【正文】 正確把握連鎖經(jīng)營的實質(zhì)，否則我國的連鎖經(jīng)營就難免誤入歧途。為此，必須加大體制改革和結構調(diào)整的力度，為連鎖經(jīng)營的集團化、規(guī)?；l(fā)展創(chuàng)造寬松的外部環(huán)境根據(jù)國外發(fā)展連鎖店的一般規(guī)律，在一個城市不可能長期存在幾十家、上百家經(jīng)營內(nèi)容相近的連鎖總店。當前我國連鎖企業(yè)普遍存在著“小、散、亂”的現(xiàn)象，一個城市擁有幾十家連鎖小公司，各自為政，低水平競爭，已經(jīng)成為影響連鎖企業(yè)生存與發(fā)展的一個十分突出的問題。我看，在當前的連鎖經(jīng)營領域，明確提出大公司、大集團戰(zhàn)略，有重點地扶持、發(fā)展、壯大一批大型的、有實力的連鎖公司和連鎖集團，是出路所在，時機業(yè)已成熟。不能否認，當前制約連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要障礙還是體制問題。可見，要迅速培育大型連鎖集團，走集團化、規(guī)?；纷?，就必須下大力氣掃除連鎖經(jīng)營中的體制障礙，促進現(xiàn)有連鎖企業(yè)盡快通過資產(chǎn)重組及股份制改造，實現(xiàn)聯(lián)合和制度創(chuàng)新。要通過深化國有資本運營及管理體制的改革和政府機構改革，轉變政府職能，打破地區(qū)封鎖和行業(yè)、部門分割，采取有效措施，從管理體制、稅收政策及工商登記等方面，著實解決連鎖企業(yè)跨區(qū)域跨行業(yè)發(fā)展問題。大家都講上海連鎖經(jīng)營搞得好，好在哪兒？我看首先是政府的思想先解放了，他們在放權的同時，沒有忽視對連鎖經(jīng)營的科學規(guī)劃和重點扶持。針對這種情況，上海市在推進機構調(diào)整；另一方面加速培大型連鎖集團，使其經(jīng)營盡快規(guī)?；档弯N售成本。僅僅華聯(lián)超市公司一家去年銷售額就達9億元，創(chuàng)利1800萬元。我看可以分不同情況，區(qū)別對待?？傊?，實施大公司、大集團戰(zhàn)略，培育大型連鎖集團，必須與建立現(xiàn)代化企業(yè)制度和加快結構調(diào)整緊密結合起來，協(xié)同推進。首先，在經(jīng)營設施上，要優(yōu)先將一些適宜于搞連鎖經(jīng)營的房產(chǎn)，上海已有好的做法，即劃轉。這實際上等于在資金上給予連鎖經(jīng)營以支持。其次，要重點支持效益好的連鎖企業(yè)拓寬新的融資渠道，改變單純依靠銀行貸款和企業(yè)自身滾動發(fā)展的傳統(tǒng)做法，通才增資擴股、發(fā)行債券、股票上市等途徑募集社會資本，用于擴大經(jīng)營規(guī)模。33 第三點意見連鎖經(jīng)營的發(fā)展，關鍵在于企業(yè)自身。關于這一點，我想著重點講以下五個方面：1)科學界定經(jīng)營規(guī)模。那為什么我們的不少連鎖企業(yè)，迅速發(fā)展了很多的分店，卻沒有實現(xiàn)相應的規(guī)模效益，有的甚至出現(xiàn)了明顯的經(jīng)營虧損呢？這里有一個正確處理和科學界定連鎖經(jīng)營的規(guī)模問題。開發(fā)新的門店，要充分考慮企業(yè)的融資能力和管理幅度，嚴格遵守每一個門店投資的回報標準。，要堅持管理的規(guī)范化，連鎖店在發(fā)展初期要以發(fā)展直營店為主，重點是強化公司總部的統(tǒng)一管理，特別是要加強統(tǒng)一配送和統(tǒng)一核算。，形成規(guī)模效益的關鍵環(huán)節(jié)還在于擁有穩(wěn)定而暢通的采、供貨渠道。一個大的連鎖企業(yè)需要一個具有采購、加工、分裝、配組、倉儲、調(diào)運等多項功能的配送中心。需要強調(diào)的是，配送中心的建設一定要納入城市商業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，千萬不能“遍地開花”，搞沒有規(guī)模效益的“小而全”。