【正文】 周邊附近地區(qū)在內(nèi)，（只），（只）。按每頭牛300公斤，羊18公斤計(jì)。位于的 牛羊屠宰廠每年可以屠宰羊20萬(wàn)只，牛2萬(wàn)頭。公司已與南方航空公司、及烏魯木齊各大超市、酒店，昌吉回族自治洲的清真食品企業(yè)達(dá)成供貨協(xié)議，此項(xiàng)目建成即可以冷鏈方式生產(chǎn)、配送精細(xì)分割牛羊肉產(chǎn)品。并積極創(chuàng)造條件，爭(zhēng)取向西獨(dú)聯(lián)體國(guó)家出口。到2011年，鮮奶產(chǎn)量有望超過17萬(wàn)噸。隨著墾區(qū)和周邊地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展，每年至少有肉奶物流量30萬(wàn)噸。另外，從三鹿奶粉事件發(fā)生后，國(guó)家加大了鮮奶產(chǎn)運(yùn)銷管理力度，衛(wèi)生安全要求更加嚴(yán)格。是本地區(qū)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，是及周邊唯一具有冷鏈運(yùn)輸能力的企業(yè)，目前生鮮乳冷鏈運(yùn)輸占到本地冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)的80%以上，本項(xiàng)目建成后，牛羊肉冷鏈運(yùn)輸可占到本地及周邊冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)60%以上，生鮮乳冷鏈運(yùn)輸可占到本地及周邊冷鏈運(yùn)輸市場(chǎng)90%以上。1排酸胴體羊肉20522排酸剔骨牛肉24003精分割羊肉11234精分割牛肉14005骨架及其它1250二生鮮乳48000收貯、配送10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化千頭奶牛場(chǎng)的8000頭泌乳牛的產(chǎn)奶量，平均產(chǎn)奶6噸/頭。年新增冷鏈儲(chǔ)運(yùn)能力48000噸。對(duì)配送肉類的感官要求項(xiàng)目鮮牛、羊肉凍羊肉色澤肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或淡黃色肌肉有光澤，色鮮艷；脂肪呈乳白色彈性指壓后的凹陷立即恢復(fù)肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性好粘度外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手外表微干或有風(fēng)干膜，或濕潤(rùn)，不粘手氣味具有新鮮羊肉正常氣體，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有香味具有羊肉正常氣味，煮沸后肉湯澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，無(wú)異味理化指標(biāo)項(xiàng)目　鮮凍胴體羊肉　　　揮發(fā)性鹽基氨，mg/100g ≤20汞，mg/1000g ≤水分% ≤78二、生鮮乳收購(gòu)執(zhí)行高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目企業(yè)指標(biāo)國(guó)家GB12693指標(biāo)脂肪，%≥蛋白質(zhì)，%密度（20℃4℃）酸度（以乳酸表示），%雜質(zhì)度，ppm24汞，ppm六六六，滴滴涕，ppm第四節(jié)　建設(shè)內(nèi)容一、建設(shè)冷藏庫(kù)600 m2；二、購(gòu)置牛羊肉冷藏運(yùn)輸車1輛；三、購(gòu)置216魚骨式瓶式計(jì)量擠奶機(jī)20套，216電子計(jì)量及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)20套；四、購(gòu)置5噸牛奶冷卻罐20個(gè)，3噸牛奶冷卻罐20個(gè)；五、購(gòu)置3噸生鮮乳冷藏運(yùn)輸車1輛，8噸生鮮乳冷藏運(yùn)輸車4輛，10噸生鮮乳冷藏運(yùn)輸車10輛?