【正文】 結(jié)構(gòu)的重新認(rèn)識(shí)以及烹調(diào)技術(shù)的傳播，鵝肉產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著巨大的消費(fèi)潛力，已形成了比較著名的產(chǎn)品有:廣東烤鵝、南京鹽水鵝、江蘇糟鵝、寧波凍鵝，還有具有潮洲菜式的“香芋扣鵝片”、“梅子顫鵝”等都是餐桌上的美味佳肴。除此之外，鵝腔、鵝蹼及鵝腸經(jīng)加工后更是別有風(fēng)味，其需求量逐步擴(kuò)大。研究表明，鵝肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高4倍。目前，優(yōu)質(zhì)鵝肥肝加工成凍肝(保存期1 2月)在法國(guó)市場(chǎng)的售價(jià)1千克高達(dá)200美元。根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部相關(guān)信息，在2408年一季度，我國(guó)禽肉價(jià)格繼續(xù)保持上漲趨勢(shì)。從全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，2008年一季度禽肉平均價(jià)格為12元/千克，%。2月中上旬價(jià)格大幅度上漲，主要是節(jié)日效應(yīng)。二是氣候影響。2月中下旬后，交通壓力得到緩解，市場(chǎng)供應(yīng)比較充足，加之政府出臺(tái)的各種調(diào)控政策，使得禽肉產(chǎn)品價(jià)格在2月下旬后趨穩(wěn)并有所回落。雞飼料、苗雞價(jià)格延續(xù)了2007年上漲趨勢(shì)，創(chuàng)歷史最高記錄，%a，比2月份上漲了1.amp。%，%。2007年我國(guó)豬肉價(jià)格上漲，禽肉作為豬肉的重要替代品價(jià)格隨之上漲，且上漲幅度超過(guò)牛肉和羊肉產(chǎn)品價(jià)格。2007~2008年度全國(guó)性的豬肉價(jià)格大幅上漲，拉動(dòng)相關(guān)替代產(chǎn)品價(jià)格的上漲。原因二是受飼料價(jià)格上漲的影響。原因三，鵝肉由于瘦肉率高、脂肪和膽固醇含量低、不飽和脂肪含量高，加上鵝是草食家禽，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)品不僅肉質(zhì)風(fēng)味好，而且無(wú)污染，同時(shí)還具有藥用、食療功效，被人們稱為綠色保健食品，因此鵝肉受到人們的喜愛(ài)，尤其得到南方人的青睞。目前外調(diào)廣東的鵝肉價(jià)格為22~25元/千克，楚雄當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)屠宰凈鵝價(jià)格為19~21元/千克。一股情況下，生豬生產(chǎn)的漲跌規(guī)律，有一個(gè)小周期和大周期之分。自2004年豬價(jià)上漲回落和2005年的價(jià)格回升期之后，目前已是生豬價(jià)格的市場(chǎng)高潮期，它將引發(fā)新一輪的生豬養(yǎng)殖高潮，各種資本會(huì)紛紛涌向生豬產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入生豬飼養(yǎng)量的回升期，生豬飼養(yǎng)量逐漸膨脹，預(yù)計(jì)經(jīng)過(guò)一年半左右的時(shí)間也就是到2008年年底，達(dá)到生豬飼養(yǎng)量和出欄率的最高峰，如果不考慮整個(gè)社會(huì)物價(jià)上漲因素，屆時(shí)生豬價(jià)格上漲幅度會(huì)最低。大中型專(zhuān)業(yè)豬場(chǎng)規(guī)模、環(huán)保壓力、資金等受限，擴(kuò)產(chǎn)受限。況且這部分集約化養(yǎng)豬場(chǎng)在中國(guó)總體養(yǎng)豬數(shù)量中僅占有10~15%比例。為控制通貨膨，國(guó)家在穩(wěn)定市場(chǎng)和價(jià)格方面會(huì)有一些行政手段干預(yù)。為此，本項(xiàng)目作為肉鵝供應(yīng)市場(chǎng)，在未來(lái)n年內(nèi)，經(jīng)屠宰后的肉鵝價(jià)格將保持在20元，千克以上。對(duì)^巴肝測(cè)定，結(jié)果表明：肥肝中卵磷脂比正常鵝肝高4倍，酶的活性高3倍，脫氧核糖核酸、核糖核酸高l倍，重量大4~10倍。