5農村自辦宴席食品衛(wèi)生安全調研報告-閱讀頁
2024-09-06 23:06本頁面
【正文】 辦登記備案，每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，以增強食品衛(wèi)生法律法規(guī)意識，培訓合格后方可上崗。 建立農村宴席所需食品及原材料、佐料檢查制度。村食品安全負責人必須在辦宴席前一天派相關人員到主辦戶實地察看，包括對家宴加工場地、衛(wèi)生條件、采購、廚師健康狀況、原佐料、用水等進行監(jiān)督檢查。食品安全 工作的負責人應填好本轄區(qū)家宴情況的當月報告?zhèn)浒副?，并及時上報所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全領導小組；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全領導小組辦公室應分季度將本轄區(qū)內家宴舉辦的整體情況書面上報縣食品安全委員會辦公室備案。 對主動申報備案并配合監(jiān)管的農戶或鄉(xiāng)村廚師簽訂風險聯保責任書，對未發(fā)生群體性食物中毒事件農戶或鄉(xiāng)村廚師，則依據現場考核得分兌現一定獎金，打造農戶、廚師、社會各界相互監(jiān)管的良好局格局，推動農村家庭自辦宴席備案制度的落實。 第 5 頁 共 5 頁 加強考核，每月適當給予監(jiān)管員、信息員生活補貼，增強主動監(jiān)管的主觀能動性。倉抓不懈的思想，增強預防食物中發(fā)生的能力。 加強民政、計生、公安、教育部門的聯動、提前收集和掌握婚喪嫁娶、喬遷、祝壽、滿月、升學、參軍等方面的信息以便及時作出監(jiān)管應急措施。
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