食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定條件和食品檢驗工作規(guī)范-閱讀頁
2024-08-23 10:52本頁面
【正文】 檢驗機構(gòu)及其檢驗人員應(yīng)當獨立于食品檢驗活動所涉及的利益相關(guān)方，應(yīng)當有措施確保其人員不受任何來自內(nèi)外部的不正當?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，防止商業(yè)賄賂，保證檢驗活動的獨立性、誠信和公正性。 第七條 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當按照國家有關(guān)法律法規(guī)保障實驗室安全?！ 〉诰艞l 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當健全組織機構(gòu)，明確崗位職責和權(quán)限，建立和實施與檢驗活動相適應(yīng)的質(zhì)量管理體系?！ 〉谑粭l 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當配備與食品檢驗?zāi)芰ο噙m應(yīng)的檢驗人員和技術(shù)管理人員,聘用具有相應(yīng)能力的人員，建立人員的資格、培訓、技能和經(jīng)歷檔案。 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當制訂和實施培訓計劃，并對培訓效果進行評價?！ 〉谑龡l 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當保證儀器設(shè)備、標準物質(zhì)、標準菌（毒）種的正常使用。 第十五條 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當對影響檢驗結(jié)果的標準物質(zhì)、試劑和消耗材料等供應(yīng)品進行驗收和記錄，并定期對供應(yīng)商進行評價，列出合格供應(yīng)商名單?！ 悠窋?shù)量應(yīng)當滿足檢驗、復檢工作的需要?！ 〉谑藯l 食品檢驗機構(gòu)在建立和使用食品檢驗非標準方法時，應(yīng)當制定并符合相應(yīng)程序，對其可靠性負責。 定量檢驗方法的參數(shù)包括方法的適用范圍、原理、線性、選擇性、準確度、重復性、再現(xiàn)性、檢測限、定量限、穩(wěn)定性、不確定度等?！ 〉诙畻l 原始記錄應(yīng)當有檢驗人員的簽名或蓋章。 第二十一條 食品檢驗報告和原始記錄應(yīng)當妥善保存至少五年，有特殊要求的按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行?！ 〉诙龡l 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當對檢驗活動實施內(nèi)部質(zhì)量控制和質(zhì)量監(jiān)督，有計劃地進行內(nèi)部審核和管理評審，采取糾正和預防等措施持續(xù)改進管理體系，不斷提升檢驗?zāi)芰Γ⒈４尜|(zhì)量活動記錄?！ 〉诙鍡l 食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當在所從事的物理、化學、微生物和毒理學等食品檢驗領(lǐng)域每年至少參加一次實驗室間比對或能力驗證。 第二十七條 食品檢驗機構(gòu)接受食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行檢驗，發(fā)現(xiàn)含有非食用物質(zhì)時，食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當及時向食品檢驗機構(gòu)所在轄區(qū)縣級以上食品安全綜合協(xié)調(diào)部門報告，并保留書面報告的復印件、檢驗報告和原始記錄。食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當按照監(jiān)督管理部門的要求報告工作情況，包括任務(wù)完成情況、發(fā)現(xiàn)的問題和趨勢分析等。 附錄 食品檢驗計算機與信息系統(tǒng)要求 一、 食品檢驗計算機與信息系統(tǒng)是指應(yīng)用于食品檢驗活動的、由計算機及其相關(guān)的配套設(shè)備、設(shè)施（含網(wǎng)絡(luò)）構(gòu)成的，按照一定的應(yīng)用目標和規(guī)則對信息進行采集、加工、存儲、傳輸、檢索、分析等處理的人機系統(tǒng)等?！ ∪⑹称窓z驗計算機與信息系統(tǒng)應(yīng)當按照本規(guī)范的下述要求進行確認?！ ∷?、食品檢驗計算機與信息系統(tǒng)驗證要求包括： ?。ㄒ唬?shù)據(jù)完整性和準確性確認。 、產(chǎn)生數(shù)據(jù)被存儲后以及數(shù)據(jù)傳輸過程結(jié)束后對數(shù)據(jù)的完整性進行自動檢查，并在發(fā)現(xiàn)完整性錯誤時發(fā)出警告，中斷出錯的進程，同時將相關(guān)信息寫入系統(tǒng)日志?！ 。ǘ┫到y(tǒng)安全性驗證。 ?。òㄓ脩魴?quán)限、角色、安全管理策略、系統(tǒng)日志規(guī)則、數(shù)據(jù)庫日志規(guī)則、敏感數(shù)據(jù)加密規(guī)則等），并且系統(tǒng)嚴格實現(xiàn)了這些安全性保障措施的功能和要求?！ ∽?：敏感數(shù)據(jù)加密規(guī)則應(yīng)當結(jié)合權(quán)限、角色和安全策略，確實保證未授權(quán)用戶無法查看、修改和刪除任何敏感數(shù)據(jù)信息?！ 。从脩簦òㄏ到y(tǒng)管理員）進行的任何活動（包括記錄修改），系統(tǒng)應(yīng)當記錄相應(yīng)的系統(tǒng)日志和修改內(nèi)容并保留改變前的原始記錄。 ?。ㄈ┫到y(tǒng)有效性和適用性驗證?！ ?，包括操作指南、故障排查手冊、應(yīng)急預案和系統(tǒng)維護與備份日志。
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