肯德基mis的應用ppt課件-閱讀頁
2025-05-27 13:01本頁面
【正文】 存導致產(chǎn)品的擠壓以及不必要的浪費（實行嚴格的質(zhì)量保證制度，過期即作廢）； ? 財務管理子系統(tǒng)：餐廳每日的客流量相對較大，帶來較大的利潤，需要對每日利潤進行統(tǒng)計，以及日成本消耗量，同時維持餐廳的日常開支 四 肯德基現(xiàn)行系統(tǒng)的分析 ? 餐廳的權(quán)責分工不夠明確，導致效率不能得到有效的提高， ? 未能充分發(fā)揮計算機的作用，充分利用現(xiàn)代高新技術(shù) ? 缺乏顧客的信息收集管理，缺乏與顧客的聯(lián)系 ? 隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展以及競爭力的加強，現(xiàn)有系統(tǒng)已經(jīng)無法滿足餐廳的發(fā)展 ? 餐廳管理信息系統(tǒng)的進一步發(fā)展將有利于餐廳的發(fā)展，增強餐廳的競爭優(yōu)勢，掌握市場的先機 五 肯德基餐廳管理信息系統(tǒng)開發(fā)的必要性 ? 對餐廳的不足可以看出餐廳的主要問題是手工操作時工作繁瑣，工作效率低下，同時由于不能很好的預計需求量導致準備的不足，包括人力、物料以及半成品。隨著餐廳的發(fā)展以及競爭的加劇，新的信息管理系統(tǒng)已經(jīng)刻不容緩了。 六 肯德基餐廳新的管理信息系統(tǒng)的目標 ? 收集不同時段、不同人流量的市場信息數(shù)據(jù)，定期進行分析，從而預測不同時段所應該具有的產(chǎn)成品數(shù)，以保證服務的及時性以及損失的最小化；同時為管理組的排班、訂貨等提供依據(jù)，以減少因人手不足或物資儲備不足導致的損失；更大限度發(fā)揮工時制的靈活性，提高餐廳在忙時間段的工作效率，為顧客提供更全面的服務。
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