膳食指南與食品安全教學(xué)-閱讀頁
2025-06-10 18:18本頁面
【正文】 緊張生活。 午餐： 通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。 餐單示例： （ 100克） +香菇菜心（ 50克） +紫菜豆腐湯（ 1小碗） +米飯（ 1小碗） 2. 胡蘿卜燉牛肉（ 100克） +清炒豌豆苗（ 50克） +麻將花卷（ 1~2個） 營養(yǎng)點評： l 牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中； l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用； l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)； l 菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。 餐單示例： （ 50克） +蒜蓉西蘭花（ 100克） + 小米稀飯（ 1小碗）或饅頭（ 1/2個） 2. 魚香肝尖（ 50克） +肉絲炒萵苣（ 50克） +蓮子銀耳羹（ 1小碗） +米飯（ 1/2小碗） 營養(yǎng)點評： l 動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有 DHA、 EPA，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。 分析自己小組收集的食品包裝袋（盒） ？ 有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期生產(chǎn)廠家和廠家地址等。 圖說食品安全 ？ 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。 蛋白質(zhì) 瘦肉和大豆 多種氨基酸 ，每天的午餐總是以洋快餐或油炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？ 不贊同。 根據(jù)圖示分析回答 ______較多的食物。 ______較多的食物，即金字塔第 _____、 ____層的食物。 A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．糖 D．脂肪 C D B 三 四 五 二 別再相信有“蟲”洞的蔬菜更安全！ 有人說有“蟲眼”的蔬菜和 水果，農(nóng)藥含量少。 這種說法不科學(xué)。有了 “ 蟲 眼 ” 的蔬菜，可能是蔬菜長 蟲后又打了農(nóng)藥，也可能是 蟲子沒有被農(nóng)
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