【正文】 真菌酵母菌： 單細(xì)胞真菌的生殖： 孢子生殖[課標(biāo)考點(diǎn)解讀]本章節(jié)從認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌在生物圈中的分布開始。從形態(tài)結(jié)構(gòu)看，細(xì)菌的類型有球菌、桿菌、螺旋菌，沒有成形的細(xì)胞核；而真菌的形態(tài)各異，具有成形的細(xì)胞核。本章節(jié)比較重要的知識(shí)點(diǎn)，如細(xì)菌培養(yǎng)的一般步驟、細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、細(xì)菌和真菌的生存條件、細(xì)菌和真菌分布的探究試驗(yàn)。[經(jīng)典例題解析]例1：細(xì)菌與菠菜葉肉細(xì)胞相比較，不可能含有的結(jié)構(gòu)（ ）。應(yīng)抓住的重要環(huán)節(jié)是：兩者都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)；遺傳變異是生物的特征之一，作為一種生物有遺傳現(xiàn)象就有遺傳物質(zhì)。答案：B例2： 下列關(guān)于細(xì)菌的敘述不正確的是（ ）。芽孢是細(xì)菌適應(yīng)惡劣環(huán)境的休眠體；但絕大多數(shù)細(xì)菌體內(nèi)不含有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，只能以現(xiàn)成的有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。這些粉塵主要是（ ）。只有種子植物才會(huì)通過種子來繁殖后代。答案：B例4：在顯微鏡下能看到某種霉菌的直立菌絲頂端呈掃帚狀結(jié)構(gòu)，其分支上排列著成串的孢子，這種霉菌是（ ）。例如孢子的顏色、孢子在直立菌絲頂端著生的形態(tài)等。曲霉直立菌絲的頂端呈圓球狀結(jié)構(gòu)，成串的孢子顏色是黑褐色。 D. 種子生殖在環(huán)境惡劣的條件下，一些細(xì)菌形成哪種結(jié)構(gòu)來抵抗不良環(huán)境（ ）。請(qǐng)你借助電子顯微鏡正確貼好標(biāo)簽，你的依據(jù)是（ ）。A．配置培養(yǎng)基 B．高溫滅菌 C．接種 D．適溫培養(yǎng)食品在通常環(huán)境中會(huì)很快腐敗，而食品放在冰箱中就會(huì)保存較長(zhǎng)時(shí)間，主要原因是放在冰箱這種環(huán)境中（ ）。 制作泡菜需要將泡菜壇密封，這是因?yàn)樵谟醒醯臈l件下，乳酸菌的生命活動(dòng)（ ）。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后,鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長(zhǎng)。A. 這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別B. A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存,而B細(xì)菌在鹽水環(huán)境中不能夠生存C. A細(xì)菌只在鹽紙片中生長(zhǎng)D. 說明不同的細(xì)菌需要的生存條件不同一只梨腐爛了,從爛梨中檢出(顯微鏡取樣觀察)了大量的桿狀細(xì)菌。 ,同時(shí)桿菌大量繁殖,導(dǎo)致了梨的腐爛,引起梨的患病如右圖所示真菌，敘述正確的是（ ）。 1在醫(yī)學(xué)上，人們要將繃帶、手術(shù)器械進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是（ ）。 1下列四種生物中，哪一種生物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他三種的細(xì)胞有明顯的區(qū)別？（ ）。下列說法正確的是（ ）。A．空氣中自然形成的 B．肉湯中自然形成的C．全部產(chǎn)生于空氣中 D．空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中繁殖產(chǎn)生的1細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)通常包括以下步驟，請(qǐng)選擇正確的排列順序（ ）。、密閉、低溫 、透氣、高溫、透氣、溫暖 、密閉、溫暖1從細(xì)菌或真菌的生存條件分析，哪種條件不是必需的( )。 二、非選擇題：2右圖是有莢膜的細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖，根據(jù)圖示回答問題：（1）寫出細(xì)菌各部分的名稱： 1 ，2 ，3 ，4 ，5 ，6 。（3）與洋蔥表皮細(xì)胞相比較，細(xì)菌沒有的結(jié)構(gòu)是 。在環(huán)境惡劣的情況下，能產(chǎn)生 度過不良環(huán)境，這是對(duì)環(huán)境的一種適應(yīng)。（2）與植物細(xì)胞比較，細(xì)胞中無成形細(xì)胞核的是圖 （填字母）。（4）夏天受潮的衣物或糧食常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這應(yīng)該是以圖 （填字母）為代表的微生物的作用。（5）生活在液體環(huán)境中的圖B、C，有的能夠運(yùn)動(dòng)，與之相關(guān)的結(jié)構(gòu)叫 。