在國外，盡管連鎖經(jīng)營適用的范圍很廣，但并非所有的商品、所有的企業(yè)都適合，連鎖經(jīng)營主要還是集中在零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務業(yè)。按照現(xiàn)代市場營銷理論，這是個目標市場的選擇或細分問題。從整體上看，目前我國大多數(shù)人的消費水平仍然不高，尚處于溫飽型向小康型的過渡階段，恩格爾系數(shù)偏高，城鄉(xiāng)居民的食品消費仍占主導地位。企業(yè)在進行業(yè)態(tài)選擇與市場定位場，首先必須考慮這一市場特點。超市連鎖必須以超市面上為主業(yè)態(tài)，便民連鎖必須以便民為主業(yè)態(tài)?，F(xiàn)在不少是商業(yè)搞連鎖，但必須有專門人才來經(jīng)營連鎖，建立專業(yè)化的連鎖公司。不能一個連鎖公司，又經(jīng)營超市，又經(jīng)營便民，又經(jīng)營百貨，這樣很難搞好。關于倉儲式連鎖，我們過去缺乏思想準備和深入的研究，普遍認為我國尚不具備搞這種業(yè)態(tài)的條件，結果，外商進來了，搞了，效果不錯。我看可以大膽嘗試，在大的城市不妨搞幾家。連鎖店的設置和連鎖網(wǎng)點布局，一定要建立在周密的調(diào)查研究基礎上，對連鎖店所在地區(qū)和街道的實際情況，商圈范圍內(nèi)居民或特定目標公眾的數(shù)量、收入水平，職業(yè)分布、鄰近農(nóng)村地區(qū)消費者群的數(shù)量和購買力等作詳細的市場調(diào)查與預測，以確保連鎖店具有較好的經(jīng)濟效益。對此，我們一定要有緊迫感受。而中式快餐雖有發(fā)展，但沒有形成大的氣候。我看，是時候了。因此，不高度重視不行啦。要借助社會力量，迅速改變傳統(tǒng)飲食業(yè)“一店一廚”的分散經(jīng)營方式，走“集中加工、統(tǒng)一配送、嚴格質(zhì)量標準、提供高效服務”的集約化經(jīng)營路子。不同的業(yè)態(tài)決定了不同的經(jīng)營品種。因為超市連鎖的業(yè)態(tài)特征就是滿足廣大消費者的日常生活所需，并發(fā)家庭食物為主導商品。由于經(jīng)營鮮活商品投入較大，經(jīng)營成本高，目前在我國超市連鎖中所占的比重還很小。單靠農(nóng)科貿(mào)市面上場來滿足居民日益增長的消費需求顯然是不夠的。為互，要加快開發(fā)產(chǎn)供銷一體化的冷藏鏈，在當?shù)卣陀嘘P部門的支持與協(xié)作下，從生產(chǎn)、加工、冷藏、儲運、配送到銷售形成批量進貨。要把鮮活商品采購與農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中的龍頭企業(yè)緊密聯(lián)系起來，以減少流通環(huán)節(jié)，降低交易成本。4)充分發(fā)揮成本優(yōu)勢。價格沒有優(yōu)勢，就很難在競爭中取勝。那么，如何切實降低經(jīng)營成本？我看至少有以下幾點要注意：一是要千方百計降低費用，節(jié)省一切可以節(jié)省的開支，無論是辦公設施，還是銷售場地，都應該遵循從簡原則。三是嚴格管理，杜絕一切假冒偽劣商品。降低銷價是連鎖企業(yè)之間開展競爭的一種基本策略，但不能采取不正當競爭的手法。世界上辦得成功的連鎖公司，主要是靠規(guī)模，靠管理、靠融資能力、靠經(jīng)營特色、服務與品牌，取得價位優(yōu)勢，贏得顧客信賴。5)切實加強基礎管理。采用現(xiàn)代科技對企業(yè)進行規(guī)范管理，是連鎖企業(yè)取得低成本、高效率的重要手段。首先，要努力實現(xiàn)連鎖店總部的計算機網(wǎng)絡管理。當連鎖分店發(fā)展到一定規(guī)模，這一方式就不能滿足經(jīng)營管理的正常需要，必須實現(xiàn)計算機聯(lián)網(wǎng)。