【正文】 經(jīng)驗(yàn)，公司已制定出了一套針對由直營店和加盟店所組成的混合營銷網(wǎng)絡(luò)的成熟管理體系，有力地支持了公司營銷網(wǎng)絡(luò)的拓展和維護(hù)。 目前的系統(tǒng)基本支持近2022家門店的運(yùn)營，公司將投入5000萬醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告左右升級信息系統(tǒng)建設(shè)，未來將達(dá)到賬目明細(xì)化和系統(tǒng)自動生成門店訂單，在銷售過程中，實(shí)現(xiàn)有效管理門店的庫存，實(shí)時知道庫存狀態(tài)的水平，控制生產(chǎn)和銷售，新的系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)智能分析，以提高對現(xiàn)有門店的控制力和管理效率，為未來門店擴(kuò)張的搭建軟平臺。 同時，公司還在每個銷售片區(qū)設(shè)置了片區(qū)經(jīng)理，定期地采用現(xiàn)場調(diào)查、專項(xiàng)檢查等手段對門店產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)進(jìn)行全面監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)營銷網(wǎng)絡(luò)內(nèi)部存在的問題，提出各種解決方案，并跟蹤方案的實(shí)施情況，不斷完善直營店和加盟店的管理制度。通過上述四大基地向公司的全國銷售網(wǎng)絡(luò)配送產(chǎn)品，縮短了產(chǎn)品物流配送半徑，能達(dá)到直接、快捷、低成本的效果，打造一個“貼近市場、供應(yīng)及時、產(chǎn)品新鮮、質(zhì)量保證” 的全方位供應(yīng)鏈體系，為公司門店的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝藞?jiān)實(shí)的供應(yīng)保障。在每日銷售報(bào)量模式下，加盟商一般根據(jù)時令、節(jié)假日、近期銷售和以往年度的銷售情況，預(yù)估次日銷售情況后再向公司合理報(bào)量，做到產(chǎn)品銷售量和當(dāng)天銷售報(bào)量不會存在重大不符。 資金流：結(jié)算和資金管理 公司一般給予加盟商一天的銷售信用。若公司未能收取加盟店前一天的貨款，公司財(cái)務(wù)部門將信息反饋營銷部門后，營銷部門通知發(fā)貨車間不得發(fā)出該加盟店所訂貨物。 醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告①應(yīng)收賬款 公司在食品零售過程中主要執(zhí)行及時收款政策，銷售商品收到的現(xiàn)金與公司營業(yè)收入保持良好的匹配關(guān)系。 公司應(yīng)收賬款主要是對加盟店短期賒銷和對商超銷售所產(chǎn)生的應(yīng)收款項(xiàng)。公司產(chǎn)品因良好的市場口碑和獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)味，得到了廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛，產(chǎn)品適銷對路并作為江西特產(chǎn)而銷向全國。醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告②存貨 公司存貨主要為原材料，由于主要按直營店和加盟店的訂單組織生產(chǎn)及發(fā)貨，故存貨構(gòu)成中庫存商品和在產(chǎn)品金額較小且所占比重較低。 發(fā)出商品是公司發(fā)送至直營店的尚未銷售的鮮貨類產(chǎn)品和發(fā)送至商超的包裝產(chǎn)品，報(bào)告期內(nèi)各期末結(jié)存金額較小，占存貨的比重也較低。中短期來看，以開店和新店提升帶來的更為直接，新品類的擴(kuò)張賦予公司未來增長更大的空間，但是一個長期的、漸進(jìn)的過程。作為江西農(nóng)副產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)，正在完善公司的業(yè)務(wù)布局，實(shí)現(xiàn)由一個區(qū)域品牌企業(yè)向行業(yè)品牌企業(yè)的積極轉(zhuǎn)變，公司的品牌、營銷網(wǎng)絡(luò)和特色產(chǎn)品逐漸走向全國，有利于公司在更大范圍內(nèi)完善產(chǎn)品組合，提高公司的盈利能力。