【正文】 人最好只喝豆?jié){，有的人最好只喝牛奶。為此，建議親愛的讀者朋友，做好科學恰當?shù)倪x擇。每天飲用它們，對于我們食用營養(yǎng)物質(zhì)的全面與均衡，對于我們個人身體素質(zhì)的提高，乃至整個民族、人種素質(zhì)的提升，都起到了相當?shù)淖饔?。讓我們來逐一比較。其營養(yǎng)價值很高，故有“為國民強壯加杯奶”之說。 　　　牛奶還有許多醫(yī)療作用，如常年胃痛，空腹喝奶可有效地保護胃粘膜而達到止痛的目的；兒童打嗝，緩慢地喝下溫牛奶一杯即可止??；電焊工若被電光刺激患了電光性眼炎，以奶滴眼便可痊愈；肌腱扭傷，用熱牛奶熱敷傷處就很見效；汞砷中毒，可以牛奶灌胃使毒物沉淀，減少吸收，避免胃粘膜被毒物腐蝕；睡前喝一杯加入蜂蜜的溫牛奶可使人安然入睡，可使失眠癥患者顯著地提高睡眠質(zhì)量。另外，豆?jié){性平味甘，具有健脾寬中、潤燥消水的功能。”鮮豆?jié){被我國營養(yǎng)學家推薦為防治高血脂癥、高血壓、缺鐵性貧血等疾病的理想食品。 飲用方法的異同 　　 如果天氣不冷，加工過的豆?jié){和牛奶都可以不加熱就直接吃?，F(xiàn)在已經(jīng)沒有生牛奶賣了，而生豆?jié){必須煮沸56分鐘才能食用?！　?豆?jié){和牛奶煮沸時間大不相同。而豆?jié){則除煮沸56分鐘外，稍微多煮會兒也沒有大礙。另外，豆?jié){不要加紅糖，白糖須煮熟離火后再加，有些藥物(如抗生素類藥物)會破壞豆?jié){營養(yǎng)成分，所以不能與藥物同飲。這部分人常在飲奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、哮喘及蕁麻疹等癥狀。因此，這部分人應慎飲牛奶。含脂牛奶會加重食管炎。飲用含脂奶同樣會使食管裂孔疝病人加重食管炎癥狀。 　　 （6）腸道易激綜合征：這是常見的腸道功能性疾病，是腸道肌肉運動功能和腸道黏膜分泌黏液功能對刺激的生理反應失常，主要癥狀為腹痛、便秘或腹瀉，也可出現(xiàn)黏液便。喝奶后癥狀加重。　　 （8）0到1歲的嬰兒：因牛奶含有大量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，反而會損害小寶寶發(fā)育不全的消化和排泄系統(tǒng)。特別是牛奶含鐵量低，不足以供給1歲以下嬰兒所需，因而容易導致缺鐵，甚至導致貧血，影響生長發(fā)育。　　 （9）高血壓、高血脂及腦血管病患者、肥胖者和血糖高的人：因為牛奶中脂肪都可促使動脈硬化，且含有膽固醇，而豆?jié){中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈化；大豆血糖指數(shù)為15％，而牛奶為30％，故此類患者最好選擇豆?jié){。缺鐵性貧血患者更適宜飲用豆?jié){。　　 （2）豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃?！　?（3）豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。 牛奶和豆?jié){中的蛋白質(zhì)都是包含人體所需8種必需氨基酸的完全蛋白質(zhì)，人體的吸收利用率很高，而這兩者結(jié)合在一起時能達到動植物蛋白質(zhì)互補作用，使生物效價更高、營養(yǎng)更為均衡全面。當豆?jié){與牛奶混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素的含量得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分。 豆?jié){與牛奶都是營養(yǎng)豐富，并適宜長期食用的飲料，二者不能相互替代，具體選擇要因人而異。　　子曰05 20091126 17:42:28　　鮮豆?jié){起源于中國，相傳為西漢淮南王劉安始創(chuàng)?！　　侗静菥V目》記載：“豆?jié){———利水下氣，制諸風熱，解諸毒”?！敝嗅t(yī)理論認為,豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，“秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康”，常飲豆?jié){，對身體大有裨益。飲用鮮豆?jié){可防治缺鐵性貧血。以喝熟豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，從而達到抗癌和保健作用?！　《?jié){———心腦血管保健液。多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥的發(fā)生?！　《?jié){與糖尿病人。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖?？茖W研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關(guān)。同時，豆?jié){還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。　　豆?jié){適用量　　成年人每天飲1至2次即可，每次250350毫升；兒童200250毫升就足夠?！　《?jié){烹飪指導　　豆?jié){生豆?jié){加熱到80～90度的時候，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)?！　