【正文】 設(shè)備套1 　 2輔助設(shè)備　9　燃煤蒸汽鍋爐臺1 自動化計量打印地磅臺2 馬鈴薯貯存庫套1 　3公用設(shè)備　1 污水處理系統(tǒng)套1 4車輛　3　運輸車輛 2 裝載機輛 1 合計22第七章 工廠建筑與衛(wèi)生要求本項目共需建筑物面積12747平方米，主要為馬鈴薯淀粉生產(chǎn)車間、成品庫房、原料大棚、鍋爐房、供水設(shè)施、辦公室、門衛(wèi)地磅房；新增建筑工程內(nèi)容見表6－1。② 廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。④ 車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露?。?門、窗要嚴(yán)密不變形，窗臺要設(shè)于地面1米以上，內(nèi)側(cè)要下斜45176。⑦ 通道要寬暢，便于運輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。 給排水該項目主要為馬鈴薯清洗用水、鍋爐和生活用水，本項目已經(jīng)過勘測擬整修地下水井一眼，并采用水循環(huán)設(shè)備進(jìn)行水資源充分利用，可有效的節(jié)約用水，即可滿足廠區(qū)生產(chǎn)、生活用水。 供汽該項目新購置2T鍋爐一臺可保證生產(chǎn)和生活用汽。管道的公稱直徑是為了設(shè)計、制造、安裝和維修的方便，而人為確定的一種標(biāo)準(zhǔn)直徑。公稱直徑用符號DN表示。D==≈66mm查表可取DN80，內(nèi)徑8942=81mm66mm，符合要求。少交叉，盡量集中布置；，管與管間及管與墻間的距離，以能容納活管接和法蘭以及進(jìn)行檢修為度；，通過人行道時，最低高度不低于2m，閥件及儀表的安裝高度主要考慮工人操作方便和安全；。圖81 公用管道支撐架示意圖(2) 物料管路和分支架空鋪設(shè)的管路采用DN50的不銹方鋼龍門架作支架，龍門架與附近設(shè)備、設(shè)施固定，管道依靠管托固定，見圖82。(1)環(huán)境空氣執(zhí)行環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095——1996)中二級標(biāo)準(zhǔn)。懸浮物采用〈農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)〉（GB5084——92）中早作水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。⑴ 生產(chǎn)廢氣:鍋爐執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13271—2001）二級標(biāo)準(zhǔn)；其它執(zhí)行《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297—1996）二級標(biāo)準(zhǔn)。⑶ 廠界噪聲：執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348—90）中二類標(biāo)準(zhǔn)。⑵廢水本項目正常生產(chǎn)過程中清洗馬鈴薯原料所產(chǎn)生的廢水。⑷噪聲本項目噪聲源主要為機械設(shè)備及泵類。 (2) 噪聲本廠噪聲源程序主要為各類機械設(shè)備及各類水泵產(chǎn)生的噪聲，噪聲聲壓級在87—96dB（A）之間。車間設(shè)備要選用噪聲較低和符合噪聲規(guī)定的設(shè)備。、污水泵等兩端進(jìn)出口連接管設(shè)計采用軟接頭代替鋼性接頭，基礎(chǔ)采用減振基礎(chǔ)。c .在工業(yè)場地內(nèi)和廠界外綠化是降低噪聲的有效方法。(1)《中華人民共和國勞動法》；(2)“關(guān)于加強防塵毒工作的決定”（1984）97號；(3)國家勞動部96年3號令，“建設(shè)項目（工程）勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定”；(4)“建筑設(shè)計防火規(guī)范”（GBJ16—87）；(5)“爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范”（GB50085—82）。② 加強設(shè)備管道的管理、維修工作，使整個系統(tǒng)處于密封狀態(tài)，嚴(yán)禁路、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生。④ 對產(chǎn)生粉塵場所，除設(shè)通風(fēng)除塵裝置外，要求操作人員采取個人防護(hù)措施。⑥ 對存放危險性物質(zhì)廠地應(yīng)加醒目的安全標(biāo)志。⑧ 電氣設(shè)計嚴(yán)格按《爆炸火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》（GB50058—92）執(zhí)行。⑴設(shè)計依據(jù)(GBJ140——90)。⑵消防設(shè)施和措施生產(chǎn)廠房內(nèi)所有電氣設(shè)備設(shè)防備靜電接地裝置。 安全衛(wèi)生 工程的職業(yè)安全危害因素該項目為馬鈴薯加工項目，可能存在不安全隱患的是生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備機械傳動裝置如操作不當(dāng)，可能會造成人身傷害；鍋爐運行也存在隱患。⑵ 工程設(shè)計中所有機械傳動部分均設(shè)防護(hù)罩，全廠高、低壓電器設(shè)備均接零保護(hù)，并在各車間入戶處重復(fù)接地。項目按消防要求設(shè)置消防設(shè)施，各易發(fā)火災(zāi)處均配置手提式干粉及泡沫滅火器。 衛(wèi)生保障措施該項目產(chǎn)品為淀粉，生產(chǎn)人員必須按照國家淀粉生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作，具體要求主要有：① 所有生產(chǎn)人員需經(jīng)體檢合格由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)合格證后才可上崗，并定期進(jìn)行體檢。 ③ 生產(chǎn)操作應(yīng)銜接合理，傳遞快捷，方便。