【正文】 速度是（300177。把試驗片的熱封口從中央展成o；b.50mm得出熱封口最大拉伸破斷載荷操作方法如圖所示。11。8：熱封強(qiáng)度的測定方法使用目的熱封強(qiáng)度，N/15mm用在充填大質(zhì)量，需用高強(qiáng)度熱封的情況以上）用在殺菌強(qiáng)度較強(qiáng)熱封情況下~（~5kgf/15mm）用在一般稍重時，需用稍強(qiáng)熱封的情況~（~）用在一般包裝時，內(nèi)容物重量較小的普通強(qiáng)度封口的條件下~（~）用于零散物的和較輕包裝的熱封強(qiáng)度~(~)表跌落試驗蒸煮袋食品的跌落強(qiáng)度試驗適用于大部分蒸煮袋食品，但下列情況例外：a.重袋輕載以及難用于做跌落試驗的情況。試驗條件跌落試驗的條件，應(yīng)符合：a.高度設(shè)定準(zhǔn)確易調(diào)。總質(zhì)量，g跌落高度，cm＜10080100~40050401~200030＞20002512跌落次數(shù)為：水平方向、堅直方向各一次；b.表判定與處置1 外觀檢驗一般缺陷其檢查水平（1L）為正常檢查一次抽樣方案應(yīng)符合表要求，檢驗結(jié)果不合格，可加倍抽樣，重新檢驗。1化學(xué)檢驗2~3項目指標(biāo)組胺，mg/100g≤100（鮐g不得檢出（貝類）麻痹性貝類毒素（PSP），MU/100標(biāo)準(zhǔn)值：表重金屬：錫、銅、鉛、砷、汞、鎘的含量按GB/、GB/、GB/、GB/、GB/、GB/GB/SN/T02941微生物檢驗批次抽樣，取樣數(shù)為2000b. 個別產(chǎn)品產(chǎn)量過小，同品種同規(guī)格可合并班次為一批取樣，但并班總數(shù)不超過罐，每個批次取樣數(shù)不得少于三罐。商業(yè)無菌1℃、36℃177。1℃；顯微鏡：10~100；電子天平：0g~500g，精度g；電位計；滅菌吸管：1ml(具刻度)、10ml(具刻度)；滅菌平皿：直徑90mm；滅菌試管：16mm160mm；白色搪瓷盤；滅菌鑷子檢驗步驟妥善保存至少三年備查。殺菌記錄：要標(biāo)明產(chǎn)品品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期和殺菌鍋號、殺菌公式等；由殺菌鍋操作者記錄和簽字，由車間專人審核簽字，最后由品管部審定后簽字。110預(yù)定要輸往熱帶地區(qū)（40℃以上）55177。對全部樣罐進(jìn)行編號，按表在規(guī)定的溫度下按規(guī)定時間進(jìn)行保溫。14：樣品保溫時間和溫度b.保溫過程中應(yīng)每天檢查，如有胖聽或泄漏等現(xiàn)象，立即剔出作開罐檢查。開罐a.30min；c. 將樣罐移置于超凈工作臺上，用用滅菌的衛(wèi)生開罐刀（開罐前適當(dāng)振搖），開罐時不能傷及卷邊結(jié)構(gòu)。留樣：開罐后，用滅菌吸管或其他適當(dāng)工具以無菌操作取出內(nèi)容物10ml(g)~20ml(g)，移入滅菌容器內(nèi)，保存于冰箱中，待該批罐頭檢驗得出結(jié)論后可棄去。PHPH1（厭氧）96~120皰肉培養(yǎng)255177。15：低酸性罐頭的檢驗入白瓷盤內(nèi)，由有經(jīng)驗的檢驗人員對產(chǎn)品的外觀、色澤、狀態(tài)和氣味等進(jìn)行觀察和嗅聞，用餐具按壓或戴指套以手指進(jìn)行觸感，鑒別食品有無腐敗變質(zhì)的跡象。涂片染色鏡檢a.PHPH帶湯汁的罐頭樣品可用接種環(huán)挑取湯汁涂于載玻片上。油脂性食品涂片自然干燥并火焰固定后，用二甲苯流洗，自然干燥。與同批的正常樣品進(jìn)行對比，判斷是否明顯的微生物增殖現(xiàn)象。接種培養(yǎng)a. 保溫期間出現(xiàn)的胖聽、泄漏，或開罐檢查發(fā)現(xiàn)b.1ml(g)內(nèi)容物，分別接種培養(yǎng)。