叉尾魚加工生產(chǎn)線商業(yè)計(jì)劃書-閱讀頁
2024-08-22 01:29本頁面
【正文】 和管理管制措施，使加工產(chǎn)品得到充分保證，從而提高魚片的品質(zhì)和有效生產(chǎn)能力。（2）工藝流程說明到廠后，由質(zhì)檢部抽樣，進(jìn)行感官及微生物檢驗(yàn)，對有質(zhì)量問題的原料，有權(quán)拒收。原料貯藏 原料貯藏庫在18℃以下的專用庫，并按不同的規(guī)格、批次、包裝形式進(jìn)行垛放，每個(gè)垛位加放垛卡及覆蓋物，保證庫內(nèi)的溫度，以防止原料風(fēng)干。原料解凍、刷凍 將原料放在專用的解凍池內(nèi)，用常流水進(jìn)行浸泡解凍后，將魚撈出，送入車間進(jìn)行加工。去頭、去前鰭、剖片 將解凍后的斑點(diǎn)叉尾魚回 用消毒過的刀進(jìn)行去頭、去前鰭，然后用刀翹起中骨至尾部得到斑點(diǎn)叉尾魚的下片。修割 剖片后將鰓骨、邊鰭、腹條、腹刺及部分脂肪去凈。去中刺 用鑷子將斑點(diǎn)叉尾魚回 魚片中的中間刺拔出。檢刺、整形 用于對魚片進(jìn)行解摸，將上道工序未去盡的刺去掉；同時(shí)去掉魚片的感染肉、淤血肉，并對魚片進(jìn)行整形。去皮將剖好的魚片皮面向上擺在去皮機(jī)的傳送帶上，利用去皮機(jī)的制冷原理，將魚片粘在滾輪上，利用環(huán)形刀片將魚皮割下且去掉部分脂肪。修整、去脂、清洗、整形、擺盤 按不同客戶的要求，對去皮后的魚片進(jìn)行修整、去皮、去脂，并用臭氧水對魚片進(jìn)行清洗、消毒，整形后放在托盤內(nèi)。預(yù)凍 將裝好的托盤放在速凍隧道或凍間進(jìn)行預(yù)凍。挑蟲斑 對預(yù)冷過的魚片進(jìn)行挑蟲，挑去表面所有的已死亡的蟲卵。修整、切塊、分級、擺盤 根據(jù)客戶不同的要求進(jìn)行修整、切塊、分級、擺盤，然后進(jìn)行速凍。速凍 擺好盤后的產(chǎn)品直接放入40℃以下平板速凍機(jī)或30℃以下速凍間進(jìn)行速凍。脫盤 對速凍后的產(chǎn)品進(jìn)行脫盤并按不同的規(guī)格放置在各自的專用的容器中，運(yùn)至包裝間。稱重、鍍冰衣 按客戶要求對產(chǎn)品進(jìn)行稱重，稱重后的產(chǎn)品放在04℃之間的水中進(jìn)行鍍冰衣。包裝前檢驗(yàn) 鍍冰衣后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)行包裝。內(nèi)包裝 按客戶的要求進(jìn)行包裝，并在內(nèi)包裝底印上企業(yè)注冊代號及生產(chǎn)日期。金屬探測 經(jīng)內(nèi)包裝后的產(chǎn)品要逐一通過金屬探測，確認(rèn)無金屬異物后方可裝箱。裝箱 按不同的規(guī)格分別裝箱，箱外印刷生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊代號、報(bào)檢批號、食用方法等。冷藏 包裝好的產(chǎn)品送入18℃以下的冷藏庫內(nèi)進(jìn)行冷藏。集裝箱裝運(yùn) 產(chǎn)品裝運(yùn)采用冷凍集裝箱裝運(yùn)，集裝箱須經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)合格并出具集裝箱檢驗(yàn)合格證書，集裝箱內(nèi)溫度降至18℃以下方可出廠。（1）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為了滿足國際市場需求，搞好斑點(diǎn)叉尾魚回 魚片制品的質(zhì)量，參照《SN/TO4291995出口凍雪魚片檢驗(yàn)規(guī)程》，制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。新增設(shè)備估算表單位：萬元序號設(shè)備名稱單價(jià)臺(套)數(shù)總價(jià)備注1冷凍機(jī)組1組7982單凍機(jī)11522303平板結(jié)凍機(jī)212424去皮機(jī)203605金屬探測儀34126自動(dòng)測溫儀5157化驗(yàn)、檢驗(yàn)設(shè)備218電器儀表管道閥門11809不銹鋼操作臺115010不銹鋼產(chǎn)品速凍盤等工器具18011增氧泵51512水泵1022013加氯發(fā)生器1511514制冷通風(fēng)設(shè)備61615鍋爐3013016環(huán)保設(shè)施14717設(shè)備安裝20合 計(jì)1721項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)展從可行性研究報(bào)告開始計(jì)算，本項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度為一年，為2006年12006年12月。建設(shè)期利息：項(xiàng)目貸款800萬元，%計(jì)算，建設(shè)期貸款利息為51萬元。資金使用與管理項(xiàng)目建設(shè)期為1年。在資金使用上，統(tǒng)籌搞好資金的平衡調(diào)度，加強(qiáng)資金管理，實(shí)行?？顚Ｓ?，對項(xiàng)目所需費(fèi)用實(shí)行項(xiàng)目資金報(bào)賬制和會(huì)計(jì)核算制度，確保項(xiàng)目資金落到實(shí)處。七、項(xiàng)目效益分析經(jīng)濟(jì)效益分析斑點(diǎn)叉尾魚回 投產(chǎn)后，按年加工魚片6150噸計(jì)算。2980100%＝%，投資回收期：。由于本項(xiàng)目實(shí)施后年利潤可達(dá)830萬元，因此本項(xiàng)目的有償資金600萬元、銀行貸款800萬元及利息，完全有能力償還。在龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的客觀基礎(chǔ)上，不斷提高產(chǎn)業(yè)化的組織程度。同時(shí)，在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的橋梁和紐帶作用，把產(chǎn)、加、銷、服各個(gè)環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)起來，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷銜接，使參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的農(nóng)戶不但從養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中獲益，還可以分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，增加收入。八、環(huán)境保護(hù)環(huán)境影響評價(jià)、主要污染和污染物本項(xiàng)目產(chǎn)品為魚片系列產(chǎn)品，主產(chǎn)品均無毒無味，對人無不良影響。（2）廢水：主要用生產(chǎn)加工用水。環(huán)境保護(hù)與治理措施（1）本項(xiàng)目鍋爐煙塵經(jīng)水膜除塵處理，不構(gòu)成大的污染。（3）本項(xiàng)目產(chǎn)生的魚骨、魚刺等下腳料可回收利用，加工成動(dòng)物飼料——魚粉。環(huán)保部門意見環(huán)保部門同意立項(xiàng)。下設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、技術(shù)部、工程部、財(cái)務(wù)部、質(zhì)檢部、工程管理部等。十、有償資金資產(chǎn)抵押或擔(dān)保意見該公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)凈值1885萬元，加之在建項(xiàng)目的固定資產(chǎn)投入，該公司完全有能力利用自有的固定資產(chǎn)對財(cái)政有償部分資金進(jìn)行資產(chǎn)抵
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