％~％，％~％，％~％。而且必需脂肪酸還有降低人體膽固醇含量的作用，減少類(lèi)固醇物質(zhì)在血管壁上的沉積，減輕和延緩支脈粥樣化形成。我國(guó)自80年代以來(lái)相繼引進(jìn)法國(guó)朗德鵝，用朗德鵝或朗德鵝與本地鵝雜交的鵝生產(chǎn)肥肝，從朗德鵝品種選育、到商品肥肝鵝的飼養(yǎng)管理及至填肥、鵝肥肝生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等全程形成了一套完整的、規(guī)范的、科學(xué)的操作規(guī)程。而以肥肝為原料生產(chǎn)肥肝醬的關(guān)鍵技術(shù)未能突破，導(dǎo)致一方面大量?jī)鲈掳透魏偷韧馄窚N(xiāo)，另一方面國(guó)家每年需大量外匯購(gòu)賣(mài)肥肝醬；鵝肥肝產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)前、產(chǎn)中發(fā)達(dá)，產(chǎn)后顯得滯后，落后的產(chǎn)后加工嚴(yán)重制約產(chǎn)前和產(chǎn)中的發(fā)展。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)鄉(xiāng)以上羽絨及制品企業(yè)4300余家，其中產(chǎn)值超過(guò)100萬(wàn)元以上的企業(yè)有2800余家，總產(chǎn)值約260億元。根據(jù)調(diào)查情況表明，我國(guó)大部分地區(qū)的傳統(tǒng)式養(yǎng)鵝大都集中在每年的1~5月引進(jìn)鵝苗，特別是華北地區(qū)大都集中在每年3~6月，出欄時(shí)間集中在7~9月。當(dāng)年6月至翌年3月養(yǎng)鵝少，當(dāng)年11月到翌年5月鵝的出欄量就少，這個(gè)階段正是人們吃鵝的旺盛時(shí)期，于是又形成供不應(yīng)求、價(jià)高俏銷(xiāo)的局面。 全年飼養(yǎng)優(yōu)勢(shì)由于得天獨(dú)厚的優(yōu)良?xì)夂驐l件，項(xiàng)目實(shí)施單位引進(jìn)的法國(guó)朗德鵝在楚雄生長(zhǎng)良好，特別是法國(guó)朗德鵝完全適應(yīng)了本地環(huán)境條件，并改變了季節(jié)性產(chǎn)蛋的習(xí)性，一年四季皆可產(chǎn)蛋，大大提高了繁殖力，同時(shí)由于冬天不需供暖，夏天不需降溫，降低了飼養(yǎng)成本，因此在云南養(yǎng)鵝比國(guó)內(nèi)其它地區(qū)更具有優(yōu)勢(shì)。農(nóng)家養(yǎng)鵝好處較多:鵝是以草食為主的水禽，養(yǎng)鵝業(yè)屬節(jié)糧型的畜牧業(yè)，即能降低成本，又能增加收入。如果在良好的草地上放牧，每天每只只要補(bǔ)喂少量的精飼料就可以了。還有可以采用立體養(yǎng)殖方式，如供鵝洗浴的池塘里放養(yǎng)魚(yú)，鵝排在塘里的糞便可作為魚(yú)的飼料。經(jīng)實(shí)地調(diào)查，本項(xiàng)目由于引進(jìn)了法國(guó)優(yōu)質(zhì)朗德鵝進(jìn)行飼養(yǎng)，品種成為了決定效益的內(nèi)因。農(nóng)戶養(yǎng)一只朗德肉鵝純利達(dá)8元~16元，養(yǎng)一只種鵝年可盈利130元。初步擬定的銷(xiāo)售渠道為:①超市、連鎖店②飯店、賓館③燒烤店、快餐店④自建專(zhuān)賣(mài)店⑤直銷(xiāo)產(chǎn)品上市以分部位小包裝為主。境內(nèi)氣候溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，℃，℃，.，年日照2422小時(shí)，年無(wú)霜區(qū)242天，少見(jiàn)降雪，全市土壤多呈微酸性紫色壤土，~，富含磷鉀，適宜種植多種農(nóng)經(jīng)作物。在“十五”期間，楚雄市畜牧業(yè)在市委、政府和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，大力發(fā)展羊、牛生產(chǎn)，穩(wěn)步發(fā)展豬、禽生產(chǎn)。以畜禽交易市場(chǎng)體系建設(shè)為載體，建設(shè)專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)促進(jìn)畜禽產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)和流通。