【正文】 擦玻璃，然后再用干報(bào)紙擦。營(yíng)業(yè)中隨時(shí)注意，并在弄臟時(shí)擦干凈。每周由店長(zhǎng)視營(yíng)業(yè)狀況于空檔時(shí)間將角落或地板縫等較不易清理的地方，以舊牙刷直接沾地面清潔劑刷洗。掃把及拖把不可隨意放置于門(mén)店賣場(chǎng)，應(yīng)收置于指定地方。若弄臟時(shí)，要隨時(shí)清理拖地，但注意不要將地面弄的太濕，以免人員滑倒。營(yíng)業(yè)前應(yīng)將臺(tái)上的辦公用品、宣傳資料、促銷品等物品放置整齊，保持整潔。各項(xiàng)物品放置處由各店長(zhǎng)設(shè)定臺(tái)帳圖貼于桌面不明顯處，以方便尋找。 門(mén)口、走道的清理門(mén)口附近于營(yíng)業(yè)前加以打掃干凈。走道上有廢棄的包裝物或垃圾時(shí)，要隨時(shí)清理。應(yīng)隨時(shí)依商品將商品清理，清理時(shí)應(yīng)從上至下、從左到右、從里至外、從前到后依序整理，清理完畢后須將商品放回原處，不得任意調(diào)動(dòng)位置及標(biāo)價(jià)牌。燈箱如有破損應(yīng)通知店長(zhǎng)處理修復(fù)換新。 陳列商品的清潔每日打烊前注意賣場(chǎng)的陳列商品是否有歸還原位，包裝是否整潔。廚房地面、臺(tái)面要保持干燥，不得留有水漬，每周六下午要將地面及臺(tái)面洗刷，不得留有油垢。冰箱于每周六午餐后定時(shí)清潔，以干凈抹布擦拭內(nèi)外壁。個(gè)人衛(wèi)生要注意，勿留手指甲、擦指甲油或口紅。每月底對(duì)廚房進(jìn)行全面消毒工作。每天起床后刷牙、洗臉，男員工須刮凈胡須，女員工上班前化淡妝，保持口腔清潔無(wú)異味，牙齒清潔無(wú)黃斑、黑斑，鼻毛不得外露。頭發(fā)整潔不遮眼，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)。 垃圾桶、廢紙簍的清理垃圾筒、廢紙簍清潔包含賣場(chǎng)、后場(chǎng)及衛(wèi)生間的垃圾筒、廢紙簍。垃圾筒、廢紙簍于每周一營(yíng)業(yè)空檔時(shí)，在垃圾打包丟棄后，由指定人員以清水清洗。每周一于營(yíng)業(yè)空檔時(shí)，以紙巾或干抹布沾取以十倍水稀釋的衣物柔軟精擦拭。大項(xiàng)設(shè)備如卷竄門(mén)、招牌、各項(xiàng)照明器，每月不少于一次進(jìn)行清潔保養(yǎng)。海報(bào)POP、促銷活動(dòng)SP制作物若于活動(dòng)結(jié)束不需要時(shí)，應(yīng)清理干凈。國(guó)旗、司標(biāo)旗應(yīng)保持清潔白。掃地、拖地、擦拭桌椅。門(mén)口、走道的清理。貨品、貨架、飲水機(jī)、電話機(jī)、傳真機(jī)、電視機(jī)、VCD機(jī)、音響、空調(diào)、電腦、室內(nèi)燈箱等擦拭。各項(xiàng)整潔工作的檢驗(yàn)。桌面保持清潔。保持走道的順暢。注意是否有易燃物放置于電源或高熱處附近。票據(jù)在使用后分類擺放。門(mén)店賣場(chǎng)、辦公室的地面清理。垃圾的清理 每周五營(yíng)業(yè)空檔時(shí)例行工作事項(xiàng)飲水機(jī)清洗。垃圾桶清洗。各項(xiàng)設(shè)備擦拭。卷簾門(mén)之清潔及保養(yǎng)。7 安全管理門(mén)店安全管理涉及本公司的建筑物、人員、錢(qián)財(cái)、物品、設(shè)備甚至顧客的安危，故不得不慎重。 事前預(yù)防各門(mén)店應(yīng)配置消防滅火器（工作現(xiàn)場(chǎng)用和車用）準(zhǔn)備好沙包及抽水馬達(dá)、滅火器等防災(zāi)設(shè)備。