奶粉名詞解讀-閱讀頁
2024-08-24 04:52本頁面
【正文】 體內(nèi)優(yōu)良的抗氧化劑，人體缺少它，男女都不能生育，嚴重者會患肌肉萎縮癥、神經(jīng)麻木癥等。由于它具有促進凝血的功能，故又稱凝血維生素。是一系列萘醌的衍生物的統(tǒng)稱，主要有天然的來自植物的維生素K來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。維生素 K缺乏常見于膽道梗阻、小兒脂肪痢等。它能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素的效果。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療，有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。維生素U：存在于甘藍、萵苣、苜蓿和其它綠葉蔬菜中。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。水溶性維生素在動植物細胞中廣泛存在。膳食纖維膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色。以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。膳食纖維能增強腸道功能，防止便秘，控制體重，有利于減肥，可有效預(yù)防結(jié)腸癌。水：水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。在成人體內(nèi)，60~70%的質(zhì)量是水。水具有很強的溶解消化功能，溶解或分散于水中的物質(zhì)有利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的有效進行。身體各部位的組織器官少了水的潤滑，容易造成磨損。植物油如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜籽油等。野生核桃油：含有α亞麻酸和亞油酸，是腦黃金DHAamp。玉米油：玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成，其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，富含維生素E，有抗氧化作用，并具有一定的抗癌作用。葵花籽油：葵花籽油90%是不飽和脂肪酸，含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質(zhì)，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亞油酸含量可達70%左右，是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油，可以促進人體細胞的再生和成長。大豆油中脂肪酸組成多，含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。椰子油：椰子油是我們?nèi)粘Ｊ澄镏形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收。棕櫚油：棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。公認的優(yōu)質(zhì)奶源地：有北歐的丹麥、瑞士，西歐的英國、荷蘭，美洲阿根廷和澳洲的澳大利亞、新西蘭。每種工藝都是有優(yōu)點的，比如濕法工藝的奶粉顆粒均勻，溶解性好，營養(yǎng)素混合的挺好的，但不是所有的營養(yǎng)素都適合用濕法添加進去，采用干法才更加好。脫脂牛奶：脫脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養(yǎng)需求。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。需要注意的是，脫脂牛奶比全脂牛奶更容易使孩子發(fā)胖。牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。所以，應(yīng)當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。脫脂奶粉：脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，脂肪可降低至1%左右，適宜肥胖而又需要補充營養(yǎng)的人飲用。全脂奶粉：全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥而制成的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%，適宜嬰兒使用。全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質(zhì)。乳清蛋白不但容易消化，還含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。對于嬰幼兒來說，礦物質(zhì)含量高會增加寶寶的腎負擔(dān)，因此必須脫去礦物質(zhì)，并且可以調(diào)整蛋白質(zhì)比例，接近母乳水平。其它類雙歧桿菌是一種有益菌，也是乳酸菌的一種，雙歧桿菌和乳酸菌等有益細菌在抑制人體有害細菌的生長繁殖，抵抗病原茵的感染，合成人體需要的維生素，促進人體對礦物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有機酸刺激腸道蠕動，促進排便，防止便秘以及抑制腸道腐敗作用、凈化腸道環(huán)境、分解致癌物質(zhì)、刺激人體免疫系統(tǒng)，從而提高抗病能力、降低血液膽固醇、延緩衰老等方面有著重要作用。在奶粉中加入適量的營養(yǎng)素，特別是結(jié)構(gòu)脂“OPO”，使OPO配方奶粉比一般的配方奶粉更加接近母乳。母乳的SN2位棕櫚酸占比例是70%，普通配方奶粉的只有10%，OPO配方奶粉的SN2位棕櫚酸比例高達40%以上，因此更接近母乳水平。左旋肉堿屬條件性嬰兒必需營養(yǎng)物質(zhì)，在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起著重要作用。左旋肉堿是一種很重要的營養(yǎng)劑，非常安全，使用左旋肉堿的安全性要遠遠高于絕大部分維生素。α乳清蛋白：乳清蛋白在氨基酸比例結(jié)構(gòu)方面，以及在功能特性上與人乳都非常相似。乳鐵蛋白：乳鐵蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細菌、病毒等有害微生物，預(yù)防病毒引起的呼吸道感染及腹瀉等嬰兒常見疾??；同時還可以促進嬰兒的生長發(fā)育和增強造血功能，為嬰兒構(gòu)筑起健康成長的第一道防線，“吃母乳的寶寶少生病”正是這個道理。核苷酸：母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，為提高嬰兒的免疫調(diào)節(jié)功能和記憶力發(fā)揮著作用。乳糖不耐癥：乳糖是一種二糖，其分子是由葡萄糖和半乳糖組成的，乳糖在人體中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，缺少乳糖分解酶的人群在攝入乳糖后，未被消化的乳糖直接進入大腸，刺激大腸蠕動加快，造成腹鳴、腹瀉等癥狀稱乳糖不耐受癥。益生元本身對免疫系統(tǒng)無任何作用，但益生菌通過調(diào)理人體腸道菌群，產(chǎn)生一些有益物質(zhì)直接起作用，能較好的增強寶寶的免疫能力。無水奶油：無水奶油也叫無水乳脂，以乳和（或）奶油或稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于99．8%的產(chǎn)品。葉黃素：葉黃素是目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的六百多種天然類胡蘿卜素中的一種，是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素，和β胡蘿卜素一起成為保護視力的五劍客之一，對視網(wǎng)膜的發(fā)育起著決定性的作用
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