；拘纬赊r(nóng)墾區(qū)牛羊肉冷凍加工、冷凍貯藏、冷凍運(yùn)輸與配送、專賣店冷凍銷售一體化的冷鏈物流配送體系，年配送能力達(dá)到1萬(wàn)噸；形成農(nóng)墾區(qū)生鮮乳專業(yè)化收購(gòu)與冷藏、冷藏運(yùn)輸、配送至奶品加工企業(yè)的一體化冷鏈物流配送體系，年配送能力由原來(lái)的10萬(wàn)噸提高到16萬(wàn)噸。第六章 建設(shè)地點(diǎn)的選擇和項(xiàng)目布局第一節(jié) 活畜及鮮奶來(lái)源公司成立以后，通過對(duì)墾區(qū)所屬14個(gè)農(nóng)牧團(tuán)場(chǎng)畜牧資源的整合與重組，使之成為公司畜牧業(yè)生產(chǎn)的基地。包括市周邊附近地區(qū)在內(nèi)，（只），（只）。出欄牛4萬(wàn)頭，羊70萬(wàn)只，鮮奶產(chǎn)量可達(dá)35萬(wàn)噸。該大院占地面積300畝，屬公司所有，內(nèi)部建有辦公樓、庫(kù)房、車房等；另外， 牛羊屠宰加工廠也建在院中。地層由巨厚的第四紀(jì)沖洪積物組成，地層巖性組成為：①地表覆蓋層為亞粘土或亞砂土，厚02米；②漂石及卵石層厚1020米；③卵石、礫石層厚4050米。地震烈度7度。氣溫：最冷月平均氣溫 ℃最熱月平均氣溫 ℃極端最高氣溫 ℃極端最低氣溫 ℃降水：年平均降水量 最大積雪厚度 40cm年平均蒸發(fā)量 年日最大降雨量 氣壓：最高977毫巴，平均967毫巴。歷年夏季主導(dǎo)風(fēng)向偏南風(fēng)，頻率17；歷年冬季主導(dǎo)風(fēng)向偏南風(fēng)，頻率17；歷年夏季暴風(fēng)速20m/s（西北風(fēng)），主導(dǎo)風(fēng)2m/s。動(dòng)水位5760m，靜水位：5558m。河流封凍日期：1月15日左右，開凍日期：3月15日左右。五、公用設(shè)施社會(huì)依托條件項(xiàng)目供水、供電、供暖、供汽設(shè)施完善，項(xiàng)目可完全依托現(xiàn)有的公用設(shè)施。水環(huán)境現(xiàn)狀該地區(qū)地下水各項(xiàng)指標(biāo)均符合《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。噪聲環(huán)境現(xiàn)狀目前區(qū)域內(nèi)沒有規(guī)模以上的工業(yè)企業(yè)，符合《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中的3類標(biāo)準(zhǔn)值。第四節(jié) 項(xiàng)目布局牛羊肉冷藏設(shè)施擬布局于公司大院中的 牛羊屠宰廠的北面，兩廠毗鄰并以通道接通。與屠宰流水線對(duì)應(yīng)，羊肉排酸間布置于西側(cè)；牛肉排酸間布置于東側(cè)。此項(xiàng)目的冷藏庫(kù)（600 m2）建于速凍車間北面近處，方便生產(chǎn)，節(jié)約能源。20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化擠奶站設(shè)備布局于及其在各農(nóng)牧團(tuán)場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)近處，見前述場(chǎng)址位置分布表。第二節(jié) 牛羊肉冷鏈物流配送體系建設(shè)方案一、技術(shù)方案工藝流程：分割檢驗(yàn)冷卻排酸0～4℃℃熱鮮胴體專賣店或客戶冷藏運(yùn)輸冷藏18℃速凍28℃工藝流程描述：將專業(yè)屠宰場(chǎng)屠宰的熱鮮牛羊胴體，運(yùn)至項(xiàng)目區(qū)排酸車間，在0～4℃溫度下，根據(jù)胴體大小，羊胴體排酸48小時(shí)，牛胴體排酸4872小時(shí)；排酸完成后，進(jìn)入分割車間分割，分割完成后，分割肉進(jìn)入28℃速凍車間速凍812小時(shí)，使牛羊胴體中心溫度達(dá)到18℃，然后進(jìn)入18℃冷藏庫(kù)冷藏，最后由冷藏運(yùn)輸車運(yùn)送至專賣店銷售。速凍溫度：23℃～30℃。運(yùn)輸車要滿足食品衛(wèi)生要求，設(shè)計(jì)中與肉制品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均采用不銹鋼材料或無(wú)毒材料制作，并要求達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。