春節(jié)的來歷習(xí)俗-閱讀頁
2025-05-17 00:26本頁面
【正文】 夭。三、春節(jié)食俗在古代的農(nóng)業(yè)社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的口味因地而異。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。餃子，北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。按照我國古代記時(shí)法，晚上11時(shí)到第二天凌晨1時(shí)為子時(shí)。餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。元宵，元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而?？梢娫?jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實(shí)心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。田家元日 （唐）孟浩然昨夜斗回北，今朝歲起東；我年已強(qiáng)壯，無祿尚憂農(nóng)?！顿u癡呆詞》（唐）范成大除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲；小兒呼叫走長街，云有癡呆召人賣。愁到曉雞聲絕后，又將憔悴見春風(fēng)。爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇；元日 玉樓春除夜命隨年欲盡，身與世俱忘；無復(fù)屠蘇夢，挑燈夜未央。不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。已酉新正（明）葉颙天地風(fēng)霜盡，乾坤氣象和；歷添新歲月，春滿舊山河。癸已除夕偶成 ?。ㄇ澹S景仁千家笑語漏遲遲，憂患潛從物外知，悄立市橋人不識，一星如月看多時(shí)。巧裁幡勝試新羅，畫彩描金作鬧蛾；從此剪刀閑一月，閨中針線歲前多?！ 〖孜缭┰┛谡加昧鴣喿討讶隧崱 《匚涔矐c新年笑語嘩，紅巖士女贈梅花；舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。春節(jié)看花市林伯渠邁街相約看花市，卻倚騎樓似畫廊；束立盆栽成列隊(duì)，草株木本斗芬芳。
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