商場(chǎng)和庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。清理垃圾時(shí)，應(yīng)確定其中無(wú)火種等易燃物。店內(nèi)人員完成防火災(zāi)編組，平時(shí)應(yīng)隨時(shí)演練；發(fā)生火警時(shí)，各同仁分派責(zé)任工作。 事中處理若有人員或顧客在場(chǎng)，以疏散人員偽第一優(yōu)先。消防小組成員依平日的訓(xùn)練，搶救金錢(qián)、財(cái)物、重要資料等，并聯(lián)絡(luò)消防單位。搶救的金錢(qián)、財(cái)物、重要資料等要有專人負(fù)責(zé)看管，以防趁火打劫。 事后檢討改善檢查災(zāi)后門(mén)店，并做損壞評(píng)估。事件處理缺失檢討及災(zāi)后重整報(bào)告。危險(xiǎn)物品的擺放一定要整齊、合理，垛與垛之間一定要保持一定的防火安全距離。物品入庫(kù)前必須認(rèn)真檢查，確定無(wú)火種等隱患后，方準(zhǔn)入庫(kù)。包裝破損的危險(xiǎn)品不得進(jìn)行運(yùn)輸。所有營(yíng)業(yè)區(qū)、庫(kù)區(qū)的衛(wèi)生必須保持整潔、干凈，使用過(guò)的油棉紗、油手套沾油纖維物品以及可燃包裝品，嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)區(qū)，庫(kù)區(qū)出現(xiàn)。打烊前必須對(duì)庫(kù)區(qū)、營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行安全，衛(wèi)生巡視檢查，確認(rèn)安全后方可離人。禁區(qū)嚴(yán)禁使用明火，動(dòng)火地點(diǎn)必須遠(yuǎn)離營(yíng)業(yè)區(qū)、庫(kù)區(qū)。禁區(qū)必須設(shè)置醒目的禁煙標(biāo)志，嚴(yán)禁吸煙。廚房用液化氣石油氣必須到液化氣站罐裝，并開(kāi)具正規(guī)發(fā)票，嚴(yán)禁使用不安全液化氣。在禁區(qū)內(nèi)如發(fā)現(xiàn)顧客抽煙，對(duì)副店長(zhǎng)級(jí)以上主管罰款200元，其他在場(chǎng)的所有公司人員罰款50元；員工在禁區(qū)內(nèi)抽煙罰款500元，管理層人員在禁區(qū)內(nèi)抽煙。 消防設(shè)施和器材管理所有防火區(qū)域必須按照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范，設(shè)置配備消防設(shè)施和器材。消防設(shè)施器材應(yīng)定期檢查、維修、保養(yǎng)、更換和添置，保證完好有效。 電器管理需按有關(guān)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)架設(shè)電源除照明、電腦設(shè)備外嚴(yán)禁使用任何用電設(shè)備，確實(shí)需用時(shí)，必須報(bào)請(qǐng)公司批準(zhǔn)。嚴(yán)禁使用不合格的保險(xiǎn)裝置。庫(kù)房?jī)?nèi)照明設(shè)備必須加裝防爆裝置。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所不得使用電水壺、取暖器等。各門(mén)店加強(qiáng)消防培訓(xùn)，掌握消防知識(shí)，提高消防自救技能。以便發(fā)生火情后能迅速組織疏散。