在 2022— 分別實(shí)現(xiàn)銷售收入 8, 萬元、9, 萬元、醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告11, 萬元和 5, 萬元。兩地的收入占公司 2022 年整體收入的 %。經(jīng)公司測算，江西 1000 家是瓶頸，未來還有一定的增長公司。醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告公司已拓展福建、遼寧二個市場營銷網(wǎng)絡(luò)，有了一定的基礎(chǔ)，在生產(chǎn)基地投產(chǎn)后是重點(diǎn)開發(fā)市場。在其他的如北京、西安、上海和海口等市場，公司積極拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)，業(yè)務(wù)收入由 2022 年度的 萬元增長至 2022 年1, 萬元，擴(kuò)大了“ 煌上煌” 品牌的影響力和公司業(yè)務(wù)收入規(guī)模。隨著本次營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)募投項(xiàng)目的實(shí)施和公司自有資金在營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面的大力投入，公司規(guī)劃 2022 年末門店數(shù)量相比目前增加 150%以上。其中，預(yù)計(jì) 2022 年末，公司直營店數(shù)將達(dá)到 277 家，加盟店達(dá)到 3103 家，總門店數(shù)達(dá) 3380 家。 隨著本次營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)募投項(xiàng)目的實(shí)施，管理制度日漸完善，在未來公司將更加注重銷售門店的管理，在物流配送、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品陳列、銷售流程等方面提高精細(xì)化管理水平，提高單店的盈利能力和盈利水平。招股說明書中收入是醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告按照公司的出廠價(jià)格計(jì)算的，公司給加盟店毛利率在 20%30%左右，并且考慮17%的稅率，終端零售價(jià)的零售價(jià)與出廠價(jià)的對應(yīng)計(jì)算公司如下： 終端零售價(jià)=出廠價(jià)/（1—毛利率）* 由此，按照終端零售價(jià)格計(jì)算，平均單店的終端收入在70~80萬元左右。根據(jù)公司的近期規(guī)劃，會加大直營店的比例，直營店的平均收入約為加盟店的4倍，會有助于提高整體的單店平均收入。店租根據(jù)地段價(jià)格存在較大的區(qū)別，目前省外的門店多在 20 平米左右，人工預(yù)計(jì)每家店配備 24 個人。醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告從成熟門店的盈利能力分析來看，成熟門店的加盟商一年盈利在 5~10 萬左右，由于加盟商大部分是社會基層勞動者，2022 年全國城鎮(zhèn)居民人均總收入 23979 元，加盟商 5~10 萬的年收入水平相對比較有吸引力。②省外市場和省內(nèi)市場分析 從目前的數(shù)據(jù)來看，省內(nèi)由于多年的品牌積淀、營銷網(wǎng)絡(luò)的完善，單店收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，隨著品牌建設(shè)和宣傳、市場的培育、消費(fèi)者能力的提高，江西省外的銷售達(dá)到省內(nèi)的水平。從表32中可以看出，第一點(diǎn)：不同區(qū)域的終端收入存在差異，醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告省內(nèi)基本是省外的兩倍。 假如每一地區(qū)未來都能達(dá)到江西省內(nèi)的水平，那么： 如果不考慮2022年新店，按照2022年的1798家來算，理論收入可達(dá)115*1798**()=137295萬元= 億元，而公司2022年。從省外省內(nèi)市場目前的差異來看，這種內(nèi)生式的增長還有一倍的空間（在不考慮通脹提價(jià)的前提下）。