b若要證明人手洗前與洗后細(xì)菌數(shù)量的變化，應(yīng)將手指上的細(xì)菌 到培養(yǎng)基上，并要設(shè)置 。d上述過程完成后，培養(yǎng)基要在 環(huán)境條件下培養(yǎng)。 2右圖是某種細(xì)菌的結(jié)構(gòu)示意圖，右邊表示不同細(xì)菌在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的情況，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題。 ，③是(2)這種細(xì)菌會(huì)運(yùn)動(dòng)嗎?答： 。(3)圖的右邊表示的是不同細(xì)菌在培養(yǎng)基上培養(yǎng)所形成的一個(gè)個(gè) （4）菌落表面或光滑黏稠、或干燥粗糙的是 的菌落，體積 ；呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀的是 的菌落，體積 。2為探究細(xì)菌對(duì)植物遺體有何影響，我們活動(dòng)小組的同學(xué)們分別提出了三種實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)過程中滴加蒸餾水，使樹葉保持潮濕。五、細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用[知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)]作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)：將動(dòng)植物的遺體分解成二氧化碳、水、無機(jī)鹽引起人或動(dòng)物患病共生的概念：有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生存的現(xiàn)象細(xì)菌和真菌在自然界中的作用人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用與植物共生舉例根瘤菌與豆科植物真菌與藻類共生的地衣腸道細(xì)菌制造維生素B12和維生素K 細(xì)菌和真菌與食品制作食品腐敗原因： 由細(xì)菌和真菌引起食品保存的關(guān)鍵： 防腐防腐的依據(jù)：殺死或抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌和真菌與食品保存真空包裝高溫滅菌脫水法腌漬法 等食品保存的方法[課標(biāo)考點(diǎn)解讀]細(xì)菌和真菌與疾病防治： 抗生素凈化生活污水和工業(yè)廢水甲烷菌發(fā)酵產(chǎn)生沼氣 等細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)[課標(biāo)考點(diǎn)解讀]本章節(jié)涉及了“細(xì)菌和真菌在自然界中的作用”和“人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用” 兩部分知識(shí)。教材以細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用作為導(dǎo)入點(diǎn)，多角度、多層次，全面認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌在自然界中對(duì)其他生物有利或不利的影響。 [經(jīng)典例題解析]例1：用酵母粉蒸饅頭時(shí)，蒸熟后的饅頭會(huì)變得比較暄軟。 解析：酵母菌在有氧或缺氧的環(huán)境下都能生活。酒精遇熱揮發(fā)使剛蒸熟的饅頭香甜；二氧化碳遇熱膨脹使剛蒸熟的饅頭有很多空隙而比較暄軟。選用大腸桿菌作原料的原因（ ）。糖尿病患者經(jīng)常需要注射胰島素治療。答案：C例食品腐敗的主要原因是由于 引起的，食品保存的重要問題就是防腐；而冰箱中的食品不易變質(zhì)的原因是 ；罐頭食品不易變質(zhì)的原因是 ；腌肉或臘肉長(zhǎng)時(shí)間不易變質(zhì)的原因是 。食品要保存好就應(yīng)解決的重要問題防腐，依據(jù)就是殺死或抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖。答案： 細(xì)菌和真菌 低溫不利于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖 高溫滅菌、沒有存活的細(xì)菌和真菌 高濃度鹽分不利于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖[預(yù)測(cè)新題演練]一、選擇題：如果自然界的各種細(xì)菌和霉菌都不存在，那么下列說法正確的是（ ）。酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用了（ ）的發(fā)酵作用？A．大腸桿菌 B．酵母菌 C．曲霉 D．乳酸菌種植大豆，花生等豆科植物時(shí)，不需要施加氮肥的原因是（ ）。 醫(yī)學(xué)治療上為殺菌消炎常會(huì)用到抗生素。A．細(xì)菌、真菌 B．細(xì)菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì) C．某些真菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì) D．