20xx廚師的工作計劃范文精選合集-閱讀頁
2025-02-24 13:27本頁面
【正文】 總是為他們準(zhǔn)備好招待物品，提供方便?！ ∷摹⒉粩嗵岣唢嬍迟|(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進(jìn)。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜?。為了宣傳食堂工作，在工廠開放日中食堂還和其它部門一樣，做出了展板，受到好評。另一方面，他們都有一顆愛心。例：要進(jìn)一步從工人工作需求出發(fā)，不斷研究和改進(jìn)工人們就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。使食堂工作做更上一層樓?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：我于年__月正式到賓館工作，當(dāng)時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。另一方面根據(jù)周邊市場實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場?！ I收達(dá)19萬余元。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了下半年。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品?！ ∷?、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作?！ ×⒃谑称沸l(wèi)生安全、消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴
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