4局長在旅游餐飲座談會致辭-閱讀頁
2024-08-27 16:11本頁面
【正文】 進而被迫關(guān)門，走上了漫漫 “ 要帳路 ” 。 三、我局圍繞住宿餐飲業(yè)發(fā)展所做的主要工作 作為行業(yè)主管部門，我局新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視住宿餐飲 第 7 頁 共 9 頁 業(yè)的發(fā)展工作，并采取了一系列舉措來著力提升餐飲業(yè)發(fā)展水平。預(yù)定十一月下旬舉辦市餐飲業(yè)發(fā)展促進月暨第三屆 “ 天象杯 ” 烹飪技術(shù)大賽活動，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)烹飪技術(shù)新人，評選餐飲特色名店，開展名廚名菜展播，挖掘地方餐飲精品，精心打造新菜系，形成濃厚的餐飲文化氛圍。 二是開展餐飲企業(yè)品牌認(rèn)定活動 。 三是組織開展經(jīng)濟型酒店認(rèn)定工作。 四、加快我市住宿餐飲業(yè)發(fā)展的幾點建議 經(jīng)歷 30 年的行業(yè)自由發(fā)展與充分的市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入投資 主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。目前，住宿餐飲業(yè)已處于買方市場，消費者對品牌的認(rèn)識程度日益增強，我們要通過增強科技含量、強化現(xiàn)代管理、提高創(chuàng)新能力等措施不斷提高企業(yè)發(fā)展水平，引導(dǎo)企業(yè)上服務(wù)檔次，樹品牌意識，引進外來品牌連鎖企業(yè)與培育本土龍頭餐飲企業(yè)相結(jié)合，著力打造一批品牌企業(yè)，更好地帶動行業(yè)整體水平的提高。根據(jù)經(jīng)濟發(fā) 展的需要，做好住宿餐飲業(yè)的布局和網(wǎng)點規(guī)劃，積極為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件，尤其是要建一些上規(guī)模、上檔次的賓館、連鎖酒店，同時加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步完善住宿業(yè)的服務(wù)功能，提高接待能力和水平。發(fā)展連鎖型住宿餐飲企業(yè)，使中低檔住宿餐飲網(wǎng)點逐步走向規(guī)范化發(fā)展的路子，滿足市民和旅客對住宿餐飲的需要。為此，建議要進一步細化住宿餐飲業(yè)業(yè)態(tài)層次。在旅游景區(qū)，已經(jīng)初具規(guī)模的各式農(nóng)家菜、田園式餐飲將繼續(xù)發(fā)展，同時也要從衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范上提升水平。 第 9 頁 共 9 頁 （三）提升文化品位，增加餐飲產(chǎn)品的文化附加值。飲食文化品位上去了，可以提高企業(yè)的知名度，增加客源，外地來旅游的，主人一般挑選飯店均要考慮其品位和地方特色，象徽菜、淮揚菜一般獲得推 薦的機會很大。住宿餐飲業(yè)要取得長足發(fā)展必須進一步加大行業(yè)培訓(xùn)力度，學(xué)習(xí)和實施先進的管理方法，培養(yǎng)一批精通管理的高素質(zhì)專業(yè)人才隊伍。 （五）強化行業(yè)協(xié)會組織職能，促進行業(yè)發(fā)展。協(xié)會應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)和政府之間的橋梁和紐帶作用，積極研究全行業(yè)在發(fā)展中遇到的新矛盾、新問題、新機遇，及時地向政府有關(guān)部門反映 ；積極協(xié)調(diào)市場與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，維護好行業(yè)利益和企業(yè)利益。
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1