截止2007去年底，全市規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖大戶達(dá)187戶，其中年生豬出欄100頭以上的54戶，年出欄肉牛10頭以上的294戶，羊出欄100頭以上的32戶，雞出欄1000只以上的144戶。2005年，全市有畜牧獸醫(yī)科技人員102人，其中:高職1人，中職巧人（市級(jí)10人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)5人)，助師64人（市級(jí)18人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)46人)，技術(shù)員5人(鄉(xiāng)鎮(zhèn)5人)。規(guī)模發(fā)展農(nóng)戶訂單養(yǎng)殖基地，根據(jù)選址要按照集中連片的原則，選擇基礎(chǔ)條件較好的鄉(xiāng)村和地塊布點(diǎn)。為此，楚雄重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)戶當(dāng)定養(yǎng)殖的區(qū)域?yàn)槁钩恰|瓜、蒼嶺、富民、紫溪、子午、呂合等七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總的養(yǎng)殖規(guī)模為巧萬(wàn)羽。種鵝基地位于楚雄市東南(楚一雙公路)13公里處，總占地約200余畝，其中20%左右改造成平整臺(tái)地，海拔1700至1850米左右，黃色壤土，土層13米厚度。加工基地?cái)M選址在楚雄市蒼嶺鎮(zhèn)，位于楚雄市東部，距彝州首府鹿城18公里。轄西云、云甸、黃草、蒼嶺、李家、智明、竹園、石澗八個(gè)村民委員會(huì)，22個(gè)自然村，166個(gè)村民小組。2006年，全鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入11873萬(wàn)元。煙葉收購(gòu)總值1034萬(wàn)元:糧食總產(chǎn)量17302萬(wàn)公斤:，農(nóng)民人均2258元。家禽出欄136546只。實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值4845萬(wàn)元，比上年增188萬(wàn)元，增4%。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施單位總結(jié)出的禽病快速診斷技術(shù)的成果可對(duì)禽病進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的診斷，同時(shí)項(xiàng)目研發(fā)了相對(duì)應(yīng)的高產(chǎn)配套飼養(yǎng)技術(shù)。資源優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目區(qū)人多地少，勞動(dòng)力富余。項(xiàng)目區(qū)是一個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)，也是國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)示范區(qū)，農(nóng)業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)中有著重要的位置。到2010年，達(dá)到省提出的占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%的目標(biāo)要求，并制定了一系列優(yōu)惠政策。該項(xiàng)目以科技為支撐，把科技成果應(yīng)用于肉鵝飼養(yǎng)與產(chǎn)品加工業(yè)，并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，也符合農(nóng)業(yè)科技發(fā)展方向。