【正文】 成份速溶核桃粉和核桃油。圖51 4000噸核桃食品綜合加工生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程圖原料庫(kù)核桃仁鍋爐房原料處理車(chē)間核桃粉車(chē)間核桃油車(chē)間檢驗(yàn)間檢驗(yàn)間包裝間包裝間成品庫(kù)廢水處理 生產(chǎn)技術(shù)方案選擇本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)方案選擇運(yùn)用先進(jìn)的工藝技術(shù)，各項(xiàng)工藝操作在符合工藝要求的良好狀態(tài)下進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定允許使用的食品容器、包裝材料、洗滌劑、消毒劑。品質(zhì)管理有保障，按照國(guó)標(biāo)的要求進(jìn)行衛(wèi)生管理。項(xiàng)目集成了食品加工先進(jìn)、安全的生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品集方便、營(yíng)養(yǎng)、保健、綠色于一身，對(duì)廢渣、廢水、廢氣進(jìn)行了資源化治理，提高了生產(chǎn)效率，降低了成本，節(jié)約了資源和能源，保護(hù)了環(huán)境。綜上所述，本項(xiàng)目通過(guò)對(duì)現(xiàn)行先進(jìn)技術(shù)的合理集成，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，實(shí)現(xiàn)了能量、資源的資源性利用，整條生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)效率、物耗、能耗和產(chǎn)品質(zhì)量均有較高的水平。沖凈后用清水浸泡一定時(shí)間。將溶化過(guò)濾后的白砂糖液及助劑加入，充分?jǐn)嚢杈鶆蚺淞?，然后加熱。將調(diào)配加熱后的核桃漿液進(jìn)行均質(zhì)，連續(xù)兩次均質(zhì)，第一次的均質(zhì)壓力為略高，第二次均質(zhì)的壓力略低，均質(zhì)的溫度保持基本恒定。濃縮后的核桃乳液用泵泵入噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，保持穩(wěn)定的干燥溫度。同時(shí)，核桃粉在高溫狀態(tài)下放置還易吸收大氣中的水分，導(dǎo)致成品的水分含量過(guò)高。冷卻后的核桃粉用100目以下的篩網(wǎng)及時(shí)篩分，以防它在空氣中擱置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而吸潮，篩出的粗顆粒經(jīng)粉碎后二次篩分。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行連續(xù)化自動(dòng)化生產(chǎn)，在封閉狀態(tài)進(jìn)行，物料由食品泵和不銹鋼管道輸送，核桃粉車(chē)間、包裝車(chē)間均按潔凈區(qū)要求設(shè)計(jì)。核桃油車(chē)間、包裝車(chē)間均按潔凈區(qū)要求設(shè)計(jì)。核桃油冷浸設(shè)備選用浸油鍋，其它設(shè)備均為選用食品通用設(shè)備。因此，本項(xiàng)目全部裝備均選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。