馬鈴薯全粉馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝馬鈴薯全粉-閱讀頁
2024-11-28 17:04本頁面
【正文】 量螺旋輸送機(jī)送入攪拌機(jī)；硬脂酸鈉、單甘油酸脂、磷酸氫二鈉、亞硫酸氫鈉、抗氧化劑等添加劑，也添入攪拌機(jī)。 調(diào)質(zhì)工段：來自攪拌器的產(chǎn)品進(jìn)入配有特殊的通風(fēng)底的冷卻管，產(chǎn)品被過濾的空氣吹成流動(dòng)狀，水蒸氣被回收，使產(chǎn)品溫度下降到 25 度左右，然后進(jìn)入分散器，使產(chǎn)品中的團(tuán)塊分散開，并均勻進(jìn)入兩個(gè)特殊的帶式輸送機(jī)，在輸送帶上保留 2535 分鐘移去水分，篩子最后將其分成 8 毫米以下的顆粒。此時(shí)產(chǎn)品的水分為 1215％。如果設(shè)計(jì)水分為 l5%或以上，則需要進(jìn)行第二次干燥，一般使用流化床干燥機(jī)使水分達(dá)到 12％，通過篩選分級(jí)系統(tǒng)，產(chǎn)品分成以下三種組分： 粗粒，直徑大于 毫米。 中粒， 毫米， 用氣流輸送器送回?cái)嚢钃v泥工段供回填全粉用。稱重包裝工段：顆粒全粉成品被氣流輸送機(jī)送至包裝機(jī)，經(jīng)稱重后灌入包裝袋，包裝袋分兩層，內(nèi)層是聚乙烯食品塑料膜制成，電熱封口或用皮筋扎口，保證密封不透氣。 馬鈴薯全粉（雪花粉） 馬鈴薯全粉是將優(yōu)質(zhì)馬鈴薯經(jīng)過一定的工藝過程，合理除去馬鈴薯皮（粗纖維）、水分得到的片狀 (雪花粉 )或顆粒狀（顆粒全粉）產(chǎn)品，其特點(diǎn)是擁有馬鈴薯的全營(yíng)養(yǎng)成份和馬鈴薯原味?，F(xiàn)今市場(chǎng)銷售的復(fù)合型薯?xiàng)l、薯片、方便薯泥即以全粉為主要原料。隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的逐步提高，全粉必將成為國(guó)人一日三餐的必備食品。 馬鈴薯全粉 馬鈴薯原料 用生產(chǎn)的馬鈴薯應(yīng)當(dāng)具有較高的干物質(zhì)含量，這樣在生產(chǎn)時(shí) 就可以減少能耗，提高產(chǎn)出率。 清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)蒸汽去皮。 去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中的 SO2 溶液中護(hù)色，經(jīng)切片，喂入到預(yù)煮機(jī)中進(jìn)行預(yù)煮，然后又被喂入到冷卻機(jī)中冷卻。 蒸煮好的薯料被輸送到混合機(jī)中與回填物料進(jìn)行混合，在混合機(jī)中實(shí)現(xiàn)。然后混合物進(jìn)入調(diào)質(zhì)單元，對(duì)物料進(jìn)行進(jìn)一步的處理，將產(chǎn)品冷卻并均勻物料中的水分。分成三種組分。 其余篩分下的產(chǎn)品被輸送到混料機(jī)作為回填物料
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1