。 。 第三章廚房的管理 第八條食品驗(yàn)收 ，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮。 ，在保質(zhì)期內(nèi)。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點(diǎn)、整齊。食品存放實(shí)行“三隔離”： a、生熟隔離。 c、成品與半成品隔離。 、干貨等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。 、生產(chǎn)日期和類別，按“先進(jìn)先出”原則擺列整齊。 第十一條食品清洗 葷、素菜清洗池分開。 第十二條食品烹飪 食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。 12 第9頁 共9頁
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