多環(huán)芳烴的污染ppt課件-閱讀頁(yè)
2025-05-27 07:30本頁(yè)面
【正文】 /kg；熒蒽 g/kg)。 4. 多環(huán)芳烴的毒理學(xué) 代謝 PAH是脂溶性化合物。 吸入的 PAH廣泛分布于各組織，以脂肪組織最豐；亦能通過(guò)胎盤(pán)傳入胎兒各組織。 苯并 [α ]芘 + 4,5 7,8 二氫二醇 9,10 1， 2， 6， 7， 9， 10羥基 酚類(lèi)化合物 4, 7, 9,10環(huán)氧化合物 芳烴羥化酶 環(huán)氧水化酶 圖 苯并 [α ]芘的代謝 毒性 PAH急性毒性為 中等 或 低毒性 。一次大劑量萘可誘導(dǎo)小鼠、大鼠、倉(cāng)鼠支氣管壞死。 PAH多數(shù)具有致癌或可疑致癌性 (見(jiàn)下表 )。(灣區(qū)理論 )終致癌物與 DNA內(nèi)的脫氧嘌呤堿基形成 加合物 ，如 N2脫氧鳥(niǎo)嘌呤加合物、 N7脫氧鳥(niǎo)嘌呤加合物、 N6脫氧腺嘌呤加合物。 煉焦工人、吸煙肺癌發(fā)生率增高。 表 PAH膳食攝入量最大值 (μg?d?1?人 ?1) (奧地利 ,1991) 化合物 攝入量 化合物 攝入量 蒽 苯并 [α ]蒽 蒽嵌蒽 苯并 [b]熒蒽 暈苯 苯并 [j]熒蒽 苝 苯并 [k]熒蒽 菲 二苯并 [α ,h]蒽 表 PAH膳食攝入量最大值 (μg?d?1?人 ?1) 化 合 物 攝入量 (奧地利 ) 攝入量 (荷蘭 ) 苯并 [α ]芘 苯并 [g,h,i]苝 屈 熒蒽 10 茚酚 [1,2,3c,d]芘 芘 表 食品中苯并 [α ]芘限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (μg/kg) (中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB710494) 品 名 指 標(biāo) 品 名 指 標(biāo) 燒烤豬肉 雞 鴨 鵝 5 熏豬肉 5 熏雞 ,熏馬肉 ,熏牛肉 5 植物油 10 叉燒 ,羊肉串 5 稻谷 5 火腿 ,板鴨 5 小麥 5 熏紅腸 ,香腸 5 大麥 5 煙熏魚(yú) 5 表 食品中苯并 [α ]芘限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (μg/kg) 品 名 指標(biāo) 來(lái) 源 食品中調(diào)料 歐共體 ,1991 肉及肉制品 1 德國(guó) ,1988 食品及飲料 意大利 ,1988 謝 謝
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