iso22000基礎(chǔ)知識培訓(xùn)-閱讀頁
2025-03-15 13:09本頁面
【正文】 ）、良好獸醫(yī)規(guī)范（ GVP）、良好操作規(guī)范（ GMP）、 良好衛(wèi)生規(guī)范（ GHP）、良好生產(chǎn)規(guī)范（ GPP）、良好分銷規(guī)范（ GDP）、良好貿(mào)易規(guī)范（ GTP）。 關(guān)鍵控制點 critical control point(CCP) (食品安全 ) (能夠施加控制，并且該控制對防止或消除 食品安全危害 或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩绞撬匦璧哪骋徊襟E。 注 2：設(shè)定關(guān)鍵限值保證 關(guān)鍵控制點（ CCP） 受控。 監(jiān)視 monitoring 為評價 控制措施 是否按預(yù)期運行，對控制參數(shù)實施的一系列策劃的觀察或測量活動。 [GB/T190002023，定義 ] 注 1：在本準(zhǔn)則中，糾正與潛在不安全產(chǎn)品的處理有關(guān)，所以可以連同 糾正措施 （ ）一起實施。 ISO22023食品安全管理體系 ISO22023中表述的術(shù)語 確認(rèn) Validation 《食品安全》獲得通過 HACCP計劃和 OPRP管理的控制措施能夠 有效的證據(jù)。 ISO22023食品安全管理體系 ISO22023中表述的術(shù)語 糾正措施 驗證 verification 通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。 ISO22023食品安全管理體系 第三部分：標(biāo)準(zhǔn)引述 概述 相互溝通 體系管理 前提方案 HACCP基本原理 要求形成文件的十二個部分 要求予以記錄的十六個部分 ISO22023食品安全管理體系 概述 為了確保在食品鏈內(nèi)、直至最終消費的食品安全，本準(zhǔn)則規(guī)定了食品安全管理體系的要求，該要求納入了下列公認(rèn)的關(guān)鍵原則： 相互溝通； 體系管理； 前提方案； HACCP原理。這意味著組織在食品鏈中的上游和下游的組織間均需要進(jìn)行溝通。 認(rèn)識組織在食品鏈中的作用和所處的位置是必要的，這可確保在整個食品鏈中進(jìn)行有效地相互溝通，以為最終消費者提供安全的食品。 ISO22023食品安全管理體系 相互溝通 ISO22023食品安全管理體系 體系管理 最有效的食品安全體系在已構(gòu)建的管理體系框架內(nèi)建立、運行和更新，并將其納入組織的整體管理活動中；這將為組織和相關(guān)方帶來最大利益。 ISO22023:2023可以獨立于其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)單獨使用，其實施可結(jié)合或整合組織已有的相關(guān)管理體系要求，同時組織也可利用現(xiàn)有的管理體系建立一個符合本準(zhǔn)則要求的食品安全管理體系。進(jìn)行危害分析將有助于整合建立控制措施有效組合所需的知識，所以，它是有效的食品安全管理體系的關(guān)鍵。 ISO22023食品安全管理體系 前提方案 在危害分析中，組織通過前提方案（ PRP）、操作性前提方案 (OPRP)和HACCP計劃的組合，確定采用的策略，以確保危害得到控制。 ISO22023食品安全管理體系 要求形成文件的十二個部分 ； ； ； ； ，包括危害評估的方法、控制措施的分類方法； （以及所有的前提方案）； ； ISO22023食品安全管理體系 要求形成文件的十二個部分 （關(guān)鍵限值技術(shù)報告，一直是一個難點和 體系有效的關(guān)鍵點）； ； （見 ）或操作性前提方案失控時的 糾正和糾正措施； ； 。 、或真正的撤回的原因、范圍和結(jié)果應(yīng)予以記錄 ISO22023食品安全管理體系 感謝大家的參與 ISO22023食品安全管理體系 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1