馬鈴薯全粉馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝馬鈴薯全粉-預覽頁
【正文】 基本分成兩種類型：即馬鈴薯雪花全粉（ Potato Flakes）和馬鈴薯顆粒全粉(Potato Granales)。外形呈顆粒狀，粒度直徑為 以下，容重~ 公斤／升，含水量 7～ 8％，適合于用開水調(diào)制食品。 油炸馬鈴薯條，現(xiàn)炸現(xiàn)賣、外脆里香、風味極佳。 復合薯片。目前全國約有上百家生產(chǎn)廠。到目前為止，我國嬰兒食品的主要原料是大米 (如廣州享聯(lián)集團的嬰兒營養(yǎng)米粉 )。用馬鈴薯全粉做魚餌配料，香味濃郁、上鉤快而多，國內(nèi)著名的東峻魚餌公司、老鬼魚餌公司都己將全粉列為魚餌酉訪中的基本配料。歐美各國都將其作為戰(zhàn)備儲備物資，以滿足各種緊急情況下的需要。合格品的出廠價為 12020 元 /噸。出倉前 34 周要使馬鈴薯升溫達 12℃一 18℃，以減少保管期增加的還原糖量并予防運輸過程中發(fā)生的碰傷。然后馬鈴薯隨回旋水流進入第二清洗機，以同第一清洗機同樣方式翻滾和噴淋，使馬鈴薯得以清洗潔凈。在料斗中浸泡在水中的馬鈴薯等待電子皮帶秤按已設定輸送量均勻地輸送到切片機去，通過切片機馬鈴薯被切成厚度為 1220mm 的片狀。 攪拌工段：煮過的馬鈴薯片直接從蒸煮機落入攪拌機：此時干燥工段分級后產(chǎn)生的中粒度馬鈴薯全粉同時由定量螺旋輸送機送入攪拌機；硬脂酸鈉、單甘油酸脂、磷酸氫二鈉、亞硫酸氫鈉、抗氧化劑等添加劑，也添入攪拌機。此時產(chǎn)品的水分為 1215％。 中粒， 毫米， 用氣流輸送器送回攪拌搗泥工段供回填全粉用。 馬鈴薯全粉（雪花粉） 馬鈴薯全粉是將優(yōu)質(zhì)馬鈴薯經(jīng)過一定的工藝過程，合理除去馬鈴薯皮（粗纖維）、水分得到的片狀 (雪花粉 )或顆粒狀（顆粒全粉）產(chǎn)品，其特點是擁有馬鈴薯的全營養(yǎng)成份和馬鈴薯原味。隨著國內(nèi)人民生活水平的逐步提高，全粉必將成為國人一日三餐的必備食品。 清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機蒸汽去皮。 蒸煮好的薯料被輸送到混合機中與回填物料進行混合，在混合機中實現(xiàn)。分成三種組分
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