幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書-閱讀頁
2024-09-24 12:02本頁面
【正文】 旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。 認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》?！ 栏褡袷匦l(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗?！ 》乐股称放c熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物?！ ∪忸?、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用。 禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品?！ ?嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生?！ ?勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。 餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘?！ ≌莆照_的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全?！ ∥锲废荆焊鶕?jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡?！ λ袚南緟^(qū)域徹底消毒，不留死角。 三、食品留樣 每餐供應的食品必須留樣并有專人負責?！ ∶繕邮称肥褂檬褂帽ｕr袋(保潔袋)分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存?！ ”矩熑螘皇絻煞?，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日
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