酒店開業(yè)策劃書word版-閱讀頁
2025-02-05 19:06本頁面
【正文】 培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區(qū)域的清潔。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。(十一)部門的模擬運轉(zhuǎn)酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。三、酒店開業(yè)準備計劃制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》進度 備5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6. 崗位設計7. 人員配備，8. 薪資計劃。 4月（工程） 1． 土建完成，2． 精裝修開工。 4．后勤工程動工,5． 消防,空調(diào),6． 安裝窗7． 8． 通信系統(tǒng)布線 員工報到,辦入店手續(xù),2. 開始市場調(diào)研,并制定營銷方案,4. 訂做員工訓練服6. 1.6月(運營) 1. 制訂宴請名單與計劃3. 制訂開業(yè)典禮方案5. 檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況 — 人事各部門,人事營銷部采購 1．保證員工吃住。6月(工程) 1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試2． 3． 廚房設備設施安裝與調(diào)試4． 裝修工程竣工清理7月(運營) 1. 制訂宴請名單與計劃3. 制訂開業(yè)典禮方案5. 檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況 人事營銷部營銷部工程部7月(工程)執(zhí)行細則客房部(一)開業(yè)前三個月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。并與總經(jīng)理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同。制定開業(yè)前的培訓計劃。、設備的檢查、報修程序。制定待修房的有關規(guī)定。1制定客房的清掃程序。1確定客衣洗滌的有關服務規(guī)程。1制訂開業(yè)前員工培訓計劃五)開業(yè)前二十天審查洗衣房的設計方案。準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。核定所有布件及物品的配備標準。(六)開業(yè)前第十五天對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。制定有關客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。(七)開業(yè)前第十天與財務部合作，根據(jù)預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。繼續(xù)實施員工培訓計劃。正式確定客房部的組織機構(gòu)。取得客房的設計標準說明書。建立布件和制服的報廢程序。擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關規(guī)定。(九)開業(yè)前第五天開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域
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