要求在55℃水浴中預(yù)熱至該溫度，接種后立即放入c.15。1（需氧）96~120溴甲酚紫葡萄糖肉湯（帶倒管）255177。微生物培養(yǎng)檢驗程序及判定a. 將按表接種的培養(yǎng)基管分別放入規(guī)定溫度的恒溫箱進(jìn)行培養(yǎng)，每天觀察生產(chǎn)情況（見圖9：低酸罐頭食品培養(yǎng)檢驗及判定程序圖b. 對在度培養(yǎng)有菌生長的溴甲酚紫肉湯管，觀察產(chǎn)酸產(chǎn)氣情況，并涂片染色鏡檢。36c.55如有芽胞桿菌，則判為嗜熱性需氧芽胞桿菌；如僅有桿菌而無芽胞則判為嗜熱性需氧桿菌。55d. 對在度培養(yǎng)有菌生長的皰肉培養(yǎng)基管，涂片染色鏡檢，如為不含桿菌的混合菌相，不再往下進(jìn)行；如有桿菌，帶或不帶芽胞，都要轉(zhuǎn)接于兩個血瓊脂平板（或卵黃瓊脂平板），在度分別進(jìn)行需氧和厭氧培養(yǎng)。e. 對在度培養(yǎng)有菌生長的皰肉培養(yǎng)基管，涂片染色鏡檢。55f.按所發(fā)現(xiàn)的微生物類型判定。結(jié)果判定測定或涂片鏡檢，或接種培養(yǎng)，確證無微生物增殖現(xiàn)象，則為商業(yè)無菌。該批罐頭經(jīng)審查生產(chǎn)操作記錄，未發(fā)現(xiàn)問題；抽取樣品經(jīng)保溫試驗有一罐及一罐以上發(fā)生胖聽或泄漏；或保溫后開罐，經(jīng)感官檢查、PHGB/GB/GB/志賀氏菌按規(guī)定的方法檢驗。金黃色葡萄球菌按規(guī)定的方法檢驗。溶血性連球菌按規(guī)定的方法檢驗。肉毒梭菌及肉毒素的檢驗按規(guī)定的方法檢驗。殺菌記錄核驗1判定與處置附錄缺陷計數(shù)缺陷按罐計數(shù)，每一罐的缺陷只計一個最嚴(yán)重的缺陷。交收檢驗判定規(guī)則a. 按規(guī)定的抽取樣本對成品進(jìn)行化學(xué)檢驗、微生物檢驗、物理感官檢驗、容器密封性能檢驗、容器內(nèi)壁檢驗中，發(fā)現(xiàn)任一項嚴(yán)重缺陷，均應(yīng)判整批不合格。如物理感官、容器密封性能、容器內(nèi)壁檢驗中發(fā)現(xiàn)一般缺陷數(shù)等于或小于相應(yīng)樣本中的允許缺陷數(shù)則判定整批罐頭合格，如其一般缺陷數(shù)等于或大于相應(yīng)相樣本中的拒收缺陷數(shù)則判定整批罐頭不合格。c. 當(dāng)物理感官、容器密封性能、容器內(nèi)壁檢驗結(jié)果均為合格時，判定整批產(chǎn)品合格1/i(i=2，3)型抽樣方案時，應(yīng)按下列程序判定結(jié)果。不合格品數(shù)為1，判整批罐頭為不合格。1，且相連的前批產(chǎn)品的樣本中未發(fā)現(xiàn)不合格品，判整批罐頭為合格。不合格品數(shù)為id.1，且緊相連的前批產(chǎn)品的樣本中至少有一個不合格品，判整批罐頭為不合格。轉(zhuǎn)移規(guī)則除非另有規(guī)定，在檢查開始時使用正常檢查。從正常檢查到加嚴(yán)檢查當(dāng)進(jìn)行正常檢查時，若在連續(xù)不超過五批中有兩批經(jīng)初次檢查（不包括再次提交檢查批）不合格，則從下一批檢查轉(zhuǎn)到加嚴(yán)檢驗。從加嚴(yán)檢查到正常檢查當(dāng)進(jìn)行加嚴(yán)檢查時，若連續(xù)五批經(jīng)初次檢查（不包括再次提交檢查批）合格，則從下一批檢查轉(zhuǎn)到正常檢查。檢查的暫停和恢復(fù)加嚴(yán)檢查開始后，若不合格批數(shù)（不包括再次提交檢查批）累計到五批，則暫停生產(chǎn)，待采取措施整改后，使提交檢查批達(dá)到或超過產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求，則經(jīng)公司總經(jīng)理同意后，可恢復(fù)檢查。1相關(guān)記錄1