也將進(jìn)行資源的綜合開發(fā)和深度加工業(yè)務(wù)，從而形成公司新的盈利增長點(diǎn)，提高公司的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和盈利水平。 醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告在開拓新市場的過程中，公司針對市場當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的習(xí)慣，靈活組合產(chǎn)品，例如，在江西，以醬鴨、鴨翅、鴨腳為主，在東北市場，公司的豬肉類產(chǎn)品、雞類產(chǎn)品領(lǐng)先。預(yù)計(jì)2022 年至2022年門店總數(shù)2600家、3380家和4394家，同比增長25%、 30%、30%。2022年前三季度開了新開了 284店，關(guān)了153家，凈增長131家，到9月30號，共有1929家門店；今年關(guān)店的153家里面，因?yàn)椴挥ｊP(guān)店在36家左右，其余的127家關(guān)店是由于拆遷和更換流通許可證的問題，并非正常關(guān)店。行業(yè)處于快速發(fā)展進(jìn)程中，以 2022 多家門店為乘數(shù)放大器，需求回暖帶來的公司業(yè)績彈性恢復(fù)有望高于行業(yè)平均水平。 從2022年來看，門店共計(jì)1798家，其中有550家是新店，假設(shè)成熟門店的年收入是X萬元，新門店的成熟期為2年左右，在第一年的收入只有成熟門店的一半，1248*X+550**X=88600萬元，X=54 萬元，即2022年成熟門店的單店平均收入在54萬元； 從2022年來看，門店共計(jì)1248家，其中又233家是新店，假設(shè)成熟門店的年收入是X萬元，新門店的成熟期為2年左右，在第一年的收入只有成熟門店的一半，1015*X+233**X=66100萬元，X=58 萬元，即2022年成熟門店的單店平均收入在58萬元； 因此可以初步判斷目前成熟門店的單店平均收入在54~58萬元左右；預(yù)計(jì)2022年全年新開290家至2088家，同比增長16%，預(yù)計(jì)2022年至2022年門店總數(shù)2600家、3380家和4394家，同比增長25%、 30%、30%。 其他收入：每年在 4000 萬左右。七、風(fēng)險(xiǎn)提示掉渣燒餅浮塵的啟示武漢女大學(xué)畢業(yè)生晏琳，在 2022 年年初時，第一個將土家族燒餅引入武漢， “掉渣燒餅 ”很快就風(fēng)靡武漢，一度達(dá)到 400 多家，進(jìn)而席卷全國北京、重慶、上海等眾多大城市, 在北京市場曾以日增兩家以上店面的速度飛速擴(kuò)張。然而，距武漢第一家“掉渣兒” 問世還不到一年時間，店前排隊(duì)的人開始不斷減少，到 2022 年 3 月中旬之后，掉渣燒餅開始退熱，京城 500 余家大大小小的掉渣餅商鋪，奏出降價(jià)、轉(zhuǎn)讓、關(guān)張三部曲，淘寶網(wǎng)、易趣網(wǎng)等網(wǎng)站上以 3000 元、100 元、80醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告元甚至 38 元的價(jià)格公開叫賣掉渣燒餅的配方、設(shè)備材料供貨商名錄、店頭設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)等系列文件資料。迅速衰敗四個原因●原因之一：不注重品牌維護(hù)掉渣燒餅的技術(shù)含量、資金投入都比較低。名稱上，雖同為“渣” 系列燒餅、烤餅，外形相似，但有“掉渣” 、“掉渣渣” 、“ 土掉渣”、“掉渣兒” 、“香渣兒”、“ 渣渣” 、“ 掉餡王” 等近十種，鼎盛時期北京市場復(fù)制或效仿的品牌就多達(dá)40余個；價(jià)格上，烤餅的價(jià)格有2元、3元不等；口味上，如“掉渣渣烤餅 ”較為香脆，而 “土掉渣烤餅”餅坯偏軟，“掉渣兒燒餅 ”肉末較少，而 “渣渣”燒餅肉末較多，而每一家店都聲稱自己賣的掉渣餅是正宗，真假難辨。這種局面導(dǎo)致掉渣燒餅逐漸失去消費(fèi)者的好感和信任感。相比之下，全球餐飲連鎖巨頭肯德基在北京的數(shù)量剛過百家，而麥醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告當(dāng)勞還不足百家。也就是說，全城500家掉渣餅店如果都想生存下來，北京人一天需要吃掉25萬個掉渣餅。 ●原因之三：產(chǎn)品單一，定位尷尬 土家燒餅沒有把握住機(jī)會，在走紅之際“乘勝追擊” ，應(yīng)該推出升級換代的改良燒餅或者其他品種的新品，以滿足更多人不同的口味。 除了口味單一之外，在針對消費(fèi)者消費(fèi)上，如果定位在早餐市場，單純吃一張干硬的燒餅顯然不夠，還需要牛奶、豆?jié){或者其他飲料相匹配，但土家燒餅是不能提供的，因此不能達(dá)到消費(fèi)者“一站式” 消費(fèi)以節(jié)省時間的目的。那么只有即時性消費(fèi)或者當(dāng)作零食銷售，但這樣的消費(fèi)量并不穩(wěn)固。 成熟的連鎖經(jīng)營者選擇加盟商時首先要考察其經(jīng)營資質(zhì)，除去資金要求之外對經(jīng)營者素質(zhì)也會有相應(yīng)的考量。 而有“燒餅皇后 ”之稱的晏琳，讓家鄉(xiāng)燒餅在全國風(fēng)光一陣后，又因燒餅而身陷官司。 縱觀掉渣餅的整個發(fā)展歷史來看，核心問題仍是管理不善。從長遠(yuǎn)發(fā)展看，魚龍混雜的加盟店，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)的無序競爭、分散經(jīng)營，形不成核心醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告競爭力，最終損害的是整個品牌的價(jià)值，更加速了掉渣餅的“滅亡” 。食品安全風(fēng)險(xiǎn) 隨著國家對食品安全的日趨重視、消費(fèi)者食品安全意識以及權(quán)益保護(hù)意識的增強(qiáng)，食品安全控制已經(jīng)成為企業(yè)經(jīng)營的重中之重，食品飲料板塊也因幾起食品安全事故的影響而導(dǎo)致股價(jià)大幅波動。 從行業(yè)層面來看： 由于產(chǎn)品全程在冷鏈中生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售，并且消費(fèi)者直接食用，生產(chǎn)環(huán)節(jié)或者運(yùn)輸環(huán)節(jié)稍有疏忽，就容易導(dǎo)致產(chǎn)品的微生物超標(biāo)，直接導(dǎo)致消費(fèi)者健康問題。 鴨肉等禽畜類農(nóng)產(chǎn)品是公司生產(chǎn)所需的主要原材料。此外，禽流感等動物瘟疫的發(fā)生可能降低消費(fèi)者對于肉制品的消費(fèi)預(yù)期，導(dǎo)致市場總需求總量的減少，從而對包括公司在內(nèi)的行業(yè)整體經(jīng)營業(yè)績帶來不利影響。 從公司層面看： 歷史上發(fā)生過數(shù)起食品安全事故，例如2022 年6 月，公司江西區(qū)域二家加盟店因冷藏條件未達(dá)標(biāo)導(dǎo)致金黃色葡萄球菌超標(biāo)，引起消費(fèi)者食用后腹瀉入院治療的食品安全事故； 2022 年廣東煌上煌在主管機(jī)關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢時出現(xiàn)產(chǎn)品（鴨腳）大腸桿菌超標(biāo)的情形，后經(jīng)檢驗(yàn)合格； 2022 年，公司位于深圳的部分門店在主管機(jī)關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢時出現(xiàn)產(chǎn)品（鴨脖）菌落總數(shù)或大腸菌群超標(biāo)的情形。雖然如此，但如果公司運(yùn)營過程中任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽，發(fā)生食品安全問題醬鹵制品行業(yè)分析報(bào)告或事故，可能會增加公司的成本或減少公司的收入，導(dǎo)致公司存在被追索、訴訟或受到相關(guān)處罰的可能，甚至影響公司的品牌和美譽(yù)度，從而對公司的業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)狀況或經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生重大不利影響。 原材料價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn) 原材料成本占公司主營業(yè)務(wù)成本的 90%以上；其中主要原材料肉鴨、鴨腳、鴨翅、鴨脖以及牛肉約占主營業(yè)務(wù)成本的 60%左右，因此上述主要原材料的價(jià)格波動將影響公司的毛利率和盈利能力。