53 全成份速溶核桃粉主要設(shè)備清單（新增部分）序號(hào)名稱(chēng)型號(hào)單位數(shù)量（臺(tái)）備注可傾式夾層鍋GT6JC臺(tái)4原有1臺(tái)噴淋式清洗機(jī)QXJ6臺(tái)2原有1臺(tái)膠體磨JML100臺(tái)4原有1臺(tái)緩沖罐1000L臺(tái)6原有1臺(tái)攪拌桶PLJ2000臺(tái)2原有1臺(tái)冷熱缸PRL2000臺(tái)2原有1臺(tái)中間泵BAW3臺(tái)6原有1臺(tái)中間泵BAW5臺(tái)2原有1臺(tái)均質(zhì)機(jī)CGJB252臺(tái)2原有1臺(tái)均質(zhì)機(jī)CJGB602臺(tái)2原有1臺(tái)化糖鍋300L臺(tái)2原有1臺(tái)糖漿過(guò)濾機(jī)ZRPG臺(tái)1原有1臺(tái)真空濃縮鍋RP6K4臺(tái)1原有1臺(tái)干燥系統(tǒng)RP10F800臺(tái)1原有1臺(tái)振動(dòng)篩RP6H2臺(tái)1原有1臺(tái)萬(wàn)能粉碎機(jī)WCS201臺(tái)1原有1臺(tái)包裝機(jī)DXD50臺(tái)4原有1臺(tái)連續(xù)封口機(jī)900臺(tái)2原有1臺(tái)打包機(jī)臺(tái)2原有1臺(tái) 噴碼機(jī)170i臺(tái)1原有1臺(tái)表54 核桃油生產(chǎn)線(xiàn)主要設(shè)備清單（新增部分）序號(hào)名稱(chēng)型號(hào)單位數(shù)量（臺(tái)）備注浸油鍋LYC120臺(tái)1原有1臺(tái)脫臭鍋LYX120臺(tái)1原有1臺(tái)油池臺(tái)1原有1臺(tái)堿罐YSJG1*臺(tái)1原有1臺(tái)捕沫器YBM50臺(tái)1原有1臺(tái)儲(chǔ)液罐YCG30臺(tái)1原有1臺(tái)水噴機(jī)組ZSWJ110臺(tái)1原有1臺(tái)油泵2CY5/臺(tái)1原有1臺(tái)往復(fù)泵臺(tái)1原有1臺(tái)濾油機(jī)BMS10/500臺(tái)1原有1臺(tái)空壓機(jī)臺(tái)1原有1臺(tái)分水過(guò)濾器FG20臺(tái)1原有1臺(tái)擺線(xiàn)減速機(jī)　臺(tái)1原有1臺(tái)配電柜　臺(tái)1原有1臺(tái)全套　臺(tái)14原有1臺(tái)灌裝機(jī)DZGA臺(tái)1原有1臺(tái)離心分離機(jī)DBN315/201230臺(tái)2原有1臺(tái)封口機(jī)GAN30臺(tái)1原有1臺(tái)噴碼機(jī)(日立)2627臺(tái)1原有1臺(tái)、動(dòng)力消耗指標(biāo)表55 主要原材料、動(dòng)力消耗指標(biāo)消耗定額表序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)單位消耗定額1全成份速溶核桃粉原材料核桃仁噸/噸食糖噸/噸助劑綜合內(nèi)包裝袋只/噸40000外包裝袋只/噸2000外包裝箱只/噸100動(dòng)力、水及燃料電度/噸水m3/噸煤噸/噸2核桃油原材料核桃仁噸/噸原輔料綜合PET瓶個(gè)/噸1000標(biāo)貼只/噸1000外包裝箱只/噸100動(dòng)力、水及燃料電度/噸水m3/噸煤噸/噸 總平面布置及運(yùn)輸 總平面布置原則（1）總圖布置嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)良好生產(chǎn)規(guī)范要求規(guī)范設(shè)計(jì)。并注意布局整齊、美觀、有現(xiàn)代化全業(yè)的風(fēng)范。（4）根據(jù)工藝使用要求和生產(chǎn)性質(zhì)合理劃分廠區(qū)，將各方面聯(lián)系緊密的建、構(gòu)筑物布置在相對(duì)集中的區(qū)域。 （5）考慮風(fēng)向、朝向，減少環(huán)境污染。（6）為使廠內(nèi)、廠外交通運(yùn)輸通暢便捷，主要貨物線(xiàn)路和人流線(xiàn)路分離。設(shè)置原材料、成品的專(zhuān)門(mén)通道。（7）建設(shè)場(chǎng)地自然平緩，地形平坦開(kāi)闊，加工車(chē)間與廠外公路至少保持25m的距離，并在中間通過(guò)植樹(shù)，建墻等方式進(jìn)行隔離。