【摘要】第六章脂肪與動物營養(yǎng)第一節(jié)脂肪的組成第二節(jié)脂肪生理功能及其與動物生產(chǎn)性能關系第三節(jié)脂肪的消化、吸收與代謝第四節(jié)多不飽和脂肪酸營養(yǎng)根據(jù)結構不同,脂肪分為真脂肪和類脂肪兩大類,兩者統(tǒng)稱為粗脂肪。一、真脂肪的組成真脂肪,是由1分子甘油
2025-05-18 03:27
【摘要】1脂肪酸降解代謝?脂肪的消化、動員和轉(zhuǎn)運?脂肪酸氧化?酮體代謝LW-1OrcaRuby-throatedhummingbirdGoldenploverCamels217-1①膽汁鹽乳化食脂成混合微團②小腸脂肪酶分解甘油三酯③FA等降解產(chǎn)物被小腸
2025-05-19 12:05
【摘要】第二章飽和脂肪烴[目的要求]:1.掌握烷烴的同分異構現(xiàn)象及系統(tǒng)命名方法;2.掌握烷烴的結構及雜化軌道理論;3.掌握烷烴的性質(zhì);4.了解烷烴的構象;5.了解烷烴的來源及用途。烷烴的基本結構特征(1)碳原子彼此以單鍵相連;(2)與碳結合的氫原子數(shù)目已達最高限度,不能再增加,故又稱為“
2025-05-17 02:46
【摘要】第六章脂類的營養(yǎng)(3)要點:一、脂類的組成特性、分類二、脂類的營養(yǎng)作用三、單復胃動物對脂肪的消化代謝及區(qū)別四、飼料脂肪對畜產(chǎn)品質(zhì)量的影響五、必需脂肪酸及其生物功能
2025-05-18 03:38
【摘要】有關食品化學實驗?第5~10周共6次,算10分。?內(nèi)容:?淀粉類食品的糊化度測定?食用油脂的品質(zhì)指標測定?蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)驗證和測定?維生素C穩(wěn)定性的影響因素和含量測定?酶促褐變的控制因素驗證?美拉德反應的影響因素驗證?要求:預習相關理論,做好思考問題。脂類的分類類脂中
2025-01-20 21:05
【摘要】第三章不飽和脂肪烴(unsaturatedhydrocarbon)第一節(jié)烯烴和炔烴一、烯(炔)烴的命名二、烯(炔)烴的結構三、烯炔烴的性質(zhì)四、烯烴和炔烴的代表化合物第二節(jié)共軛二烯烴二、烯烴與炔烴的結構(一)烯烴的結構sp2雜化:雜化軌道呈形,夾角
2025-01-29 07:52
【摘要】2022級食品專業(yè)食品化學授課人:馬成林FOODCHEMISTRY第三章脂類(Lipid)
【摘要】第二章飽和脂肪烴(烷烴)一、前言二、通式、同系列、同系物和系差三、烷烴的同分異構現(xiàn)象四、碳原子和氫原子的類型五、命名六、烷烴的結構七、烷烴的化學性質(zhì)前言:烴的定義、分類、及本章的重要性所謂烴是指分子中只含有碳和氫兩種元素的人合物。這類化合物也叫碳氫化合物。如CH4C6H12
2025-02-01 10:47
2025-02-01 09:48
【摘要】第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章第十二章第十三章第十四章第二章飽和脂肪烴Alkane第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章第十二章第十三章第十四章一、同系列最簡單的烷烴叫甲烷。
2025-02-01 09:27
【摘要】了解人體七大營養(yǎng)素之一——脂類脂類作用脂類概述脂類細分脂類補充2022/2/2脂類概述?是人體的重要組成部分,包括中性脂肪和類脂;前者主要是脂肪和油,后者是磷脂、糖脂、類固醇及固醇、酯類、脂蛋白等。其在人體內(nèi)的營養(yǎng)功能主要是:供給熱量;是人體器官和組織的重要成份;供給不飽和脂肪酸;促進脂溶性維生素的吸收和利用;
2025-01-20 08:54
【摘要】脂肪烴的來源與石油化學工業(yè)選修5專題3第一單元模塊三浙江江山實驗中學city27?【閱讀并思考】?石油是怎樣形成的??石油是一種什么樣的物質(zhì)?石油是古代動植物遺體經(jīng)過非
【摘要】第2章抗側(cè)力結構與布置一、高層建筑的結構體系?(1)結構體系--結構抵抗外部作用的構件組成方式?(2)高層建筑的基本的抗側(cè)力單元框架剪力墻筒體剪力墻結構體系框筒體系現(xiàn)代高層建筑
2025-02-05 19:05
【摘要】第2章抗側(cè)力結構體系與布置?結構體系:指結構抵抗外部作用的構件的組成方式。?高層建筑中基本的抗側(cè)力單元有框架、剪力墻、實腹筒(又稱井筒)、框筒及支撐。由這幾種單元可以組成多種結構體系。?結構體系有:?框架結構體系?剪力墻結構體系?框架-剪力墻結構(框架-筒體結構)體系?筒體結構體系
2025-02-01 17:46
【摘要】第二章飽和脂肪烴1、由碳氫兩種元素組成的有機化合物叫做碳氫化合物,簡稱為烴。2、分類:根據(jù)烴分子中碳原子的連接方式概述1、定義:由碳和氫兩種元素組成的飽和烴稱為烷烴。2、通式:CnH2n+23、同系列:在組成上相差一個或多個CH2,且結構和性質(zhì)相似的一系列化合物稱為同系列。4、同分異構體:分子式相同而結構式不同因而性
2025-02-01 08:58