基本禮儀--餐飲-閱讀頁(yè)
2025-01-24 18:29本頁(yè)面
【正文】 時(shí)，可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。主人不可強(qiáng)勸客人喝酒，勉強(qiáng)客人喝酒是失禮的。宴會(huì)是交際場(chǎng)所，不是工作場(chǎng)所，只談工作或談別人無(wú)法插話的話題是失禮的，席間拿別人取笑甚至發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)是最大的失禮； ? ?在宴會(huì)尚未結(jié)束前，主人一般不會(huì)向客人敬煙的。吸煙時(shí)盡量不使煙霧嗆著他人； ? ?席間發(fā)生異常情況，應(yīng)沉著應(yīng)付，應(yīng)付的原則是不要打亂宴會(huì)。若參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜； ? ?付賬的方法通常是服務(wù)員遞上賬單后，核對(duì)一下即可付款。 ? 第九，西餐宴會(huì)禮節(jié) ? 從社交宴會(huì)來(lái)說(shuō)，正式的西式宴會(huì)禮節(jié)比中式的宴會(huì)禮節(jié)更嚴(yán)格一些，西餐的講究非常多，吃西餐的禮儀主要有以下幾方面： ? 對(duì)赴宴時(shí)間要求嚴(yán)格，絕對(duì)必須按照預(yù)定的時(shí)間、或請(qǐng)柬上的時(shí)間赴會(huì)，既不能遲到，也不能到得太早； ? 入坐后，姿勢(shì)要端正，背部要貼住椅背，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，不可將手放在鄰座的椅背上。 ? 餐巾的用法 ：餐巾主要是用于防止食物玷污衣服和擦拭手上、衣服上、嘴上的油漬的。打開餐巾最好攤放在雙膝上，以接住可能滴落的食物。如果有事離開坐席，應(yīng)將餐巾折好放在椅子上，放桌子上則意味著自己已經(jīng)吃好。 ? 進(jìn)餐前不要用餐巾或餐巾紙去擦餐具，宴會(huì)上的餐具都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的，當(dāng)著主人或服務(wù)員的面擦餐具，在國(guó)外是失禮的行為，是對(duì)餐廳衛(wèi)生的不信任，也是對(duì)服務(wù)員的一種失禮行為。一般西餐桌上都有幾套刀、叉、匙，其套數(shù)是與上菜的道數(shù)相等的。使用刀叉時(shí)，要用右手拿刀，左手拿叉，刀刃不可向外。若將刀叉并攏放在盤子上，就表示吃完。 ? 用餐時(shí)必須溫文爾雅，從容安靜，不能急噪。好的吃相是食物就口，不可將口就食物。喝湯和吃魚、肉時(shí)，都不可發(fā)出聲響，咀嚼時(shí)要閉嘴。手持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。水果核則應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中； ? 面包一般掰成小塊送入口中，左手拿著面包，用右手撕開送入口中，不要拿著整塊面包咬。吃肉時(shí)要切一塊吃一口，吃完一塊再切一塊，千萬(wàn)不要一次全切好。吃魚時(shí)，不要翻魚身，吃完上層后，用刀叉把魚骨剔掉再吃下層。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意，不能一手舉杯，一面左顧右盼。 ? 喝完酒，應(yīng)將酒杯放回原處。吃干點(diǎn)心、干果、炸土豆片、整根的老玉米、龍蝦片以及各式各樣的面包卷時(shí)，都可以用手拿來(lái)吃，其他東西一般不要用手拿著吃。吃煎荷包蛋，歐美人習(xí)慣煎成兩面白，吃時(shí)應(yīng)先戳破半熟的蛋黃，然后用刀切成小塊，用叉叉著吃，盤中流的蛋黃可以用小塊面包蘸著吃。在進(jìn)餐結(jié)束時(shí)，方可抽煙。吃蘋果、梨等水果，應(yīng)先用刀切成數(shù)塊，然后再用刀去除皮、核，或用手拿著吃，或用叉叉著吃。吃葡萄時(shí)，應(yīng)將葡萄一粒一粒揪下來(lái)吃，不能整串拿著吃。吃橙子時(shí)，應(yīng)先用小刀切成四瓣，再去皮后吃。進(jìn)餐時(shí)打嗝是失禮的，萬(wàn)一忍不住打嗝，應(yīng)立即向周圍的人道歉。 , February 2, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :21:0418:21Feb232Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 :21:0418:21:04February 2, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 2月 下午 6時(shí) 21分 :21February 2, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 下午 6時(shí) 21分 4秒 下午 6時(shí) 21分 18:21: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 18:21:0418:21:0418:212/2/2023 6:21:04 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 18:21:0418:21:0418:21Thursday, February 2, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 2日星期四 下午 6時(shí) 21分 4秒 18:21: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 2日星期四 6時(shí) 21分 4秒 18:21:042 February 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 , February 2, 2023 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 :21:0418:21Feb232Feb23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 2日星期四 下午 6時(shí) 21分 4秒 18:21: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 2月 2日星期四 6時(shí) 21分 4秒 18:21:042 February 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)
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