食堂管理制度匯編[001]-閱讀頁
2025-04-23 07:44本頁面
【正文】 煙、喝酒、帶首飾工作，每次扣1分。 （四）績（40分） 食堂整體服務(wù)工作師生滿意率達(dá)80%以上。 食堂炒菜品種、質(zhì)量、數(shù)量師生滿意率達(dá)80%以上（3分） 每降10%扣1分。（2分） 每降10%扣1分。 食堂節(jié)儉工作師生滿意率達(dá)80%以上。 能勝任所任工作崗位。 未能按時(shí)保質(zhì)量完成任務(wù)，每次扣1分。（6分） 食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)定。（占4分） 積極主動(dòng)承擔(dān)或配合，出色完成外來培訓(xùn)供餐及其它招待桌菜等任務(wù)。（3分） 三、考核辦法 以上細(xì)則考核時(shí)分以下幾個(gè)步驟： 職工對(duì)照上述細(xì)則自評(píng)。 師生民意測(cè)評(píng)。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)考核認(rèn)可。 益農(nóng)鎮(zhèn)小鍋爐當(dāng)天運(yùn)行記錄 第_______周 2004年__月__日至__月__日 星期遠(yuǎn)行情況名稱一二 三四五供氣時(shí)間燒好時(shí)間爐內(nèi)運(yùn)行狀況壓力表狀況安全閥狀況水位表狀況水位報(bào)警器是否排污水質(zhì)化驗(yàn)其他情況 記錄人_______________ 食堂人員衛(wèi)生包干區(qū)檢查記錄第_______周 _____年___月___日至___月____日負(fù)責(zé)人衛(wèi)生包干區(qū)檢查評(píng)定（分為好、一般、差）周一周二周三周四周五周六周日備注沈長苗車輛、磅秤三個(gè)倉庫二樓餐廳南操場、走廊俞云根飯箱、飯抽屜、飯瓢、茶桶鍋爐房、飯箱房水槽、飯臺(tái)一樓餐廳章云娟籮、筐、畚箕、掃帚教師餐廳熟食間陳鳳仙灶具、鍋蓋等廚房間菜桶、桶蓋陳興鳳學(xué)生餐盤瓢羹等辦公室、包廂上下樓梯沈桂娟碗盤、刀、砧板等切菜間 冷藏庫蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂制度匯編二00五年二月二十八日目 錄食堂管理制度……………………………………………………1食堂衛(wèi)生安全制度………………………………………………2食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度…………………………………………4食品采購、驗(yàn)收制度……………………………………………5蔬菜含毒測(cè)試制度………………………………………………6餐飲具消毒衛(wèi)生制度……………………………………………7食品采購、加工、銷售、飲食衛(wèi)生“五四”制………………8學(xué)生就餐制度……………………………………………………9鍋爐房安全管理制度……………………………………………10食堂職工考勤制度…………………………………………… 111食堂膳管會(huì)及工作職責(zé)……………………………………… 121食堂主任崗位職責(zé)…………………………………………… 131食堂工作人員崗位職責(zé)……………………………………… 141食品采購、驗(yàn)收員崗位職責(zé)………………………………… 151食堂倉庫保管員崗位職責(zé)…………………………………… 161消毒人員崗位職責(zé)…………………………………………… 171廚師崗位職責(zé)………………………………………………… 181司爐工作崗位職責(zé)…………………………………………… 191食堂人員分工一覽表………………………………………… 20食堂職工考核細(xì)則…………………………………………… 212益農(nóng)鎮(zhèn)小鍋爐運(yùn)行記錄……………………………………… 242食堂人員衛(wèi)生包干區(qū)檢查記錄……………………………… 25蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食物 入庫記 錄二00五年二月二十八日蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食物 出庫記錄二00五年二月二十八蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂衛(wèi)生記錄二00五年三月二十八日蕭山區(qū)益農(nóng)鎮(zhèn)中心小學(xué)鍋爐運(yùn)行記錄二0
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1