撤離途中被濃煙所困時(shí)，由于煙霧一般是向上流動(dòng)，地面煙霧相對(duì)比較稀薄，因此可采用低姿行走或匍匐穿過(guò)濃煙區(qū)的方法，如有條件可用濕毛巾等捂住嘴，或用呼吸法，用嘴呼吸，以便迅速撤離出濃煙區(qū)。身上著火也可倒地打滾，在場(chǎng)的其他人員可用濕麻袋、毯子等物把著火人包裹起來(lái)以窒息火焰。A、疏散可能擴(kuò)大火勢(shì)和引爆危險(xiǎn)的物資，如液化氣鋼瓶，稀釋劑等。C、疏散影響滅火的物資，如怕水，怕污染的物資等。視線不要離開(kāi)已打開(kāi)的錢(qián)財(cái)放置處或保險(xiǎn)箱。收到顧客大鈔時(shí)，應(yīng)注意鈔票上有無(wú)特別記號(hào)及識(shí)別假鈔。各種騙術(shù)手法，實(shí)施在職訓(xùn)練，以熟練防范技巧。 事中處理不可因人手不足，顧客擁入，而自亂陣腳，疏忽了上述防范措施。 事后檢討改善做成示范個(gè)案，通報(bào)各門(mén)店注意，避免再中圈套。裝置監(jiān)視器。盡量保持店內(nèi)的明亮度。玻璃窗上不的張貼太多海報(bào)、POP，以免遮住由外往內(nèi)看的能見(jiàn)度。不要在顧客面前數(shù)大鈔。提高警覺(jué)，發(fā)現(xiàn)可疑人物，盡速通知全體服務(wù)人員及向公司報(bào)告。1注意假籍推辭，進(jìn)入本店的顧客。1店內(nèi)金錢(qián)管理依收銀管理規(guī)定，每日存入指定銀行。 事中處理盡量穩(wěn)住歹徒，給予他所要的財(cái)物。以生命安全為重要原則，不得與歹徒吵架。不要追逐歹徒。歹徒離開(kāi)后應(yīng)立即報(bào)警，并盡快通知本公司有關(guān)人員。 事后檢討改善往往被搶的店，容易再度成偽歹徒目標(biāo)，故應(yīng)針對(duì)事前防范的各項(xiàng)重點(diǎn)，改進(jìn)缺失。被搶的店內(nèi)人員須做調(diào)整，增加男性員工比重。店內(nèi)地面應(yīng)保持干凈，不可太濕，以防止顧客滑倒。隨時(shí)注意設(shè)備有毛邊缺口，以防止顧客被割傷。不可站到紙箱、木箱或其它較軟而易下陷、傾斜的物品上。不可用背部力量抬物。開(kāi)啟洗車機(jī)前，應(yīng)確認(rèn)沖槍已拿穩(wěn)，沖槍直射范圍內(nèi)無(wú)行人及貴重物品。 事中處理若受傷者系本公司員工，視情況送醫(yī)治療，并回報(bào)上級(jí)主管、嚴(yán)重者并通知家人。以搶救、送醫(yī)治療為第一優(yōu)先，不要在現(xiàn)場(chǎng)爭(zhēng)吵或追究責(zé)任。 事后檢討改善檢討事情發(fā)生的原因，及實(shí)際處理的結(jié)果。建立事故檔案，以避免類似事故發(fā)生。設(shè)置緊急照明燈，以引導(dǎo)顧客疏散。出口處以緊急照明燈照明，以利顧客出店，并向顧客致歉。 危機(jī)處理程序凡是遇到各項(xiàng)安全事故發(fā)生，門(mén)店當(dāng)班主管應(yīng)于事件發(fā)生1小時(shí)內(nèi)通知相關(guān)主管。若發(fā)生安全危機(jī)狀況，除了公司聯(lián)絡(luò)人，應(yīng)盡快聯(lián)絡(luò)有關(guān)之單位，如：消防隊(duì)（XXX）警政單位（XXX）區(qū)域派出所（XXX）、醫(yī)院（XXX）。 商品管理 訂貨管理本公司所屬門(mén)店體系的訂貨均須向總部訂貨或向總部指定商訂貨。各店估計(jì)商品存貨的需求及庫(kù)存狀況，認(rèn)為有進(jìn)貨的必要者應(yīng)進(jìn)行訂貨。緊急進(jìn)貨則不在此限。 進(jìn)貨驗(yàn)收庫(kù)管員依據(jù)配貨單、送貨單進(jìn)行進(jìn)貨作業(yè)。