④ 生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照一般生產(chǎn)區(qū)與潔凈區(qū)的不同要求，搞好個人衛(wèi)生。用于潔凈區(qū)的工作服、鞋、帽等必須嚴(yán)格清洗、消毒，每日更換，并且只允許在潔凈區(qū)內(nèi)穿用，不準(zhǔn)帶出區(qū)外。機構(gòu)設(shè)置見圖101。 人員來源、要求及培訓(xùn)該項目新增生產(chǎn)、銷售、輔助人員均招聘具有高中以上文化程度和愛崗敬業(yè)的待業(yè)青年或下崗職工，對具有相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)驗的人員將優(yōu)先考慮。企業(yè)必須有專職的質(zhì)檢人員，質(zhì)檢人員要求必須具有相關(guān)專業(yè)的中專以上學(xué)歷。其中主管技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)負(fù)責(zé)人必須具有大專以上或相應(yīng)的學(xué)歷，并具有食品加工生產(chǎn)及質(zhì)量、衛(wèi)生管理的經(jīng)驗。 項目運行管理為保證項目保質(zhì)保量按期完工，項目擬成立工程指揮部，工程指揮部實行法人責(zé)任制，指揮部的職責(zé)是：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)上下左右的關(guān)系，制定有關(guān)項目內(nèi)的重大政策、制度與措施，對項目建設(shè)全過程及資金的使用和建設(shè)進(jìn)度進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查。② 負(fù)責(zé)組織工程的招標(biāo)、投標(biāo)和工程監(jiān)理。③ 強化項目資金管理。充分發(fā)揮審計、監(jiān)察及投資和管理部門的作用，加強對資金使用的檢查和監(jiān)督，同時接受有關(guān)部門的檢查、監(jiān)督。根據(jù)國家及A省有關(guān)工程質(zhì)量管理的精神，本項目擬建立工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、項目法人責(zé)任制、參建單位工程質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任制、工程質(zhì)量終身責(zé)任制等制度，以確保工程質(zhì)量。項目完成后，要從工程設(shè)計、資金使用、工程質(zhì)量、綜合效益等方面進(jìn)行自檢、自驗。驗收合格后，將從項目申報到竣工驗收各環(huán)節(jié)的文件、資料等，按有關(guān)規(guī)定收集、整理、歸檔，完善項目檔案并制定檔案管理制度。本項目所需各類房屋建筑全部按當(dāng)?shù)啬壳笆袌鰧嶋H價格估算；設(shè)備購置按廠方或供應(yīng)商報價加運雜費估算；安裝工程中設(shè)備安裝費，生產(chǎn)設(shè)備按購價的6%估算，輔助設(shè)備按其購價的6%估算；其他按《A省建設(shè)工程其他費用暫行標(biāo)準(zhǔn)》估算；基本預(yù)備費按工程費用和其他費用之和的6%估算，漲價預(yù)備費按國家計委有關(guān)規(guī)定，暫時不考慮。固定資產(chǎn)投資估算見表11－1。安裝及輔助設(shè)施費為設(shè)備的15%，=。 投資總額根據(jù)以上測算可得投資總額：總投資=建設(shè)投資+流動資金=++= 年生產(chǎn)成本核算 按照50人，人均2萬元薪水計算： 350=150萬元 燃料、動力消耗主要投入物價格依據(jù)表 表122序號項目單位單價（萬元）價格依據(jù)1原輔材料　　馬鈴薯噸 目前市場價2包裝材料　　包裝袋萬袋 目前市場價3燃料動力　　水萬噸 目前收費標(biāo)準(zhǔn)電萬度 目前收費標(biāo)準(zhǔn)煤噸 目前收費標(biāo)準(zhǔn)所以每年成本消耗：33200+++=1931萬元包裝成本：7380t247。 回收期計算投資回收期=投資總額247。=。第十二章 結(jié)論馬鈴薯是營養(yǎng)價值極高的產(chǎn)品，本項目立足于資源優(yōu)勢，對馬鈴薯進(jìn)行深加工，其發(fā)展前景廣闊。通過“公司＋農(nóng)戶”的方式，走市場牽龍頭、龍頭帶農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，對于調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程具有十分重要的意義。項目盈利能力強，投資回收期小于3年，經(jīng)營安全率η=30%，能安全經(jīng)營，且有較強的抗風(fēng)險能力。參考文獻(xiàn)[1]（美）岡瑟 著, 帶你認(rèn)識馬鈴薯[M]. 中國海關(guān)出版社, 2004：1718[2] 張永成, 田豐主編. 馬鈴薯試驗研究方法[M]. 青海農(nóng)業(yè)技術(shù)出版社, 2007：2324[3] 陳伊里, 屈冬玉主編. 馬鈴薯種植與加工進(jìn)展[M]. 哈爾濱工程大學(xué)出版社, 2005：1112[4] 沈群主編. 薯類加工技術(shù)[M]. 中國輕工業(yè)出版社,2008：2023[5] 張肇鯤, [M].安徽科學(xué)技術(shù)出版社,1985：3134[6] 趙晉府主編. 食品工藝學(xué)[M]. 中國輕工業(yè)出版社, 1999：1416[7] 張裕中主編. 食品加工技術(shù)裝備（第二版）[M]. 中國輕工業(yè)出版社, 2007：1921[8] 楊同舟主編. 食品工程原理[M]. 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2001：2021[9] 無錫輕工業(yè)學(xué)院, 天津輕工業(yè)學(xué)院編. 食品工廠機械與設(shè)備[M]. 中國輕工業(yè)出版社, 1993：1316[10] 劉玉德主編. 食品加工設(shè)備選用手冊[M]. 化學(xué)工業(yè)出版社, 2006：1819[11] 張國農(nóng)主編. 食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(hù)[M]. 中國輕工業(yè)出版社, 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