生物化學(xué)第11章維生素與輔酶-閱讀頁
2025-02-02 02:16本頁面
【正文】 負(fù)離子給 NAD+或從 NAD+轉(zhuǎn)移氫負(fù)離子給底物 ， 其吡啶環(huán)的 C4位是反應(yīng)中心 。 煙酰胺輔酶參與催化的 6類反應(yīng) 維生素 PP需要量及缺乏癥 維生素 PP在酵母 、 花生 、 肝 、 魚及瘦肉中含量豐富 。 人缺乏維生素 PP時 ， 表現(xiàn)為神經(jīng)營養(yǎng)障礙 ， 初時全身乏力 ，以后在兩手 、 兩頰 、 左右額及其他裸露部位出現(xiàn)對稱性皮炎 。 維生素 B2和黃素輔酶 維生素 B2又名核黃素 （ riboflavin） ， 是核醇與7,8二甲基異咯嗪的縮合物 。 核黃素易受光照射破壞 。 是生物體內(nèi)一些氧化還原酶 （ 黃素蛋白 ） 的輔基 ， 與脫輔酶以非共價鍵結(jié)合 。 FMN和 FAD廣泛參與體內(nèi)的各種氧化還原反應(yīng) 。 人體每日需要量為 2～ 3毫克 。 泛酸和輔酶 A 泛酸廣泛存在于生物界 ， 故又名遍多酸（ pantothenic acid） ， 是由 β－丙氨酸通過肽鍵與α,γ二羥基 β,β二甲基丁酸縮合而成的一種有機(jī)酸 。 輔酶 A的結(jié)構(gòu) 磷酸泛酰巰基乙胺 輔酶 A參與催化的機(jī)理 輔酶 A主要起傳遞?；淖饔?， 是各種?；磻?yīng)中的輔酶 。 硫酯鍵的水解比酯鍵的水解更為有利 ， 所以酰基 CoA是?；幕罨问?。 輔酶 A被廣泛用作各種疾病的重要輔助藥物 。 維生素 B6在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在 ， 磷酸吡哆醛（ pyridoxal5phosphate， PLP） 和磷酸吡哆胺是其活性形式 ， 是氨基酸代謝中多種酶的輔酶 。PLP參加涉及氨基酸代謝的各種反應(yīng) ， 包括轉(zhuǎn)氨作用 ， α －和 β －脫羧作用 ， β －和 γ －消除作用 ， 消旋作用和羥醛反應(yīng) 。 人體每日需要量約 ～ 2毫克 ， 因?yàn)槭澄镏懈缓S生素 B6，同時腸道細(xì)菌也可以合成維生素 B6， 所以人類很少發(fā)生維生素 B6缺乏病 。 該結(jié)構(gòu)由一個咕啉環(huán)和一個中心鈷離子組成 ， 鈷離子同 4個吡咯氮相配位 ， 鈷軸向的一個配位是二甲基苯并咪唑基的氮 ， 另一個軸向配位可以是－ CN、 － CH － OH、 或者 5’脫氧腺苷基的 5’碳 。 人體對維生素 B12需要量極少 ， 每日注射 1μg即可治療缺乏癥 。 人和動物的腸道細(xì)菌都能合成 ， 故在一般情況下不會缺少維生素 B12。它在多種酶促羧化反應(yīng)中作為羧基的活動載體起作用 。 生物素與酶蛋白中賴氨酸的連接 依賴生物素的酶上的 3個亞位 依賴生物素的酶具有 3個亞位：羧化作用亞位；羧基載體亞位；羧基轉(zhuǎn)移亞位 。 生物素參與催化的轉(zhuǎn)羧基反應(yīng)機(jī)理 人體對生物素的需要量 人體每天對生物素的需要量約 100～ 300毫克 。 葉酸和四氫葉酸 葉酸 （ folic acid） 由 2氨基 4羥基 6甲基蝶啶 （ 6甲基蝶呤 ） 、 對氨基苯甲酸和 L谷氨酸三部分組成 ， 因其在綠葉中含量十分豐富 ， 因此命名為葉酸 。 四氫葉酸是葉酸的活性輔酶形式 ， 又稱為輔酶 F（ CoF） 。 葉酸廣泛存在于肝 、 酵母及蔬菜中 ， 人類腸道細(xì)菌也能合成葉酸 ， 故一般不易發(fā)生缺乏癥 。 人體每日需要量約 400μg， 孕婦需要量增加一倍 。 在酶分子中 ， 硫辛酸的羧基與肽鏈中的賴氨酸側(cè)鏈氨基以酰胺鍵連接 。硫辛酸在 α－酮酸氧化作用和脫羧作用時行使偶聯(lián)酰基轉(zhuǎn)移和電子轉(zhuǎn)移的功能 。 維生素 C 維生素 C具有防治壞血病的功能 ， 故又稱為抗壞血酸 （ ascorbic acid） 。 L型有高活性 D型只有低活性 維生素 C 維生素 C廣泛分布于動物界和植物界 ， 僅人類和其他靈長類 、 豚鼠 、 一些鳥類和某些魚類不能合成 ， 因?yàn)槿祟惡瓦@些動物的肝臟中缺少 L古洛糖酸γ內(nèi)酯氧化酶 ， 所以不能合成抗壞血酸 ， 必須從食物中獲得 。 維生素 C是羥化酶維持活性所必需的輔因子之一 ，體內(nèi)有許多反應(yīng)涉及到羥化反應(yīng) ， 膠原分子上的羥脯氨酸和羥賴氨酸就是脯氨酸和賴氨酸經(jīng)羥化酶催化產(chǎn)生的 。 還有許多代謝過程也受到阻礙 。 因此 ， 只有新鮮的蔬菜 、 水果或生拌菜才是維生素 C的豐富來源 。 由于維生素 C在人體內(nèi)的半衰期較長 （ 大約 16天 ） ， 所以食用不含維生素 C的食物 3～ 4個月后才會出現(xiàn)壞血病 。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1