【正文】 出有關通知和(或)產(chǎn)品召回意見，并對召回產(chǎn)品提出處置措施。3．5 銷售部有權(quán)申請調(diào)換貨。4．程序4．1 當交付后的產(chǎn)品可能發(fā)生食品安全危害、出現(xiàn)其它特殊情況需通知相關方、實施產(chǎn)品召回或其他原因需調(diào)換時，應及時啟動召回程序，少批量的可進行產(chǎn)品的退換貨。十八、消費者投訴受理管理制度為保護消費者利益，維護市場榮譽。接受消費者投訴需禮貌接待，態(tài)度和藹，語言文明。受理投訴較簡單的或金額較小的，可陪同當事人到攤位（或營業(yè)房）交涉、退款，較復雜的要請雙方當事人到市場辦公室調(diào)解處理。十九、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度為確保產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)合本公司實際，制定本制度。對生產(chǎn)的產(chǎn)品必須進行批批檢驗，檢驗合格后方可出公司。其他的出廠檢驗項目按《食品質(zhì)量安全檢驗協(xié)議》的要求每半年檢驗一次?；瀱T應嚴格按檢驗標準要求負責取樣、密封樣品，并保證樣品的適檢性和真實性錄。原始記錄和檢驗報告應及時存檔。對檢驗不合格的要加倍進行檢驗，若仍不合格時及時向企業(yè)領導或企業(yè)質(zhì)量負責人匯報，并按不合格產(chǎn)品處理規(guī)定進行處理。同時每年不少于兩次的與縣檢測中心的比對試驗。要對每個關鍵控制過程，每一個小時檢查一次并做好記錄。二十、不合格產(chǎn)品處理規(guī)定為了加強不合格產(chǎn)品的控制，特做出如下規(guī)定：不合格的原材料不入庫中、不使用，誰進的貨誰負責退貨。不合格的產(chǎn)品不出廠。對檢驗不合格的產(chǎn)品，屬一般性問題，要及時排除，屬嚴重質(zhì)量問題，作銷毀處理。記錄的內(nèi)容主要有：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、不合格原因、處理方式、處理方與被處理方簽字、日期等。質(zhì)檢員要做好記錄，以備考查。本規(guī)定的不符合主要包括以下信息：A、過程、產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)重大問題，或超出規(guī)定值；B、管理過程中工作不符合規(guī)定時；C、考核時發(fā)現(xiàn)不符合時；D、不符合報告；E、供方產(chǎn)品或服務出現(xiàn)不符合；F、各崗位人員不按規(guī)定操作；G、其它不符合質(zhì)量方針、目標、或質(zhì)量管理體系要求的情況。對出現(xiàn)的各種不符合，由質(zhì)檢部在《糾正和預防措施單》中填寫“不符合事實”欄，確定責任部門，由責任部門填寫“原因分析”欄，制定糾正措施，限期整改，質(zhì)檢部負責對不符合糾正情況進行跟蹤驗證實施結(jié)果。本制度適用于對生產(chǎn)所需的原輔材料包裝材料采購的的控制；對供應商及服務商進行選擇、評估和控制。經(jīng)理負責審批采購計劃、采購清單和采購合同。檢驗員對采購物質(zhì)按檢驗規(guī)范進行檢驗，采購員要索取對方有關證明質(zhì)量的資料。供銷部對本公司所須主要原輔材料及包裝材料的供應商進行評價，并編制《合格供方名錄表》。采購人員根據(jù)采購物質(zhì)技術(shù)標準和生產(chǎn)需要進行采購時，必須對供方的質(zhì)量嚴格把關，而且要建立供方檔案，通過對質(zhì)量、價格、供貨期限、售后服務等進行比較，填寫《供方評價表》。對于第一次的供方，必須嚴格把關，有必要時取樣回來檢驗，而且馬上建立他的檔案資料。1對供方的評價采用百分制，質(zhì)量評分按50分，價格按20分，交貨期按15分，售后服務15分，評定總分高于85分的評為優(yōu)質(zhì)供方，采購的優(yōu)先考慮，評定總分低于60分（質(zhì)量評分低于40分）為不合格的供方，應取消供方資格。1采購員根據(jù)批準《采購計劃》和《采購單》按照采購物質(zhì)的技術(shù)指標在合格的供方進行采購。1供銷部采購原輔材料包裝材料后，應及時通知倉庫，原輔材料包裝材料入公司時，倉管員必須認真核對數(shù)量和規(guī)格是否符合要求，外表是否被損壞，并馬上通知化驗員抽樣檢驗。1倉管員根據(jù)驗收情況及《原輔材料包裝材料檢驗報告單》，認真填寫《原輔材料包裝材料進公司記錄》，送交質(zhì)檢部簽出意見是否同意入倉，再根據(jù)意見辦理手續(xù)。對不符合要求的原輔材料包裝材料不能入倉，由供銷部處理。各級領導人員，必須認真執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和公司的相關安全規(guī)定，并把安全生產(chǎn)列入重要議事日程，定期研究各工種各崗位的安全生產(chǎn)情況，堅持兩手（抓安全、抓生產(chǎn)）都要抓，兩手都要硬的原則，有計劃地布置檢查，總結(jié)評比。車間安全員，協(xié)助領導貫徹《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和國家相關勞動保護政策、條件和規(guī)定，組織安全生產(chǎn)大檢查，編制安全生產(chǎn)組織措施計劃，并監(jiān)督按期實現(xiàn)。