廠區(qū)豎向布局采用平坡式布置，場(chǎng)地內(nèi)道路設(shè)雨水口，匯集場(chǎng)地及道路雨水排出場(chǎng)外。 交通運(yùn)輸本項(xiàng)目為農(nóng)產(chǎn)品深加工，運(yùn)入廠區(qū)的物料主要是核桃、蔗糖、輔料、燃煤和包裝材料；運(yùn)出的則為核桃粉、核桃油和煤渣等。企業(yè)只購(gòu)置1輛客貨兩用的輕型卡車(chē)承擔(dān)零星物質(zhì)的運(yùn)輸。 全廠運(yùn)輸一覽表表56 全廠運(yùn)輸一覽表 單位：噸/年序號(hào)物料名稱(chēng)運(yùn)入量運(yùn)出量1核桃仁46102包裝材料3653653燃煤66004燒堿675核桃油10006核桃粉30007煤渣1650合計(jì)116426015 主要建筑的建筑特征本項(xiàng)目為核桃加工企業(yè)，因主要產(chǎn)品為核桃深加工產(chǎn)品，無(wú)易燃易爆的有機(jī)溶劑，耐火等級(jí)以乙類(lèi)為主，對(duì)房屋的建筑結(jié)構(gòu)本著安全適用和滿(mǎn)足食品工業(yè)的衛(wèi)生要求進(jìn)行選擇。車(chē)間內(nèi)四周應(yīng)設(shè)置排水溝，窗戶(hù)為雙層窗。表57 工廠建、構(gòu)筑物最低耐火等級(jí)表序號(hào)建、構(gòu)筑物名稱(chēng)生產(chǎn)過(guò)程中的火災(zāi)危險(xiǎn)性最低耐火等級(jí)1貯倉(cāng)粉碎車(chē)間丙二2核桃粉車(chē)間丙二3核桃油車(chē)間丙二4鍋爐車(chē)間丁二5干煤棚、輸煤廓丙二6電力間或變電所丁二7空壓站戌三8機(jī)修間丁三9儀表、電修間戌二10地磅房戌三11材料倉(cāng)庫(kù)戌二12易燃品庫(kù)乙一13汽車(chē)庫(kù)丁三14綜合辦公樓/三15職工食堂丙三16水泵房戌二17凈水設(shè)備戌二18水塔戌二19污水處理站戌二20大門(mén)傳達(dá)室/三21自行車(chē)棚戌四22浴室/三23公廁/四 結(jié)構(gòu)類(lèi)型對(duì)原材料庫(kù)采用一般輕型屋面的磚混結(jié)構(gòu)，主要車(chē)間一般應(yīng)采用磚混或框架結(jié)構(gòu)，車(chē)間內(nèi)四周應(yīng)設(shè)置排水溝，設(shè)置相應(yīng)的防鼠防蠅設(shè)施。鍋爐房的用水由鍋爐本身原配備的水處理設(shè)施承擔(dān)。配備二臺(tái)KLW125200200消防水泵，流量40L/s，30kw，滿(mǎn)足消防需要。 排水方式及排水方向排水實(shí)行室內(nèi)清濁分流，室外雨水污水分流制，雨水直接經(jīng)管網(wǎng)匯入廠區(qū)雨水管網(wǎng)。 供電 電源、電源設(shè)施及外部條件項(xiàng)目建設(shè)地距**縣城2km，**，可直接由該降壓站10KV側(cè)引至高壓配電室，完全能保證項(xiàng)目用電需求。 全廠裝機(jī)容量、用電負(fù)荷、負(fù)荷等級(jí)經(jīng)初步估算，本項(xiàng)目達(dá)到生產(chǎn)能力時(shí)。82表511 用 電 負(fù) 荷 估 算 表序號(hào)車(chē)間裝機(jī)容量（kw）計(jì)算系數(shù)計(jì)算負(fù)荷年用電量（萬(wàn)kwh）KXC0SФtgФPJQJSJ1原料處理車(chē)間152核桃粉車(chē)間1521141003核桃油腔滑調(diào)車(chē)間984鍋爐房755機(jī)修車(chē)間6化驗(yàn)室24217污水處理站358水泵房30219照明3528213510小計(jì)KΣ￥= KΣW=電容補(bǔ)償補(bǔ)償后 全廠供電系統(tǒng)選擇工廠用電設(shè)備，屬于二、三級(jí)負(fù)荷。