【正文】 準和有關規(guī)定。 (15)巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3脂肪√√√4蛋白質√√√5非脂乳固體√√√6酸度√√√7雜質度√√√8鉛√√*9無機砷√√*10黃曲霉毒素M1√√*11菌落總數√√√12大腸菌群√√√13致病菌√√*14標簽√√注：、GB1964GB771企業(yè)標準等。酸乳質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3脂肪√√√4蛋白質√√√5非脂乳固體√√√不適用于風味酸乳6總固形物√√√7酸度√√√8苯甲酸√√*9山梨酸√√*10鉛√√*11無機砷√√*12黃曲霉毒素M1√√*13大腸菌群√√√14酵母√√*15霉菌√√*16致病菌√√*17乳酸菌數√√*18標簽√√注：依據標準GB274GB1930GB771企業(yè)標準等。牛初乳粉質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質√√√4免疫球蛋白（IgG）√√√5脂肪√√√6水分√√√7復原乳酸度√√√8鉛√√*9銅√√*10硝酸鹽√√*11亞硝酸鹽√√*12黃曲霉毒素M1√√*13霉菌和酵母√√*14菌落總數√√√15大腸菌群√√√16致病菌√√*17標簽√√注：依據行業(yè)規(guī)范RHB60標準GB771企業(yè)標準等。煉乳質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質√√√4脂肪√√√5全乳固體√√√6蔗糖√√√全脂加糖煉乳7水分√√√全脂加糖煉乳8酸度√√√9雜質度√√√10乳糖結晶顆粒√√√全脂加糖煉乳11黃曲霉毒素M1√√*12鉛√√*13無機砷√√*14錫√√*15菌落總數√√√全脂加糖煉乳大腸菌群√√√全脂加糖煉乳16致病菌√√*全脂加糖煉乳17商業(yè)無菌√√√僅適用于罐頭工藝生產的產品18標簽√√注：依據標準GB541GB1310GB771企業(yè)標準等。固態(tài)成型產品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3水分√√√4蛋白質√√√不適用奶皮產品5脂肪√√√不適用奶豆腐產品6蔗糖√√√適用于添加蔗糖的產品7灰分√√√8鉛√√*9黃曲霉毒素M1√√*10菌落總數√√√11大腸菌群√√√12致病菌√√*13標簽√√注：依據標準GB1964企業(yè)標準及附表二等。脂肪在5%～15%，蛋白質≥18%。GB/4GB/5蔗糖符合企業(yè)標準GB/6復原乳酸度≤18T176。，發(fā)證檢驗和監(jiān)督檢驗按上表要求進行檢驗和判定。(16)嬰幼兒配方乳粉質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1熱量√√*2感官√√√3凈含量√√√4蛋白質√√√5脂肪√√√6亞油酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項7乳糖占碳水化合物量√√*只適用于嬰兒配方乳粉Ⅱ8灰分√√√9水分√√√10維生素A√√*11維生素D√√*12維生素E√√*13維生素k1√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項14維生素B1√√*15維生素B2√√*16維生素B6√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項17維生素B12√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項18煙酸√√*19葉酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項20泛酸√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項21生物素√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項22維生素C√√*23膽堿√√*只適用于嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ 24鈣√√*25磷√√*26鎂√√*27鐵√√*28鋅√√*29錳√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項30銅√√*31碘√√*32鈉√√*33鉀√√*34氯√√√35?；撬帷獭?嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項36復原乳酸度√√√只適用于嬰兒配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ37溶解度√√√只適用于嬰兒配方乳粉Ⅰ38不溶度指數√√√只適用于嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ39雜質度√√√嬰兒配方乳粉Ⅰ及含谷物成分的產品不檢此項40鈣磷比值√√*嬰兒配方乳粉Ⅰ不檢此項41鉛√√*42砷√√*43硝酸鹽√√√44亞硝酸鹽√√√45霉菌和酵母√√√46菌落總數√√√47大腸菌群√√√48致病菌√√*49黃曲霉毒素M1√√*50阪岐腸桿菌√√√不得檢出51脲酶定性√√√只限含大豆成分的產品52企業(yè)標準中規(guī)定的其他項目√√*按產品標準執(zhí)行53標簽√√(17)飲用天然礦泉水產品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√2渾濁度√√√3嗅和味√√√4肉眼可見物√√√5凈含量√√√6鋰√√*7鍶√√*8鋅√√*9溴化物√√*10碘化物√√*11偏硅酸√√*12硒√√*13溶解性總固體√√*14銅√*15鋇√√*16鎘√√*17鉻（Cr6+）√√*18鉛√√*19汞√√*20銀√*21硼√*22砷√√*23氟化物√√*24耗氧量√√*25硝酸鹽√√*26揮發(fā)性酚√√*27氰化物√√*28亞硝酸鹽√√*29菌落總數√√√30大腸菌群√√√31標簽√√注：標簽內容除符合GB7718中的規(guī)定外，還應符合GB8537中的下列規(guī)定：、國家或省級鑒定認可的批準號。，是天然存在的還是人工加入的。2． 在使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“牌號名稱”或“商標名稱”時，其產品名稱后需用醒目字樣標明“飲用純凈水”。2．運動飲料產品標簽還應符合GB13432的規(guī)定，標明可溶性固型物和各種營養(yǎng)素含量，果汁類運動飲料應標明果汁含量，植物蛋白類和含乳類運動飲料應標明蛋白質含量。2. 執(zhí)行QB/T2300的椰子乳（汁）必須標明蛋白質含量，添加合成香精的產品不得命名為“天然椰子乳（汁）”。4. 執(zhí)行QB/T2438的杏仁乳（露）必須標明蛋白質含量。(22)固體飲料產品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質√√√蛋白型固體飲料項目4水分√√√5苯甲酸√√*其他防腐劑根據產品使用狀況確定6山梨酸√√*7糖精鈉√√*其他甜味劑根據產品使用狀況確定8甜蜜素√√*9著色劑√√*根據產品色澤選擇測定10總砷√√*11鉛√√*12銅√√*可可粉固體飲料除外13菌落總數√√√14大腸菌群√√√15霉菌√√*可可粉固體飲料除外16致病菌√√*17標簽√√(23)其他類飲料產品質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官要求√√√2凈含量√√√3特征性含量指標√√√適用特殊用途飲料4可溶性固形物√√√有此要求的5防腐劑（苯甲酸、山梨酸）√√*6甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、乙?；前匪徕?√√*7合成著色劑√√*根據產品色澤選擇測定8總酸√√√有此要求的9pH值√√√有此要求的10蛋白質√√√有此要求的11總砷√√*12鉛√√*13銅√√*可可類飲料除外14菌落總數√√√15大腸菌群√√√16致病菌√√*17霉菌√√*18酵母√√*19★商業(yè)無菌√√√20標簽√√21企業(yè)執(zhí)行標準及標簽明示的其他項目√√*其他類飲料質量檢驗技術要求表序號檢驗項目技術要求檢測方法備注1感官應具有該類產品應有的色澤、滋味和組織形態(tài)，不得有異味?！獭?脂肪√√*油炸型產品5酸價√√√油炸型產品6羰基價√√*油炸型產品7過氧化值√√√油炸型產品8總砷√√*10碘呈色度√√√12復水時間√√√15大腸菌群√√√17標簽√√除GB7718的要求以外，還要標明油炸面或非油炸面。　　(26)餅干質量檢驗項目表序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√3水分√√√酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目5酸度√√曲奇餅干檢此項目7酸價√√*9鉛√√*11食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉√√*13大腸菌群√√√15