高考調整心態(tài)及營養(yǎng)早餐食譜-閱讀頁
2025-05-02 13:13本頁面
【正文】 麥粥，菜肉包，什錦泡菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。（六）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。高考前早餐很重要夜宵不能少高考之前，營養(yǎng)飲食再度成為考生家長關注的焦點?！ ∪绾窝a充好考前的營養(yǎng)，本報特邀請了兩位資深營養(yǎng)專家：西京醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任趙長海、陜西省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張英為廣大家長們答疑解惑，幫助家長為孩子把好營養(yǎng)關。這段時間只要根據孩子的身高、體重決定一天大概吃多少食物，做到營養(yǎng)搭配就完全可以了。對于體重偏輕的孩子，家長可以適當對其強化補充，而對于身高、體重均衡的孩子來說，如果不出現(xiàn)體重減輕，就沒必要改變生活習慣。同時，不要讓孩子吃得過飽，七八分飽就行，否則會影響孩子的思維?！ 栴}：孩子最近突然不好好吃飯了，會不會影響體力? 趙長海解答：孩子不好好吃飯，首先應去檢查孩子有無消化道疾病，如果沒有，則是精神壓力的一種反應。一般情況下，人在特別緊張的時候往往不想吃飯，所以家長不必過于緊張，可以跟孩子散步聊天或者咨詢心理醫(yī)生，了解孩子的壓力目前是什么程度。其次，這個時候更重要的是烹飪的方法和食物的選擇，比如不喜歡喝牛奶的孩子，可以喝豆?jié){，不喜歡吃水果，可以喝現(xiàn)榨的水果汁。這個時候給孩子過于補充營養(yǎng)品或保健品都會給孩子一種變相的心理壓力。只要保證按時吃三餐，吃天然的食物一樣可以補充能量?！ 栴}：能不能給孩子添加一些海產品或者營養(yǎng)價值高的水果? 陜西省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張英解答：如果是孩子從未吃過的食物，這段時間最好不要吃，以防出現(xiàn)食物過敏，盡量選擇孩子平日愛吃且營養(yǎng)豐富的食物，平日工作繁忙的父母應擠出時間至少和孩子共進晚餐，以增進孩子食欲。 咖啡、飲料考前慎用 問題：孩子不愛喝水，最近食欲也不好，怎么辦? 趙長海解答：考生每日應保證1200毫升水，不要等到渴的時候再喝。 碳酸飲料和含糖過多的飲料，咖啡、濃茶等，考前要慎用，最好選擇白開水或者綠豆湯。 核桃奶不能代替核桃仁 問題：給孩子補充干果類，喝核桃奶能否代替核桃仁? 張英解答：還是建議吃核桃仁，每天可以補充10~20克，核桃仁中豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂對大腦有益?！ 〉灰x擇核桃奶等奶飲料，因為核桃奶中的核桃多是為了調味而添加的，多數(shù)用的是香料添加劑，所以不要以奶飲料替代純牛奶。不吃早餐，就會影響學習效率?！ 『侠淼脑绮桶ㄋ拇箢愂澄铮海琊z頭、花卷、包子、全麥面包，吃主食要注意粗細搭配。雞蛋最好是煮雞蛋和蒸雞蛋，少吃炒雞蛋，油膩食物容易影響孩子食欲。 問題：孩子晚上學習會到很晚，容易餓，而且不容易睡著，要不要加餐?哪些食物可以幫助睡眠? 張英解答：孩子現(xiàn)在學習緊張，應少吃多餐，所以晚上要適當加餐，但不可過多，以免影響入睡。因為小米和牛奶都含有豐富的色氨酸，進入人體后可合成促進睡眠的5—羥色胺，紅棗桂圓蓮子羹可以起到靜心安神的效果?！ 鄢匀獾钠趾⒆涌沙噪u、魚肉 問題：孩子體重偏胖，但愛吃肉類，考前飲食該怎么調節(jié)? 張英解答：孩子愛吃肉類食品，考前也要滿足他的口味，但為了他的體重，盡量做雞肉、魚肉等白肉類食品，而且要清蒸，不要炒或炸，少吃雞皮等脂肪含量高的部分。 問題：有益考前精力充沛的食物都有哪些?怎樣給孩子準備? 張英解答：有益考前精力充沛的食物，包括富含碳水化合物的主食，這些食物能給大腦提供充足的能量來源，還有含優(yōu)質蛋白豐富的食物，如魚蝦、禽、畜瘦肉、牛奶、雞蛋、大豆及其制品，含豐富B族維生素的食物，如全谷類、粗雜糧、瘦肉、動物肝、豆類等，富含維生素C和膳食纖維的新鮮蔬菜水果，富含多種維生素和礦物質的動物肝臟、蛋黃、糙米、
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