運營管理charpt3運營流程-閱讀頁
2025-02-02 10:02本頁面
【正文】 /爐 ) 45 45 60 45 各工序加工時間 工序流程圖 原料 攪拌 發(fā)酵 烘烤 半成品 成品 包裝 攪拌 發(fā)酵 烘烤 華東理工大學(xué)商學(xué)院 （ 1） 制作一爐面包的加工時間是多少 ？ 哪一道工序是瓶頸 ？ （ 2） 制作兩爐 ？ （ 3） 每小時的最高產(chǎn)量是多少 ？ 若每天工作 8小時 ， 每天生產(chǎn)能力是多少 ？ （ 4） 如果面包冷卻一小時才能包裝 ， 那么該過程的生產(chǎn)能力是多少 ？ 如果面包冷卻兩個小時才能包裝 ， 生產(chǎn)能力又是多少 ？ 華東理工大學(xué)商學(xué)院 （ 5）如果兩條烘烤生產(chǎn)線分別生產(chǎn)白面包和混合粉面包，假定每種面包生產(chǎn)的數(shù)量相等，但是，兩種面包用不同的包裝袋包裝，包裝生產(chǎn)線換包裝袋需要 15分鐘，在這種情況下，該過程的總體生產(chǎn)能力是多少？我們能否在不增加設(shè)備的情況下提高其生產(chǎn)能力？ 華東理工大學(xué)商學(xué)院 Pamp。Q練習(xí) 華東理工大學(xué)商學(xué)院 ? 尋找瓶頸 部門 工作量 C 100件 *(10+5)分 +50件 *5分 =1750分 A 100件 *15分 +50件 *10分 =2022分 D 100件 *15分 +50件 *5分 =1750分 B 100件 *15分 +50件 *(15+15)分 =3000分 ? 確定 Pamp。Q練習(xí) 華東理工大學(xué)商學(xué)院 盡量利用 B，并優(yōu)先處理 Q Q的有效產(chǎn)出 = 50件 *(1002020)=3000 占用 B工時 = 50件 *(15+15)=1500分 P的產(chǎn)量 = (24001500)/15分 =60件 P的有效產(chǎn)出 = 60件 *(9045)=2700 總有效產(chǎn)出 3000+2700=5700 營運費用 6000 凈利 300 Pamp。Q的優(yōu)先權(quán) Pamp。Q練習(xí) 華東理工大學(xué)商學(xué)院 能力與需求 當(dāng)我們分析流程的能力需求時，不能混淆流程的能力和產(chǎn)品的需求。 華東理工大學(xué)商學(xué)院 五、服務(wù)藍圖 1978年，林恩 .肖絲塔克提出 Service Blueprint, 把可視線（ line of visibility）引入流程圖，同時強調(diào)了服務(wù)藍圖中存在潛在失誤點 (Fail point)的識別 開發(fā)服務(wù)藍圖的一個關(guān)鍵是可視線 ,可視線把服務(wù)前臺和后臺劃分開來：在可視線上面是服務(wù)前臺，下面是服務(wù)后臺，前臺應(yīng)該注意服務(wù)質(zhì)量，后臺則側(cè)重流程效率。 在我們?nèi)粘Ｉ钪校赡切┥鷦拥睦樱? 華東理工大學(xué)商學(xué)院 六、業(yè)務(wù)流程 業(yè)務(wù)流程 (Business Process): 一組跨職能部門的、與其他流程或業(yè)務(wù)流程相輔相成的任務(wù)或活動的邏輯序列。 （ 3）繪制流程圖。 （ 4）通過業(yè)務(wù)流程再造對業(yè)務(wù)流程進行改進，尋找問題產(chǎn)生的根源。這種跨產(chǎn)品組、跨職能、跨部門的監(jiān)測方法可以用來對公司的基本流程，活動和任務(wù)進行協(xié)同研究、分析和改進。 聯(lián)邦快遞采用的是一種客戶驅(qū)動型的流程管理，它首先關(guān)注的是顧客的需求，以確保設(shè)計出滿足顧客期望的流程。 聯(lián)邦快遞公司同樣重視流程績效衡量。聯(lián)邦快遞公司的績效評價體系采用了流程質(zhì)量指標 (process quality indicator， PQI)來衡量流程的產(chǎn)出績效，并采用了流程質(zhì)量、整個流程各個步驟的運行周期、流程成本等其他一些績效指標。整個公司每天在配送中心、機場目的地、車站目的地的遲到的運輸工具 (飛機和卡車 )的統(tǒng)計總數(shù)”。公司堅信只有充分利用業(yè)務(wù)流程分析工具 (比如流程管理 )來改進運營流程，才能在市場上與競爭對手進行競爭。管理者們必須掌握分析、溝通和決策技能，所以聯(lián)邦快遞公司也向管理者們提供了相關(guān)培訓(xùn)， 以確保他們能掌握這些必要的技能。公司借鑒了歐美物流現(xiàn)代化國家的先進經(jīng)驗，并根據(jù)海關(guān)總署的批復(fù)要求，在南京海關(guān)和上海海關(guān)的通力支持下，迅速推行 空陸聯(lián)程中轉(zhuǎn)直通模式 。 華東理工大學(xué)商學(xué)院 目前已有旭電、諾基亞、博世、瑞薩半導(dǎo)體等 188家企業(yè)，丹沙、天宇、辛克、康捷空等 59家貨代以及漢莎、全日空、國航、維珍等 22家航空公司開始操作空陸聯(lián)程中轉(zhuǎn)模式。輻射范圍也從蘇州工業(yè)園區(qū)延伸至蘇州整個大市、無錫、常州甚至是蘇北等地。 快速通關(guān) 作為一種具有明顯優(yōu)勢的新型通關(guān)模式已經(jīng)被企業(yè)廣泛接受，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效
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