表512 工廠用電負(fù)荷分級(jí)表序號(hào)車(chē)間名稱(chēng)用電設(shè)備名稱(chēng)負(fù)荷級(jí)別1生產(chǎn)車(chē)間物料泵、循環(huán)泵二級(jí)2鍋爐間給水泵、引風(fēng)機(jī)、送風(fēng)機(jī)、排粉機(jī)、磨煤機(jī)、給煤機(jī)、給粉機(jī)二級(jí)3消防泵房水源水泵、加壓水泵、消防水泵（泡沫消防泵）二級(jí)4空壓站空壓機(jī)二級(jí)5除上述列舉的用電設(shè)備為二級(jí)負(fù)荷外，全場(chǎng)全部用電設(shè)備均為三級(jí)負(fù)荷。車(chē)間用電設(shè)備較為集中的工段，宜在動(dòng)力配電箱控制；用電設(shè)備較為分散者，宜就地控制；有防爆要求者除外，但生產(chǎn)工藝需要集中控制時(shí)，也可設(shè)置控制室。各車(chē)間照明器的選擇，可參照表513。表513 車(chē)間照明器的選擇序號(hào)車(chē)間名稱(chēng)選用照明器型式1原料貯倉(cāng)、核桃粉防水防塵型或封閉式工廠 熒光燈2原料處理車(chē)間防爆型熒光燈 防水防塵型或封閉式工廠3環(huán)保處理熒光燈4鍋爐地層防水防塵型或封閉式工廠熒光燈5鍋爐操作層6水處理、水泵房、機(jī)修氣體放電燈、防水防塵型配照明型（白熾燈）或封閉式工廠熒光燈7汽機(jī)間8配電間9辦公室、化驗(yàn)室、儀表室探照型（白熾燈）或氣體 放電燈10樓梯間廠區(qū)道路露天堆場(chǎng)高效熒光燈 吸頂燈 （白熾燈）高效熒光燈 氣體放電燈氣體放電燈或投光燈表514 車(chē)間最低照明要求序號(hào)建筑物名稱(chēng)最低照度（LX/m2）白熾燈熒光燈1原料貯存10502原料處理301503精選、粉碎301504分離、濃縮、干燥301005提油301506包裝301507倉(cāng)庫(kù)201008鍋爐運(yùn)轉(zhuǎn)層301509鍋爐底層水處理2010010輸煤系統(tǒng)157511電力間、配電間40配電間20012水泵房2010013機(jī)修2010014化驗(yàn)、儀表15辦公室16露天堆場(chǎng)、主干道 建筑物的防雷及接地措施工廠的建筑物的防雷分為三類(lèi)，一類(lèi)應(yīng)裝設(shè)獨(dú)立避雷針，其接地電阻不大于10歐姆。構(gòu)件內(nèi)鋼筋的連接應(yīng)焊接，各構(gòu)件之間必須連成可靠的電氣通路。610千伏配電裝置，應(yīng)在每組母線(xiàn)和每段架子空線(xiàn)上裝設(shè)閥型避雷器，如架空線(xiàn)有電纜進(jìn)線(xiàn)段，避雷器應(yīng)裝設(shè)在電纜頭附近，其接地端應(yīng)和電纜金屬外皮相連接。攜帶式用電設(shè)備，應(yīng)采用專(zhuān)用芯線(xiàn)接地，此芯線(xiàn)嚴(yán)禁同時(shí)用來(lái)通過(guò)工作電流。如這一最小距離都不能滿(mǎn)足時(shí)，應(yīng)將人工接地體深埋至1m厚，上面填以碎石、瀝青處理。 主要設(shè)備表515 主要電力設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)型號(hào)規(guī)格單位數(shù)量1高壓開(kāi)關(guān)柜KYN10臺(tái)32低壓開(kāi)關(guān)柜SM360C臺(tái)83動(dòng)力配電箱XL21臺(tái)74照明配電箱XM7臺(tái)5 供熱 設(shè)計(jì)依據(jù)（用汽負(fù)荷、燃料資料、水質(zhì)資料），主要用于物料加溫、噴霧干燥等工段。鍋爐用煤年消耗量約為6600噸，主要由本地煤礦采購(gòu)，煤量充足，運(yùn)輸方便，可以保證項(xiàng)目的需要。煤產(chǎn)量完全可滿(mǎn)足生產(chǎn)中用煤的需要。 設(shè)備選型，配套相關(guān)水處理、分汽缸、上煤機(jī)、多管除塵器、排污系統(tǒng)等輔助設(shè)施，鍋爐車(chē)間配套100m2煤場(chǎng)一個(gè)，用于貯存燃煤，燃煤運(yùn)輸主要為汽車(chē)運(yùn)輸。