第十九章工藝衡算-閱讀頁
2025-01-16 13:55本頁面
【正文】 ，可對(duì)工藝設(shè)計(jì)的多種方案進(jìn)行比較，選定先進(jìn)的生產(chǎn)工藝；或?qū)σ淹懂a(chǎn)的生產(chǎn)系統(tǒng)提出改造或革新方案，根據(jù)少產(chǎn)過程的經(jīng)驗(yàn)，分析過程的合理性和先進(jìn)什，并找出生產(chǎn)上存在的問題。 (3)熱量衡算是組織管理生產(chǎn)，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算和實(shí)行最優(yōu)化的基礎(chǔ)。 二、熱量衡算的步驟 對(duì)工廠的熱量街算，一般都把整個(gè)生產(chǎn)流程分開逐個(gè)計(jì)算，以便簡(jiǎn)化計(jì)算過程，有利于指導(dǎo)工作和進(jìn)行生產(chǎn)控制。 二、熱量衡算的步驟 二、熱量衡算的步驟 (3)合理確定計(jì)算基準(zhǔn)。通常取 0℃ 為基準(zhǔn)溫度進(jìn)行計(jì)算，這樣可以簡(jiǎn)化計(jì)算。例如可按 100kg或 1000kg原料，單位時(shí)間、每批進(jìn)料量等為基準(zhǔn)。 主要收集已知物理量，工藝條件和有關(guān)物性的數(shù)據(jù)等，這些可以從專門的手冊(cè)中查閱，或依工廠的實(shí)際數(shù)據(jù)選定。 具體計(jì)算熱量應(yīng)運(yùn)用的公式和程序，可參閱物理化學(xué)的化學(xué)反應(yīng)熱計(jì)算及化工原理的傳熱計(jì)算等相關(guān)內(nèi)容。 (7)將熱量衡算結(jié)果匯總，列成表格，對(duì)衡算結(jié)果進(jìn)行檢查和分析。其工藝流程示意圖如圖 4— 6所示，其中的投料量為糖化一次的用料量。習(xí)慣上采用“單位產(chǎn)品耗水量定額”來估算生產(chǎn)車間的用水量。 ? 工人素質(zhì)實(shí)際情況的不同而有較大幅度的變化，因此，此法只是較粗略的計(jì)算。 ? 對(duì)于發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)，水的平衡計(jì)算是十分重要的設(shè)計(jì)步驟。此外，發(fā)酵生產(chǎn)的廢液排放量也與水的用量密切相關(guān)。 P啤酒用水量計(jì)算 1．糖化用水量 每 100kg混合原料糖化用水量 420kg， 混合原料每次投料量為 4947kg， 糖化用水時(shí)間每次 0
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