價(jià)格每臺(tái)40萬(wàn)元，合計(jì)40萬(wàn)元。制冷系統(tǒng)設(shè)備：制冷采用氟里昂蒸汽壓縮式制冷方式。冷卻方式采用蒸發(fā)式冷凝器。排酸間6間648m2,0～4℃。冷藏庫(kù)4間(三小一大),2520m3（600 m2）,15℃～18℃。主要建筑物建筑、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案冷庫(kù)：為便于流水作業(yè)，冷庫(kù)設(shè)計(jì)與牛羊屠宰分割包裝車間整體為連體建筑，設(shè)計(jì)建筑面積600平方米，在建筑結(jié)構(gòu)形式處理要符合冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范。結(jié)構(gòu)形式：鋼筋砼排架結(jié)構(gòu)，屋面采用現(xiàn)澆板；基礎(chǔ)形式為鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ)。技術(shù)參數(shù)：擠出的生鮮牛乳冷卻時(shí)間：小于 2h；擠出的生鮮牛乳冷卻溫度：4℃；生鮮牛乳保溫奶罐貯存期間溫度：小于6℃。液奶儲(chǔ)、運(yùn)8小時(shí)內(nèi)，溫升不超過2℃，儲(chǔ)運(yùn)損失小于2%。生鮮牛乳》 禁止收購(gòu)下列生鮮牛奶：（1）未取得健康證明和未經(jīng)檢疫奶牛生產(chǎn)的奶；（2）產(chǎn)犢7日內(nèi)的初乳（生產(chǎn)牛初乳產(chǎn)品除外）；（3）有抗生素類藥物殘留的奶；（4）患乳房炎、結(jié)核病、布魯氏桿菌病及其它傳染病的奶牛產(chǎn)的奶；（5）摻雜使假、變質(zhì)、有異味和被污染的奶；（6）其它不符合國(guó)家衛(wèi)生安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的奶。（2）擠出的生鮮牛乳應(yīng)在2h內(nèi)冷卻至4℃左右，貯存期間生鮮牛乳溫度不得超過6℃。由符合要求的生鮮奶運(yùn)輸車在0—4℃的低溫下運(yùn)送。每送完一次奶用堿液清洗貯奶罐（槽、盛奶桶）和運(yùn)奶車的罐（槽），每三天用酸液清洗一次貯奶罐（槽、盛奶桶）和運(yùn)能車的罐（槽），并用符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清水沖洗殘留的堿酸液。（5）只能使用吸奶泵把奶從儲(chǔ)奶罐（槽）抽入運(yùn)奶車。（一）魚骨式擠奶臺(tái)這種擠奶臺(tái)在生產(chǎn)上用得比較普遍，適于中等規(guī)模的奶牛場(chǎng)，可管理80頭奶牛。其特點(diǎn)是全開放，使?？焖匐x開欄位，高效省時(shí)。主要采用國(guó)產(chǎn)魚骨式瓶式計(jì)量型擠奶機(jī)。本設(shè)備包括：擠奶、牛奶收集系統(tǒng)；真空、脈動(dòng)系統(tǒng)；牛奶輸送系統(tǒng)；清洗系統(tǒng)；電控系統(tǒng)；擠奶廳魚骨型熱鍍鋅棚架系統(tǒng)（擋板、防濺板全為不銹鋼）；瓶式牛奶計(jì)量系統(tǒng)。具有輸出穩(wěn)定、脈動(dòng)頻率和脈動(dòng)波形準(zhǔn)確，每個(gè)擠奶牛位的擠奶動(dòng)作絕對(duì)一致的優(yōu)點(diǎn)，能更適合各個(gè)階段的產(chǎn)奶牛及保護(hù)奶牛的乳頭。（2）采用原裝進(jìn)口新型大容量E型擠奶杯組，內(nèi)腔容量高達(dá)415cc，為目前世界最大、最先進(jìn)的擠奶杯組、擠奶時(shí)真空度穩(wěn)定、擠奶速度更快。（奶戶可以看到自己的奶牛擠出的全部牛奶，滿足奶戶“眼見為實(shí)”的心理，高準(zhǔn)確計(jì)量精度，奶戶、擠奶廳和乳品企業(yè)都放心）。（4）魚骨式瓶式計(jì)量擠奶機(jī)購(gòu)置費(fèi)為216/32每套32萬(wàn)元；奶牛擠奶廳電子計(jì)量及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)購(gòu)置費(fèi)為216/。擬選用國(guó)產(chǎn)RZLG型封閉式牛奶冷卻罐，規(guī)格分別為3噸、5噸二種。