蘇科版生物七上第一節(jié)飲食與營養(yǎng)二-閱讀頁
2024-12-10 00:16本頁面
【正文】 有關(guān)內(nèi)容，為學(xué)生突破難點提供 支撐。 難點是： 對“鑒定食物的主要營養(yǎng)成分”的實驗的現(xiàn)象的分析 。安排策略如下表 方案 1 方案 2 從教材的表格中選取搭配三餐食譜。 閱讀分析：信息庫“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”，嘗試將選擇的食物進(jìn)行分類。并記錄下各自的食譜。 根據(jù)教材安排的實驗材料，鑒定食物中的主要成分。 根據(jù)選擇的食物，分組選擇不同的食物，實驗鑒定食物中的主要成分，并根據(jù)實驗現(xiàn)象，嘗試將選擇的食物進(jìn)行分類。 根據(jù) 4 的實驗結(jié)果，歸納食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)。 關(guān)于“三餐食物的選購”：可以從教材的表格中選取搭配三餐食譜，也可以制作多媒體課件運用拖動的方法或者制作寫著食物名稱或畫著食物形象的圖片彩色卡片讓學(xué)生來選取搭配三餐的食物，并討論并記錄：選擇食物及搭配的理由。因七年級學(xué)生不具備三種有機物的有關(guān)物理化學(xué)特點的知識，比如淀粉遇碘液變藍(lán)、蛋白質(zhì)遇高溫凝固等知識，教師應(yīng)在實驗前指導(dǎo)學(xué)生閱讀“提示”欄目和“信息庫”中的有關(guān)內(nèi)容，幫助學(xué)生對實驗現(xiàn)象進(jìn)行分析，作出判斷。 C的鑒定 藍(lán)色的 2， 6二氯酚靛酚鑒定液遇維生素 C會 變成無色。吸一滴藍(lán)色的 2， 6二氯酚靛酚鑒定液，滴在一塊白色的瓷板上。 可以用這種方法通過對比藍(lán)色變成無色的時間來 比較兩種不同水果汁中維生素 C含量的多少
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