各門(mén)店商品零售價(jià)，由當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)決定。如有變動(dòng)應(yīng)及時(shí)更正。各門(mén)店遇下列是狀況可要求總部接受退貨應(yīng)事前通知總部貨品退回，以《退貨申請(qǐng)單》一式三聯(lián)方式于貨品配送時(shí)辦理退貨，其中一聯(lián)門(mén)店聯(lián)自留，其余返回物流部。調(diào)撥時(shí)，當(dāng)日由調(diào)出門(mén)店填商品調(diào)撥單，詳載調(diào)撥的商品明細(xì)、單價(jià)及數(shù)量，注明調(diào)入及調(diào)出門(mén)店后指派人員或車輛前往撥出的門(mén)店提貨。特殊情況由督導(dǎo)和上級(jí)部門(mén)協(xié)調(diào)解決。貨架標(biāo)幟分偽貨架編號(hào)、商品牌價(jià)、標(biāo)價(jià)簽。B. 商品牌價(jià)：貼于貨架商品（單品）左下角。貨架頂商品陳列準(zhǔn)則：A. 整箱陳列，要求整齊、安全。貨架商品：A. 單品陳列，保持保持整齊、豐滿。C. 前進(jìn)陳列，貨品的正面面對(duì)顧客，標(biāo)價(jià)簽署于貨品前方。商品保存重點(diǎn)A、溫度、濕度控制B、通風(fēng)良好（防曬）C、防漏、排水D、重的貨品盡量放置在低處 滯銷品匯報(bào)程序 滯銷品定義所謂滯銷品乃指市場(chǎng)不接受的商品，并幾乎為其它商品所取代，致銷售量極低者。商品存貨于店中達(dá)兩個(gè)月而未有進(jìn)貨情形者（新推品牌不包括在內(nèi)）。 商品滯銷報(bào)告單 各門(mén)店每月一次于盤(pán)點(diǎn)完后填《商品滯銷報(bào)告單》，并于次日中午12：00前傳真至營(yíng)業(yè)部。 商品盤(pán)點(diǎn) 商品的范圍包含所有商品。庫(kù)管員每月25日于打烊后盤(pán)點(diǎn)該店的庫(kù)存量并填制《盤(pán)點(diǎn)單》，經(jīng)店長(zhǎng)或店長(zhǎng)指定的人員進(jìn)行簽認(rèn)后交到公司財(cái)務(wù)部。店長(zhǎng)為盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督導(dǎo)所屬部門(mén)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)作業(yè)及實(shí)際盤(pán)點(diǎn)人員的組成、安排與工作分配。盤(pán)點(diǎn)前一日賣場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行整理整頓，盡量將商品上架陳列，補(bǔ)足陳列商品的數(shù)量。原則上先點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)再點(diǎn)門(mén)店。門(mén)店商品清點(diǎn)拿庫(kù)存帳上數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，再把正確數(shù)據(jù)記入盤(pán)點(diǎn)表中。1于盤(pán)點(diǎn)中，須順便擦拭清潔商品包裝、陳列架表面。1如商品盤(pán)點(diǎn)完畢又有銷售狀況時(shí)，應(yīng)在盤(pán)點(diǎn)單上扣除。1盤(pán)點(diǎn)應(yīng)保證庫(kù)存帳和實(shí)物數(shù)量一致。