本項(xiàng)目生產(chǎn)的是優(yōu)質(zhì)、安全的肉鵝，符合國(guó)內(nèi)和東南亞國(guó)家消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格高于同類(lèi)產(chǎn)品，產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。技術(shù)保證。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)技術(shù)服務(wù)，疫病防治體系較健全，為項(xiàng)目實(shí)施奠定了技術(shù)保證。項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶有從事養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)習(xí)慣，是農(nóng)戶庭院經(jīng)濟(jì)的主要方式，鵝的飼養(yǎng)在項(xiàng)目區(qū)更是具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。項(xiàng)目將充分利用中央和省、州、市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策機(jī)遇，圍繞楚雄市資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展周期短、見(jiàn)效快、技術(shù)易掌握的肉鵝養(yǎng)殖項(xiàng)目，通過(guò)多項(xiàng)先進(jìn)適用的主體技術(shù)的組裝，加速農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化，提高農(nóng)民的科技意識(shí)和科技素質(zhì)。，該項(xiàng)目所提供的產(chǎn)品主要是鵝肥肝、肉鵝、羽絨:(1)肉鵝:通過(guò)種鵝基地的投入和宣傳推廣，發(fā)展農(nóng)戶年飼養(yǎng)并出欄朗德鵝肉鵝15萬(wàn)羽，在70日齡平均重4公斤計(jì)收購(gòu)，在經(jīng)過(guò)催肥后，達(dá)到6公斤，全凈膛屠宰率按照75%計(jì)算，屠宰加工后的鵝肉為570噸(其中不含鵝肝105噸)。(3)羽絨:推廣活拔羽絨技術(shù)，朗德鵝對(duì)人工活拔羽絨的耐受性好，在每年拔毛一次的情況下，每只可產(chǎn)羽絨50克，年產(chǎn)羽絨12噸。在本項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中，主要示范的先進(jìn)適用技術(shù)均是項(xiàng)目執(zhí)行單位和項(xiàng)目依托單位所擁有，不違反國(guó)內(nèi)或國(guó)際專(zhuān)利權(quán)。3 提高鵝場(chǎng)綜合效益的有效途徑.制定正確的經(jīng)營(yíng)決策。.增加產(chǎn)品的數(shù)量，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。.掌握市場(chǎng)信息，搞好促銷(xiāo)活動(dòng)，適時(shí)上市。本項(xiàng)目從2006年己經(jīng)開(kāi)始實(shí)施，經(jīng)歷了2007年實(shí)踐后，在2008年及其以后的具體建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模為:種鵝場(chǎng)及配套孵化場(chǎng)。按照每只母鵝在產(chǎn)蛋期間年平均產(chǎn)蛋50枚，平均受精率為75%,平均孵化率為80%。扶持農(nóng)戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；怡Z養(yǎng)殖。疫病防治體系建設(shè)。公司統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)的高壓清洗機(jī)和機(jī)動(dòng)噴霧器，無(wú)償提供給鵝農(nóng)使用。種草養(yǎng)鵝。多花黑麥草屬一年生牧草，適宜溫帶氣候種植，一般春秋播種，畝用種里為1公斤，種子價(jià)格為40元仟克，因投資較小可由農(nóng)戶自行承擔(dān)費(fèi)用。新建育肥鵝基地6000平方米，配套飼料車(chē)間和有機(jī)肥廠一個(gè)。為減少環(huán)境污染和增加項(xiàng)目的綜合效益，在項(xiàng)目區(qū)建設(shè)有機(jī)肥廠，同時(shí)配套建設(shè)消毒防疫附屬設(shè)施約100平方米。