班組安全員的職責：積極開展安全教育活動，組織檢查維護措施，合理使用防護用品，制止違章作業(yè)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)不安定情況及時上報并采取預防措施。在經(jīng)常檢查和宣傳教育的基礎上，每年、每季進行一次全面性的大檢查，車間每日班組前進行一次安全班前會，發(fā)現(xiàn)隱患及時消除。二十四、衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理制度是食品加工業(yè)的重要一環(huán)，直接關系到消費者的健康，為此，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，特制定如下管理制度：生產(chǎn)人員必須取得健康合格證，并存入檔案，以便定時定人檢查；不合格人員給予替換或辭退。穿戴工作服、工作帽、工作鞋，并且?guī)Ы】底C方可上崗。車間、公司區(qū)衛(wèi)生要分工到人，定時檢查，天天評比。對車間、倉庫要保持良好的通風、干燥。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，特制定本制度。 食品企業(yè)一旦發(fā)生食品安全事故，應立即啟動食品安全事故應急處置，防止事故擴大。發(fā)生食品安全事故，企業(yè)和個人不得隱瞞、撒謊、緩報，不得毀滅有關證據(jù)，并積極采取下列措施防止或者減輕社會危害。、封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，應立即進行檢驗，對確任屬于被污染的食品及其原料，責令企業(yè)按照有關規(guī)定予以召回，停止經(jīng)營并銷毀。、向社會做好信息發(fā)布工作，對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋說明。同時企業(yè)應針對食品安全事故的原因，采取有效措施，避免類似事故再次發(fā)生。范圍：適用于本公司糕點產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量控制點的控制和管理。生產(chǎn)車間負責對質(zhì)量控制點進行控制和管理。質(zhì)量監(jiān)督員負責對《質(zhì)量控制點管理制度》的實施實行監(jiān)督。 、質(zhì)量控制點 糕 點 ：配料 烘烤 注心（僅蛋黃派） 干 ：配料 烘烤 內(nèi)包 膨化食品：配料 擠壓成型 烘烤 質(zhì)量控制點標志 ，牌上應有生產(chǎn)工藝參數(shù)，控制程序或方法。 記錄頻次每班生產(chǎn)工人在生產(chǎn)正常時至少要記錄二次參數(shù)記錄。 車間主任應隨時檢查質(zhì)量控制點記錄的記錄情況，并作好保存工作。二十七、食品添加劑管理和使用管理制度為加強對食品添加劑的管理和使用，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中正確使用食品添加劑、避免出現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象，確保食品質(zhì)量安全，按照《食品安全法》的有關規(guī)定，特制定本制度。二、食品企業(yè)應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑，不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。標簽、說明書應當具有《食品安全法》的有關內(nèi)容以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣，食品和食品添加劑與其標簽、說明書與載明的內(nèi)容不符，企業(yè)不得采購和使用。不得與其他有毒有害物質(zhì)混放，對食品添加劑的入庫，領用等要有記錄。二十五、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度建立產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度，嚴格產(chǎn)品出廠檢驗和檢驗記錄，進而查驗出廠食品的檢驗和安全狀況，明確產(chǎn)品的生產(chǎn)和安全信息，達到食品安全的目的。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須批批進行出廠檢驗，且檢驗合格后方可出廠,不經(jīng)出廠檢驗或檢驗不合格的食品要禁止出廠。配備具有檢測能力的專職檢驗員，滿足出廠檢驗的需求。企業(yè)檢驗室具備出廠檢驗相應的標準資料，如產(chǎn)品標準、檢驗方法標準及必要的其他標準以及檢驗用藥品、試劑、器皿等。樣品的抽取地點、方式、數(shù)量等按照有關規(guī)定進行，抽樣時要做好抽樣記錄。檢驗記錄要真實，具有可追溯性。檢驗報告經(jīng)企業(yè)質(zhì)量負責人審批后，由檢驗人員連同檢驗記錄一并整理存檔。一份存檔。