其次，要大力提高商品的條碼化程度?，F(xiàn)在正是由于條碼化程度低，迫使許多企業(yè)不得不占用大量的人力來做這項工作。第三，逐步建立專業(yè)化的運輸體系。為進一步降低運輸成本，應積極發(fā)展專業(yè)化的運輸隊伍，包括購置必要的冷藏運輸設備，以實現(xiàn)最經(jīng)濟合理的商品配送。員工素質(zhì)的高低，是決定連鎖企業(yè)生存與發(fā)展的關鍵。因此，必須采用多種方式加強員工的培訓。同志們，連鎖經(jīng)營在我國雖然還處于起步階段，但我國的連鎖業(yè)已經(jīng)在面對日趨激烈軍屬的市場競爭，帶來了壓力，但同時也帶來了機遇與挑戰(zhàn)。這不僅有利于我們利用外資，而且可以借鑒國外先進的管理經(jīng)驗，迅速提高我們自己。出希望各級政府切實做好服務，為連鎖經(jīng)營的健康發(fā)展提供一個好的環(huán)境。我相信，只要我們正確把握連鎖經(jīng)營的實質(zhì)，制定切實可行的發(fā)展戰(zhàn)略，扎扎實實做好各項基礎工作，上下一條心，我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展就能夠再上一個新臺階。剛才邦柱、皓若同志做了很好的報告。41 堅持規(guī)范化和規(guī)?；陌l(fā)展方向，充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營在開拓市場和經(jīng)濟調(diào)整中的帶動作用目前我國的經(jīng)濟發(fā)展正處在一個轉變時期，整個經(jīng)濟面臨著一些新的變化和形勢，結構調(diào)整和開拓市場的任務很重。二是已經(jīng)度過了長期短缺經(jīng)濟階段，買方市場已基本形成。市場的主要矛盾由數(shù)量方面轉向品種和質(zhì)量方面，結構性矛盾越來越成為發(fā)展的制約因素。三是國際國內(nèi)兩個市場逐步融合，國內(nèi)市場國際化使市場競爭更加激烈，不僅我們的生產(chǎn)企業(yè)，而且流通企業(yè)也面臨考驗。從產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展看，必須面向市場、開拓市場，實施有效的結構調(diào)整。因此，我們要更加重視流通領域的改革工作。從這幾年的發(fā)展看，連鎖經(jīng)營組織表現(xiàn)出較強的生命力，并取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。具體來講，對于現(xiàn)有的連鎖企業(yè)要在堅持規(guī)范運作的同時，促使其盡快形成規(guī)模，不斷提高連鎖經(jīng)營在整個社會商品零售額中的比重。1996年我國連鎖企業(yè)銷售額僅為300億元左右，占社會商品零售總額的3%左右。同時，要采取多種形式發(fā)展連鎖經(jīng)營。在我國目前條件下，采用這兩種方式實現(xiàn)規(guī)模擴張，還有助于避開現(xiàn)行體制方面的一些障礙，打破傳統(tǒng)的部門界限和地區(qū)界限，加快連鎖經(jīng)營的發(fā)展速度。連鎖經(jīng)營的適用領域很廣泛，從發(fā)達國家情況來看，連鎖經(jīng)營并沒有“禁區(qū)”，也就是說這種經(jīng)營形式在相當廣泛的行業(yè)領域還比較窄，主要集中在方便店、超市和快餐行業(yè)。同時，鼓勵連鎖企業(yè)根據(jù)市場需求，通過委托加工、定牌生產(chǎn)等方式，建立比較穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系；連鎖經(jīng)營也能對第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起帶動作用。42 深化改革，強化管理，為連鎖經(jīng)營創(chuàng)造良好的市場環(huán)境目前，我國的連鎖經(jīng)營正處于一個很重要的發(fā)展階段。