（各門(mén)店自定）收銀臺(tái)內(nèi)不得有閑雜人員進(jìn)入。顧客結(jié)帳時(shí)應(yīng)對(duì)10元及10元以上紙幣進(jìn)行驗(yàn)鈔手續(xù)，并逐筆將單據(jù)編號(hào)、數(shù)量、合計(jì)總價(jià)輸入電腦。除交接、交易、取大鈔、營(yíng)業(yè)結(jié)束結(jié)帳外，任何人員不得任意打開(kāi)保險(xiǎn)柜。 收銀注意事項(xiàng)內(nèi) 容 是 否能讀出商品名稱、數(shù)量、金額？□ □收款時(shí)能做到確實(shí)、無(wú)失誤？□ □確認(rèn)收到的金額后，而帶微笑唱收唱付？□ □找錢(qián)的金額，很清楚的告訴對(duì)方？□ □找錢(qián)能提醒顧客清點(diǎn)金額？□ □收到高額紙幣后，使用驗(yàn)鈔機(jī)？□ □收到高額紙幣后，驗(yàn)鈔并立刻收起來(lái)？□ □已熟讀收銀操作程序？□ □ 結(jié)帳管理每日打烊前填妥營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，由營(yíng)業(yè)員、發(fā)貨員、收銀員、店長(zhǎng)簽名，附當(dāng)日銷售單據(jù)，隨同營(yíng)業(yè)款于當(dāng)日或次日交付該店負(fù)責(zé)人。銷貨折扣系指打折、贈(zèng)送、發(fā)放傭金時(shí)所發(fā)生之金額記錄。如遇掛帳情況，必須在銷售單據(jù)上備注公司許可掛帳人員的簽字或簽字的傳真件，方可進(jìn)行結(jié)帳。收取現(xiàn)金應(yīng)注意：：所有殘幣均不收取?！罢鎺诺娜祟^像水印紋路感強(qiáng)，迎光看時(shí)圖像非常清晰，而假幣人像幾乎無(wú)紋路，圖像不清晰、模糊。紙質(zhì)不同，真幣點(diǎn)時(shí)發(fā)出“嘩嘩”聲，有特定質(zhì)感，而假幣點(diǎn)時(shí)紙質(zhì)發(fā)軟，有臘質(zhì)感，甩時(shí)無(wú)脆聲。真幣有防偽線，除80版有凸感，而假幣防偽線如同畫(huà)上去一般，用指甲可扣掉，假幣底色發(fā)藍(lán)，人頭像處紙質(zhì)發(fā)黃，仔細(xì)看線條不規(guī)整。真幣的盲文有有凸感，像是點(diǎn)上去的，高于紙面，如還不能確認(rèn)真?zhèn)螏艜r(shí)，不防教你個(gè)辦法，撒開(kāi)防偽線處，抽出紡偽線頭，是根銀色細(xì)結(jié)，要么，可用一張薄紙貼于人頭像處，用鉛筆輕輕涂色，有紋路線的那必定是真幣?？椿y顏色、輪廓、紙質(zhì)、圖案等，發(fā)現(xiàn)花紋和顏色有疑點(diǎn)，線條凌亂，粗細(xì)不一，層次平淡的票幣要與真幣作比較，以鑒別真?zhèn)巍?duì)有疑問(wèn)的票幣用手摸紙張的質(zhì)量，光滑程度，區(qū)別水屯圖案、花邊、國(guó)微凸版和平版的特點(diǎn)，真幣有特殊的立體感，有清晰的頭像水印，假幣則沒(méi)有立體的感覺(jué)，沒(méi)有頭像水印或頭像水印模糊。收取支票A、支票的審核：支票有效期為十天，但收到時(shí)應(yīng)除掉收款日和存票日，其實(shí)共有八天。支票是否有限額，舉例，如支票限額偽5000元，那么支票的實(shí)際使用金額為小于等于5000元，超出了則為廢票支票背后的印章如和支票正面的抬頭相符則可以轉(zhuǎn)讓，如果蓋有“不得轉(zhuǎn)讓”的印章則不能轉(zhuǎn)讓。支票一律用碳水墨水筆填寫(xiě)，不得涂改如不滿十的數(shù)字前要加零，如零X月，零X日，十則寫(xiě)為零壹拾月留有效聯(lián)系電話、傳呼號(hào)、手機(jī)號(hào)，如有可能的情況下試撥通一下以示確認(rèn)。