《?jié){食療作用　　豆?jié){味甘、性平；　　有健脾養(yǎng)胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；　　常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品?！　〈送?，大豆血糖指數(shù)為15％，而牛奶為30％，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆?jié){更安全。有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少?！　”本┦姓{(diào)查的結(jié)果是40％的人不吸收乳糖。豆?jié){有什么優(yōu)點？豆?jié){里含的是寡糖，它100％吸收。其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌，所以對我們黃種人來說最合適的是豆?jié){?！　∮腥送ＥＤ谈暮榷?jié){了。牛奶可以接著喝，又適當加點豆?jié){。研究者認為，牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低。醫(yī)學家認為，中老年女子喝豆?jié){對身體健康有好處，豆?jié){除富含抗氧化劑、礦物質(zhì)和維生素以外，還含有牛奶中沒有的植物雌激素——黃豆苷原，能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，抑制雌激素依賴性癌細胞和其它女性生殖系統(tǒng)癌細胞的生長繁殖，對防止對脈硬化有重要意義?！　∽詈檬侵心昴凶用刻煲院扰Ｄ虨橹?，輔以少量豆?jié){，而中老年女子則以喝豆?jié){為主，輔以少量牛奶?！　∏锒鞖飧稍锖?，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉干燥、嘴唇干裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病癥，特別是中老年人由于自身調(diào)節(jié)能力下降，更容易出現(xiàn)秋燥癥狀引起得病狀?！　∽龆?jié){有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆?jié){配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆?jié){，很有趣，喝了更健康?！　∫嫣帲鹤虧櫸迮K，美容潤腸，補氣益血?！　≈品ǎ簩⑽宥拱幢壤浜?，浸泡6~12小時后洗凈，放入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1／2~2／3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用?！　⊥扑]三：紅棗枸杞豆?jié){　　配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克　　制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1／2~2／3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。 　　　豆?jié){豆?jié){營養(yǎng)可與牛奶相媲美　?。ǘ?jié){VS牛奶）　　一杯鮮豆?jié){，天天保健康豆?jié){到底營養(yǎng)如何？國家大豆行動計劃領(lǐng)導小組有關(guān)人士一語中的：豆?jié){是一種營養(yǎng)價值極高的日常營養(yǎng)飲品，其營養(yǎng)價值完全可以和牛奶相媲美，而養(yǎng)生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆?jié){是“心腦血管保健液”，是21世紀“餐桌上的明星”。另外，豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能?！　《?jié){放心營養(yǎng)豆?jié){的四大關(guān)鍵指數(shù)　　都說“喝豆?jié){保健康”，但是，現(xiàn)在提供豆?jié){的方式不同，豆?jié){的質(zhì)量不同，只有飲用優(yōu)質(zhì)豆?jié){，才能起到滋養(yǎng)身體、促進健康的作用。記者日前采訪了有關(guān)營養(yǎng)專家，他們就此提供了一些有關(guān)飲用豆?jié){的基本常識，歸結(jié)起來，只要我們把握好豆?jié){的以下四大關(guān)鍵指數(shù)，就可以放心飲用了。系真：手機：18669810567地址：青島市四方區(qū)杭州路67號速普商城郵編：266000網(wǎng)址：青島嬰兒奶瓶,青島嬰兒米粉,青島嬰兒餅干,青島嬰兒推車,青島嬰兒DHA速普電子商務(wù)有限公司公司名稱：速普電子商務(wù)有限公司聯(lián)人：黃經(jīng)理郵箱地址：spread電話：4000001566傳 怎樣讓寶寶多吃蔬菜——速普商 親子教育——速普商城青島孕嬰 運動對懷孕婦女的好處——速普 一周歲寶寶食譜——速普商城青 嬰幼兒的牙齒生長——速普商城 以上信息來自互聯(lián)網(wǎng)，本站不對以上信息的真實性、準確性、合