應該說，這兩個方面的問題都需要通過深化改革來加以解決。搞連鎖經(jīng)營不只是換塊招牌，它要求連鎖企業(yè)內(nèi)部要進行根本性的改造和改革，包括商品采購、銷售、庫存和財務管理等方面。但在實際上并非如此。一搞連鎖，首先碰到的就是體制問題，如按行政區(qū)劃經(jīng)營問題等都出來了，不做大的調(diào)整，根本搞不了。這方面，首先要堅決打破部門分割、行業(yè)壟斷、地區(qū)封鎖店逐步做大。將來，在調(diào)整稅費征管辦法、增加銀行貸款規(guī)模、加大技術改造力度等方面我們還有許多工作可以做，經(jīng)濟綜合部門以及各地方政府在加強政策協(xié)調(diào)，促進發(fā)展連鎖經(jīng)營方面可以發(fā)揮更大的作用。各級經(jīng)貿(mào)委要積極引導連鎖企業(yè)深化內(nèi)部改革，同時要發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)的職能作少，鼓勵企業(yè)間、行業(yè)間、地區(qū)間的聯(lián)合與公平競爭，堅決打破各種形式的市場分割和封鎖，主動做好這方面的工作，幫助協(xié)調(diào)解決一些政策問題。近幾年，外商進入流通領域 的勢頭較猛，對我國的工商企業(yè)帶來一定影響。最近國務院已經(jīng)專門就此問題發(fā)了通知。但長期拒之門外是不現(xiàn)實、不可取的。另外，這幾年流通領域的對外開放從總體上看，應該說是利大于弊。關鍵是要加快自身的發(fā)展，增強自身的競爭能力，發(fā)展才是硬道理。這方面上海提出的“做大、聯(lián)大、靠大”的思路，它的核心是鼓勵企業(yè)主要通過市場競爭來發(fā)展壯大，而不是主要通過行政的力量。當時有的同志對我的這種觀點還不大理解。而也有些是只有招牌，實際還不是。我們要根據(jù)扶優(yōu)扶強的原則，積極探索，支持那些實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展，具備一定條件且有較強競爭能力的連鎖企業(yè)集團適當安排上市，面向社會籌集資金，進一步發(fā)展壯大連鎖經(jīng)營的實力，也可以享受國家企業(yè)集團試點的某些政策。下個世紀的商業(yè)競爭關鍵是科技的競爭，信息管理技術的競爭。主要是加快丙代計算機、通訊等信息管理系統(tǒng)建設，包括條形碼系統(tǒng)、銷售管理系統(tǒng)、商業(yè)信息網(wǎng)絡等系統(tǒng)，要提高商品管理、財務管理、物流管理和信息管理的技術含量和水平，加強計算機技術在連鎖經(jīng)營中的開發(fā)與運用，提高流通效率，降低流通成本。配送中必建設要走連鎖企業(yè)內(nèi)部配送與社會化、專業(yè)化配送相結合的路子，主要是以利用和改造原有設施為主，都要避免鋪新攤子和走“小而全”、：“大而全”的老路。同時，各城市政府應當加強對配送中心的規(guī)劃和指導，避免布局不合理與重復建設。 本章內(nèi)容5 發(fā)展商業(yè)連鎖經(jīng)營，建立現(xiàn)代流通產(chǎn)業(yè)北京市副市長 孟學農(nóng)北京是全國較早進行連鎖商業(yè)探索的城市之一。從不規(guī)范到逐步規(guī)范的過程。李嵐清副總理曾多次視察北京商業(yè)連鎖企業(yè)，做了許多重要指示。這些都有力地促進了我市商業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展。這次會議后，北京市政府主要領導同志主持研究了連鎖商業(yè)的發(fā)展問題，市有關部門做了大量調(diào)查研究和協(xié)調(diào)工作，由市政府決策形成了《關于加快連鎖商業(yè)發(fā)展的通知》，確定了全市連鎖商業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和重點，明確了對連鎖商業(yè)的扶持政策，指導和促進了全市連鎖商業(yè)快速、健康發(fā)展。