封頭采用機(jī)制模具一次沖壓成型，圓弧半徑大于30mm，表面光潔，易于清洗；　　機(jī)組與罐體連接方式：有連體式和分體安裝式兩種；保溫層：采用整體聚氨脂發(fā)泡，發(fā)泡層厚度大于80mm，24小時(shí)溫升小于2℃。（2）電子計(jì)量裝置：%，微機(jī)控制，可直接配接打印機(jī)進(jìn)行計(jì)時(shí)數(shù)據(jù)的打印。系統(tǒng)構(gòu)成及原理：適用于大中型奶牛場(chǎng)擠奶的電子計(jì)量及監(jiān)測(cè)，該系統(tǒng)由計(jì)算機(jī)、控制系統(tǒng)、奶量計(jì)量盒、電子識(shí)別系統(tǒng)、定位系統(tǒng)、分析預(yù)警軟件系統(tǒng)等組成。另外還可以顯示預(yù)警信息，如產(chǎn)量下降警告，使技術(shù)員可以根據(jù)這些信息對(duì)奶牛進(jìn)行及時(shí)的處理或治療。顯示總產(chǎn)量便于計(jì)算交奶所得的凈收入，利用電子計(jì)量系統(tǒng)提供的精確信息，可以很方便的設(shè)定每頭牛的飼料定額。電子計(jì)量系統(tǒng)的流量傳感器使得收杯控制相當(dāng)準(zhǔn)確，可修改系統(tǒng)默認(rèn)值以保證收杯更加適時(shí)，確保奶牛在最佳狀態(tài)下擠奶。（五）恒溫運(yùn)輸車購(gòu)置2011年，農(nóng)年產(chǎn)鮮牛奶近17萬(wàn)噸，日配送鮮奶460噸，為滿足運(yùn)輸需要，在現(xiàn)有23輛（165個(gè)噸位）液奶恒溫運(yùn)輸車的基礎(chǔ)上，購(gòu)置15輛（135個(gè)噸位）恒溫運(yùn)輸車以滿足配送鮮奶的需要。（2+10+1＝）?！　Ｓ媚＞叱尚秃驼婵瞻l(fā)泡技術(shù)：液態(tài)奶恒溫運(yùn)輸車罐體內(nèi)封頭采用專用模具一次沖壓成型，圓弧半徑為30mm，內(nèi)膽的隔斷運(yùn)用封頭背靠背的焊接技術(shù)處理，兩面均為大圓弧過渡，確保罐內(nèi)無(wú)清洗死角，易于清洗?！　∨拍坦艿溃好總}(cāng)設(shè)獨(dú)立排奶管路一套，排奶管路采用半徑為502mm不銹鋼拋光管（食品級(jí)）連接，排奶管道預(yù)埋入聚胺脂發(fā)泡層中，以確使在冬季排奶管道不凍結(jié)，便于放奶，到夏季排奶管道不會(huì)臭奶，保證了牛奶品質(zhì)?！　?nèi)置式工具、取樣箱：內(nèi)置式工具箱使整車顯得非常協(xié)調(diào)，既方便了使用，又維護(hù)了車體外形的美觀?！　》阑ぷ髌脚_(tái)：車體頂部工作平臺(tái)采用防滑板制作，加裝防護(hù)欄，罐頂護(hù)欄高度不低于250mm，護(hù)欄管徑為直徑25mm，保證了工作人員人身安全。罐體外型設(shè)計(jì)：科學(xué)的長(zhǎng)、短軸比例符合液體運(yùn)動(dòng)力學(xué)原理，保證了行車安全。與居民區(qū)相距較遠(yuǎn)，無(wú)工礦企業(yè)，周圍環(huán)境沒有明顯的污染源。廢水：項(xiàng)目廢水主要包括生活污水、衛(wèi)生清掃污水，日排放量約為25立方米。廢渣：主要為骨肉屑。二、 污染物處理方案廢水：項(xiàng)目廢水主要包括生活污水、衛(wèi)生清掃污水，日排放量約為25立方米。廢渣：包括生活垃圾及骨肉屑。骨肉屑收集處理后可送至農(nóng)田做有機(jī)肥料。在場(chǎng)區(qū)圍墻周圍規(guī)劃適合于當(dāng)?shù)胤N植的高大喬木樹種，場(chǎng)區(qū)內(nèi)綠化帶主要安排花草種植，最大限度降低項(xiàng)目給周圍環(huán)境帶來(lái)的不利影響。二、工程環(huán)境與特征依據(jù)規(guī)范項(xiàng)目火災(zāi)危險(xiǎn)性類別為：冷藏庫(kù)等建筑為丁類，建筑耐火等級(jí)為一、二級(jí)。廠區(qū)設(shè)地下消防栓，各建筑物按要求配置手提滅火器。各設(shè)備必須定期檢查、維護(hù)設(shè)備，確保生產(chǎn)安全。用電部門及設(shè)備作好接地網(wǎng)，并設(shè)專人管理和操作。第三節(jié) 節(jié)能一、節(jié)能措施項(xiàng)目設(shè)計(jì)執(zhí)行國(guó)務(wù)院（1986）4號(hào)文發(fā)布的《節(jié)約能源暫行條例》。水、電均有計(jì)量裝置，便于管理核算。