D、支票的收取與柜臺(tái)貨物的發(fā)放：財(cái)務(wù)上要求支票為三天到帳后發(fā)貨，所以盡可能說(shuō)服顧客，但遇以下幾種情況，也可靈活掌握發(fā)貨。購(gòu)貨單位是行政單位，如公安局、派出所、法院、檢查院等。事業(yè)機(jī)關(guān)單位，如教育局、學(xué)校、民政廳、環(huán)衛(wèi)局等。金融單位，如XX銀行、信用社、保險(xiǎn)公司、證券公司。大型國(guó)有企業(yè)，或大型私營(yíng)企業(yè)。銷售金額在千元以上，必須在支票到帳后方可取貨。發(fā)票聯(lián)和抵扣聯(lián)必須加蓋發(fā)票專用章。若發(fā)票丟失應(yīng)于丟失當(dāng)日書(shū)面報(bào)告給財(cái)務(wù)部，并由財(cái)務(wù)部門(mén)向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)報(bào)失，在報(bào)刊和電視等傳播媒體上公告申明作廢。每天開(kāi)具發(fā)票記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部，并在營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表上填與發(fā)票種類、張數(shù)、金額數(shù)量等。當(dāng)月現(xiàn)金交易之商品和服務(wù)應(yīng)當(dāng)月開(kāi)具發(fā)票.每月25日截止，發(fā)票保管人必須填發(fā)票用存月報(bào)表并注明發(fā)票號(hào)碼，交財(cái)務(wù)部。開(kāi)具時(shí)必須做到按號(hào)碼順序填寫(xiě)。票物相符，票面金額與實(shí)際收取的金額一致。不得開(kāi)具偽造的銷售單據(jù)。銷售單據(jù)必須由開(kāi)單人簽名。必須注明顧客名稱、地址、電話。營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)不得關(guān)掉電源。按規(guī)定方式操作（配合音樂(lè)播放管理）?？照{(diào)按規(guī)定方式操作。定期維修保養(yǎng)，空調(diào)的機(jī)網(wǎng)每周清理一次。照明設(shè)備按規(guī)定時(shí)間開(kāi)啟店外燈光、招牌燈光。定期維護(hù)保養(yǎng)。復(fù)電后，各項(xiàng)電器應(yīng)分批使用，不得一并用電?？傠娫礌I(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)關(guān)掉總電源。 設(shè)備維修及保養(yǎng)服務(wù)人員均須懂得所有設(shè)備、器材的簡(jiǎn)易檢查方式及異常狀況。店內(nèi)避免使用接電盤(pán)，以免電力超過(guò)負(fù)荷。空調(diào)系統(tǒng)的過(guò)濾網(wǎng)須定期清潔，每周一次。電腦使用規(guī)范如下：電腦開(kāi)機(jī)的順序是先開(kāi)啟顯示器，后開(kāi)啟主機(jī)電源，后關(guān)閉顯示器電源，兩者順序絕不可亂。非經(jīng)收銀員允許（店長(zhǎng)除外）不得使用電腦，收銀員有義務(wù)規(guī)范其他人員使用電腦，每位員工應(yīng)按照使用規(guī)范合理安全地使用電腦，對(duì)電腦要愛(ài)護(hù)，不得隨意開(kāi)關(guān)。所有數(shù)據(jù)分門(mén)別類地保存到各個(gè)文件夾中，使用各市縣義務(wù)對(duì)