主要生產(chǎn)路線如下所示:產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝流程圖161。選擇種鵝的目標(biāo)是:選擇優(yōu)秀的個(gè)體，并將其優(yōu)秀的品質(zhì)遺傳給后代，提高商品鵝的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。種鵝提純復(fù)壯技術(shù):每年在鵝群中進(jìn)行全面篩選鑒定，去雜提純，選擇體格健壯的純種鵝。根據(jù)握草期、拔毛期、產(chǎn)蛋期、孵化期不同時(shí)期，科學(xué)搭配飼料品種和數(shù)量，及時(shí)分析鵝增重及產(chǎn)蛋情況。據(jù)測(cè)定:經(jīng)過(guò)提純復(fù)壯，在同樣的時(shí)問(wèn)和飼養(yǎng)條件下，母鵝產(chǎn)蛋期可提前121天，每只蛋增重40克一75克，孵化率高達(dá)90%,且可推遲5年才更新新鵝群。應(yīng)從2一3年齡母鵝所產(chǎn)種蛋孵化出的雛鵝中，選擇適時(shí)出殼，體質(zhì)健壯，絨毛光潔且長(zhǎng)短稀疏適度，體重大小均勻，腹部柔軟，絨毛、嚎、脛的顏色都符合品種特征的健雛作種雛。早春孵出的雛鵝，生長(zhǎng)發(fā)育快，體質(zhì)健壯，開(kāi)產(chǎn)早，生產(chǎn)性能好。育成種鵝的選擇。不符合條件的個(gè)體要及時(shí)淘汰。在120日齡至開(kāi)產(chǎn)前的后備種鵝中，把發(fā)育良好、體質(zhì)健壯、骨骼結(jié)實(shí)、反應(yīng)靈敏、活撥好動(dòng)、品種特征明顯的個(gè)體留作種用，把羽毛顏色異常、偏頭、垂翅、翻翅、歪尾、瘤腿、體重小、衰弱的個(gè)體及時(shí)淘汰。在180日齡后，母鵝開(kāi)產(chǎn)、公鵝配種前，要對(duì)公母鵝分別進(jìn)行選擇。公鵝選留標(biāo)準(zhǔn):體形大，體質(zhì)健壯，身軀各部位發(fā)育勻稱，肥瘦適中，頭大臉寬，眼睛靈敏有神，頸長(zhǎng)粗且略顯彎曲，體軀呈長(zhǎng)方形，前軀寬闊，背寬且長(zhǎng)，腹部平整，腿長(zhǎng)短適中，強(qiáng)壯有力，兩腳距離較寬。種公鵝的選擇要格外嚴(yán)格，因?yàn)楣Z陰莖發(fā)育不良的比例較大口選擇公鵝時(shí)，除注意體形外貌正常和體格健壯外，還必須檢查陰莖發(fā)育情況，最好還要檢查精液品質(zhì)。根據(jù)記錄資料選擇。所以，應(yīng)作好生產(chǎn)記錄，根據(jù)記錄資料進(jìn)行有效的選擇，其方法是。根據(jù)資料，將適時(shí)開(kāi)產(chǎn)、產(chǎn)蛋多、持續(xù)期長(zhǎng)、平均蛋重合格、無(wú)抱窩性、健壯的優(yōu)秀個(gè)體留作種鵝，將開(kāi)產(chǎn)過(guò)早或過(guò)晚、產(chǎn)蛋少、蛋重過(guò)大或過(guò)小、抱窩性強(qiáng)、體質(zhì)弱的個(gè)體及時(shí)淘汰。(1)、飼料營(yíng)養(yǎng)合理。否則，鵝群生長(zhǎng)發(fā)育不良，優(yōu)良的生產(chǎn)性能受到抑制，最終導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失.(2)、環(huán)境條件優(yōu)越。(3)、科學(xué)的衛(wèi)生防疫措施。這樣，才能保證鵝群健康。適口性好、產(chǎn)草量高的有多花黑麥草、紫花苜蓿、冬牧70黑麥、蘇丹草和苦賣(mài)菜等，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施單位的試驗(yàn)和云南省紅河州石屏縣的經(jīng)驗(yàn)，以多花黑麥草適口性最佳。畝產(chǎn)鮮草80000~10000公斤，高的可達(dá)12000公斤以上。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸部毛色淺呈銀灰色，腹部呈白色，成年公鵝體重7~8公斤，母鵝6~7公斤，8月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋45~55枚，蛋重180一200克，種蛋受精率75%左右。