二、節(jié)能管理節(jié)能工作由專人負(fù)責(zé)，制訂有關(guān)節(jié)能的規(guī)章制度，定期檢查，杜絕設(shè)備和管道的滴、漏現(xiàn)象。做到用水、電有記錄，便于考核和監(jiān)督。二、組織管理辦法 項(xiàng)目管理辦公室重點(diǎn)負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)的全面管理。三、項(xiàng)目管理項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行基本建設(shè)程序，嚴(yán)把工程質(zhì)量關(guān)，實(shí)行法人責(zé)任制、合同管理制、招投標(biāo)制、工程質(zhì)量終身負(fù)責(zé)制和監(jiān)理制，杜絕不良工程的出現(xiàn)，及時(shí)組織竣工驗(yàn)收。四、資金管理:建設(shè)資金應(yīng)設(shè)立專戶，由項(xiàng)目管理辦公室具體管理和運(yùn)作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)政部有關(guān)基建財(cái)務(wù)管理制度法規(guī)，按投資計(jì)劃、批準(zhǔn)建設(shè)方案用好資金，實(shí)行?？顚Ｓ谩ｍ?xiàng)目竣工驗(yàn)收前，必須有專項(xiàng)資金審計(jì)報(bào)告。項(xiàng)目實(shí)施后，牛羊肉冷鏈物流工作人員15人，其中管理、財(cái)務(wù)、銷售人員5人，檢驗(yàn)員2人，保安、生產(chǎn)工人8人。共需40人，人員配置由公司內(nèi)部調(diào)配或向社會(huì)招聘。二、招標(biāo)范圍根據(jù)有關(guān)規(guī)定：工程勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理等服務(wù)的采購(gòu)，單項(xiàng)合同估算在30萬(wàn)元以下時(shí)，可以不進(jìn)行招標(biāo)，單項(xiàng)合同估算在30萬(wàn)元以上時(shí)，必須進(jìn)行招標(biāo)；建筑及安裝工程單項(xiàng)合同估算在100萬(wàn)元以上，要進(jìn)行招標(biāo)；設(shè)備及材料采購(gòu)，單項(xiàng)合同估算在50萬(wàn)元以上，要進(jìn)行招標(biāo)。三、招標(biāo)組織形式項(xiàng)目招標(biāo)組織形式可以采用委托招標(biāo)，必須委托具有相關(guān)資質(zhì)的招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)。五、招標(biāo)基本情況項(xiàng)目招標(biāo)基本情況詳見下表：招標(biāo)范圍招標(biāo)組織形式招標(biāo)方式不采用招標(biāo)方式招標(biāo)估算金額（萬(wàn)元）備注全部招標(biāo)部分招標(biāo)自行招標(biāo)委托招標(biāo)公開招標(biāo)邀請(qǐng)招標(biāo)勘察√設(shè)計(jì)√建筑工程√√√148單項(xiàng)超過100萬(wàn)元監(jiān)理√設(shè)備購(gòu)置和安裝√√√單項(xiàng)超過50萬(wàn)元情況說明：建筑工程單項(xiàng)合同超過100萬(wàn)元，設(shè)備購(gòu)置和安裝單項(xiàng)合同超過50萬(wàn)元，根據(jù)新兵辦發(fā)［2001］55號(hào)文規(guī)定，要進(jìn)行招標(biāo)。，其中設(shè)備80臺(tái)套、生鮮乳冷藏運(yùn)輸車15輛。實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排包括四個(gè)階段，即前期工作階段、實(shí)施準(zhǔn)備階段、工程施工、竣工驗(yàn)收。（2）實(shí)施準(zhǔn)備：包括工程建設(shè)方案設(shè)計(jì)、評(píng)估與審批，工程和設(shè)備招標(biāo)，計(jì)劃2010年2月前完成。（3）工程施工和設(shè)備采購(gòu)：各項(xiàng)工程進(jìn)入全面施工，包括土建工程、各類管道安裝等，設(shè)