工程協(xié)調(diào)會word版-閱讀頁
2024-09-09 20:57本頁面
【正文】 客人直接接觸的部門；與之相對應(yīng)的二線部門包括：工程部、采供部、財務(wù)部等?？头坎?、餐飲部為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，需要工程部等二線部門及時提供優(yōu)質(zhì)的維修保養(yǎng)服務(wù)。根據(jù)國際飯店業(yè)統(tǒng)計，一位飯店的經(jīng)理要將75%的時間花在溝通上。飯店應(yīng)就各部門不同的工作職責(zé)和協(xié)調(diào)關(guān)系，制訂必要的程序和規(guī)范。二是規(guī)定溝通的渠道和方式，包括兩層內(nèi)容：一是上下級之間縱向的指令下達(dá)和信息傳遞；二是部門之間橫向的協(xié)調(diào)和溝通。首先，通過客房、餐飲和工程三部門經(jīng)理向總經(jīng)理反映工程部設(shè)備使用與維修保養(yǎng)方面的問題。各部門經(jīng)理有責(zé)任向總經(jīng)理如實反映情況。在一家涉外飯店里，任何部門或個人都不可能不借助別人或其他部門而單獨完成對客服務(wù)的工作。其次，溝通是雙向的溝通，溝通的原則是“雙贏”。二線部門要熱情地為一線部門服務(wù)，同時一線部門要理解和尊重二線部門的勞動。這樣才能達(dá)到溝通的目的。南通大飯店出現(xiàn)的工程維修成本急劇增加的情況正是如此。部門之間只有相互溝通、協(xié)調(diào)配合，才能使客人得到及時、滿意的服務(wù)，也才能使飯店經(jīng)營與管理
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