某些真菌產(chǎn)生的殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)下列真菌中，屬于單細(xì)胞的是 ( )A．青霉 B．曲霉 C．酵母 D．木耳下列哪種方法處理食品的方法不可以消滅細(xì)菌和真菌（ ） 我國(guó)民間常用鹽漬法來保存食品，其中的生物學(xué)道理是（ ）。A．把淀粉分解成葡萄糖 B．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸C．使牛奶變成酸奶 D．把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，并產(chǎn)生二氧化碳1蘇云金桿菌能夠寄生在多種農(nóng)業(yè)害蟲體內(nèi)而使之死亡，當(dāng)代農(nóng)業(yè)利用其殺蟲特性的主要原因是 ( )。(2)在光照下，A和B又被植物利用進(jìn)行___________作用，制造___________，進(jìn)一步又被動(dòng)物利用。 1美國(guó)“”后，華盛頓、佛羅里達(dá)等地相繼發(fā)生“炭疽郵件”事件，有些人感染了炭疽熱而患炭疽熱病。 多數(shù)炭疽熱桿菌對(duì)青霉素敏感。 反恐專家說，隔一層濕布用蒸汽熨燙，消毒效果比微波爐消毒好。（2）治療時(shí)，為什么要配合使用環(huán)丙沙星等多種抗生素？ 。放于溫暖的環(huán)境中，一段時(shí)間后觀察。 方案二：甲組瓶?jī)?nèi)加入一定的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖。（2）你認(rèn)為哪個(gè)方案更合理？ 。（3）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是 。1某生物科技小組的同學(xué)將同時(shí)死去的10條小金魚分成甲、乙兩組，甲組的5條小金魚放在滅菌的塑料袋內(nèi)保存起來，乙組的5條小金魚被深埋在一棵大樹的根部，數(shù)十天后，發(fā)現(xiàn)乙組的5條小金魚全腐爛了。（2）、本實(shí)驗(yàn)中的實(shí)驗(yàn)組是 組，對(duì)照組是 組。下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃左右時(shí)，加少許水和一定量的酵母菌菌種與米飯混合均勻后置于一瓷壇內(nèi)，并在中間挖一個(gè)洞，加蓋并簡(jiǎn)單密封后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃左右）12小時(shí)即成。（2）有經(jīng)驗(yàn)的主婦在家里醇造米酒時(shí)，總會(huì)發(fā)現(xiàn)壇內(nèi)先“來水”，后“來酒”。（3）請(qǐng)你推測(cè)，在此釀制過程中，壇內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的質(zhì)量會(huì)_____________，原因是______________________。 青蛙屬于兩棲動(dòng)物，它既不能完全在水中生活，又不能完全在陸地上生活，主要原因是（ ）。A．甲蝗蟲先死亡 B．兩只蝗蟲都不會(huì)死 C．兩只蝗蟲同時(shí)死亡 D．乙蝗蟲先死亡蜥蜴可以在干燥的陸地上生活，這和它身體的（ ）結(jié)構(gòu)能夠防止體內(nèi)水分散失有關(guān)。 、哺乳 下列四項(xiàng)中與鳥類飛翔生活無關(guān)的是（ ）。 典型的營(yíng)社會(huì)行為生活的動(dòng)物中，動(dòng)物之間的關(guān)系是（ ）。 1蜜蜂用圓形舞和“8”字?jǐn)[尾舞來告訴其他蜜蜂采蜜的方向，這一行為屬于（ ）。 ，呼氣時(shí)在肺里進(jìn)行氣體交換1有人做了如下實(shí)驗(yàn)，將一只椿象迅速殺死，盡管做的干凈無聲，也能引起其他椿象的逃逸。A. 椿象發(fā)出的氣味 C. 椿象發(fā)出了光 1下列各種現(xiàn)象，屬于動(dòng)物間“通訊”的是( )。下列哪項(xiàng)不屬于動(dòng)物的行為（ ）。A．所有的細(xì)菌對(duì)人類都有害 B．所有的細(xì)菌都有鞭毛C．細(xì)菌含葉綠素，營(yíng)養(yǎng)方式是自養(yǎng) D．在環(huán)境適宜時(shí)，細(xì)菌的生殖速度很快1如圖所示為酵母菌的生長(zhǎng)發(fā)育曲線，（ ）階段的酵母菌適宜作為菌種用于釀酒生產(chǎn)。 下列動(dòng)物中，有翼、有氣囊、卵生、恒溫的是（ ）。①先天性行為 ②學(xué)習(xí)行為 ③繁殖行為 ④貯食行為 ⑤主要受神經(jīng)調(diào)節(jié) ⑥受環(huán)境變化調(diào)節(jié)A.②④⑥ B.①③⑤ C.①③⑥ D. ①④⑥2“身體分為頭胸腹，兩對(duì)翅膀三對(duì)足，頭上兩根感覺須，里面是肉外是骨。A．節(jié)肢動(dòng)物 B．昆蟲 C．蜈蚣 D．蜘蛛 2一些昆蟲有“作繭自縛”的現(xiàn)象，此現(xiàn)象屬于（ ）。―――日光燈 ―――響尾蛇導(dǎo)彈C. 模仿腎臟結(jié)構(gòu)―――血液透析機(jī) D. 竹節(jié)蟲的擬態(tài)2鳥類每天攝取的食量比較大，原因是（ ）. 二、非選擇題（共50分 ）2認(rèn)真觀察下列圖表，并回答問題：（9分）（1）你知道蛇和海馬分別屬于哪類動(dòng)物？（填字母）蛇屬于 ；海馬屬于 。（3）E類群的體腔中特有結(jié)構(gòu)是