該品種仔鵝生長(zhǎng)迅速，8周齡體重可達(dá)4~5公斤。(二)利用雜交優(yōu)勢(shì)在發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)的過(guò)程中，種鵝繁殖力低下是制約養(yǎng)鵝生產(chǎn)快速發(fā)展的瓶頸因素，特別是在發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)鵝生產(chǎn)的情況下，對(duì)種鵝的要求將越來(lái)越高。(三)肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)雛鵝階段(04周齡)(1)做好各種準(zhǔn)備工作:育雛前應(yīng)做好育雛舍及用具的清掃、清潔、清洗和消毒工作，最好有半個(gè)月以上的空置時(shí)間，以切斷傳染源。（2）選擇健康的雛鵝:健壯的雛鵝應(yīng)是按時(shí)出殼，臍帶收縮良好，體形大小適中，毛色光亮，行動(dòng)活潑，叫聲洪亮。(3)過(guò)好“五關(guān)”:1.“保溫關(guān)”:雛鵝的育雛季節(jié)主要在冬春兩季，此時(shí)由于氣溫低，加上雛鵝的絨毛稀短，個(gè)體小，抗寒力差，體溫調(diào)節(jié)能力差，所以雛鵝階段一定要做好防寒保暖工作。經(jīng)試驗(yàn)，在楚雄氣溫高的夏季保溫10天即可。要求相對(duì)濕度為60%~65%。3.“開(kāi)食關(guān)”:雛鵝應(yīng)在出殼后12~24小時(shí)內(nèi)開(kāi)食。不會(huì)啄食的要人工引誘開(kāi)食，雛鵝一開(kāi)食就要做到青料不斷。15日齡后則可在牧地搭簡(jiǎn)易鵝棚。(4)合理飼喂:雛鵝的相對(duì)生長(zhǎng)率在2~3周齡達(dá)到高峰，從開(kāi)食時(shí)起就要用優(yōu)質(zhì)合理的日糧飼喂雛鵝。飼喂單一飼料對(duì)雛鵝早期的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，不宜采用。(5)改補(bǔ)單一精料為補(bǔ)配合飼料:為了提高肉鵝的生長(zhǎng)速度，可根據(jù)各種牧草的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和肉鵝不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要，研究鵝用飼料配方，作為精料補(bǔ)充。(6)育雛密度以8~10只/平方米為宜，并隨日齡的增大，逐漸降低飼養(yǎng)密度。育肥階段(5~10周齡)30~70日齡的鵝稱為中鵝或青年鵝。30~60日齡的中鵝消化力強(qiáng)，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性和抗病力都增強(qiáng)了，是骨骼、肌肉、羽毛生長(zhǎng)最快的時(shí)期，可采取放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)充精料的飼養(yǎng)方法。60~70日齡時(shí)進(jìn)行圈養(yǎng)育肥，通過(guò)限制活動(dòng)、減少體內(nèi)熱魚(yú)消耗，達(dá)到促進(jìn)增重長(zhǎng)肉、早日上市的目的。飼養(yǎng)密度不能過(guò)于擁擠，以4~6只/平方米為宜。將精料加水拌成半干濕狀飼喂，日喂4~5次，夜間喂1次。三、種鵝的飼養(yǎng)技術(shù)(一)后備種鵝的飼養(yǎng)管理后備種鵝的選擇:符合品種特征，生長(zhǎng)迅速，軀體高大，兩眼有神，叫聲洪亮，機(jī)警敏捷，掙扎有力，善于覓食，健壯活潑。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期，適當(dāng)控制體重，特別是防止過(guò)肥，使母鵝開(kāi)產(chǎn)一致，便于管理和提高產(chǎn)蛋性能，并可培育鵝的耐粗能力，鍛煉消化機(jī)能，降低生產(chǎn)成本?？亓想A段為6 0~7 0天。夏秋時(shí)節(jié)，一般清晨出牧，10時(shí)左右收牧，并補(bǔ)飼。白天補(bǔ)飼的飼料可減少青料的用量，這樣可迫使鵝群在放牧?xí)r多吃嫩綠的鮮草。公鵝和母鵝應(yīng)暫時(shí)分開(kāi)飼養(yǎng)。一般要求:1歲種鵝占40%，2歲種鵝占35%，3歲種鵝占