——多形式。——多途徑?！l(fā)展快。去年，全市各類連鎖公司實現(xiàn)消費品零售額40多億元，%,%的速度增長,大大高于全市平均增長幅度,%,成為北京商業(yè)經(jīng)濟中最活躍的新經(jīng)濟增長點.52 北京市發(fā)展連鎖商業(yè)的主要做法北京市連鎖商業(yè)之所以能夠在較短的時間內(nèi)發(fā)展起來，是與北京市各級政府和企業(yè)發(fā)揮了積極性、主動性，采取了相應的措施和切合實際的做法分不開的。北京市政府制定了發(fā)展連鎖商業(yè)的規(guī)劃和政策，成立了以主管副市長為組長的市連鎖商業(yè)領導小組，負責全市連鎖商業(yè)工作的統(tǒng)一規(guī)劃和協(xié)調(diào)發(fā)展。與此同時，根據(jù)北京市政府《關于加快連鎖商業(yè)發(fā)展的通知》要求，市商委等有關部門密切配合，制訂了《北京市“超級市場、便民連鎖店”基本標準》、《扶持連鎖商業(yè)發(fā)展基金使用管理辦法》、《發(fā)展連鎖商業(yè)貸款使用管理辦法》等配套文件。一是對新開設的便民連鎖店、超級市場及配送中心所需資金的不足部分，在符合貸款條件的前提下，由金融部門按基準利率優(yōu)先貸款，由市、區(qū)財政給予一定的貼息。三是對經(jīng)營糧油、副食品、蔬菜、日用百貨為主的便民連鎖店和超級市場，從營業(yè)之日前，三年繳納的所得稅由同級財政部門全額返還給企業(yè)。五是對便民連鎖店、超級市場擴大的經(jīng)營范圍，特別是涉及到專營的商品，有關部門予以支持。2)以超市、便民連鎖店為發(fā)展重點，為群眾的基本生活需要服務，北京市在發(fā)展連鎖商業(yè)的過程中，始終把與人民生活密切相關的超市、便民連鎖店作為發(fā)展重點，使中央對北京市工作要堅持“四個服務”的要求落到實處，受到了廣大消費者的歡迎與支持。為配合全市“菜籃子”、“米袋子”工程建設，1996年以來，北京市又建立了以285家定點菜店為主體的國有蔬菜經(jīng)營網(wǎng)絡和18座日產(chǎn)5000公斤主食品的“主食廚房”。由于這些超市、便民連鎖店大多坐落于居民區(qū)或社區(qū)服務中心，且營業(yè)時間較長，并因地制宜的增加了洗衣、書報、彩擴等多種便民服務項目，切實方便了群眾生活。在全市連鎖商業(yè)發(fā)展中，注意把老字號企業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)作為發(fā)展的重點。如“全聚德”和“東來順”的餐飲連鎖，都已發(fā)展到50至60家分店。如西城區(qū)“好鄰居”連鎖總部與“希福”連鎖分公司合并發(fā)展，成立了好鄰居便民連鎖公司，運營店鋪從分別不足40家，一下子達到近80家。 4)以規(guī)范發(fā)展為主線，促進連鎖企業(yè)經(jīng)營管理水平的提高。一是規(guī)范連鎖店鋪的開發(fā)與管理。今年在日本連鎖公司的指導下，北京改造了兩家超市樣板店，起到了較好的示范作用。企業(yè)在實行統(tǒng)一配送運作后，在零售價格穩(wěn)定甚至降低的情況下，毛利率一般可以提高兩個百分點，增加了企業(yè)利潤。人才是連鎖商業(yè)健康發(fā)展重要保證。由于研修培訓是按連鎖經(jīng)營的不同環(huán)節(jié)，分不同內(nèi)容；按經(jīng)營企業(yè)的管理分工如經(jīng)理、店長、理貨員，分不同人員梯次進行，使培訓工作的針對性較強。這些經(jīng)過嚴格培訓的人才已成為各單位發(fā)展連鎖經(jīng)營的骨干和中堅，并在他們周圍帶動起一批事業(yè)心強，有專業(yè)知識的連鎖經(jīng)營隊伍，對北京的連鎖發(fā)展發(fā)揮了重要作用。53 北京市連鎖商業(yè)下一步發(fā)展的主要任